Kuşkonmaz çekirdekleri, bombardımandan çok daha sonra yemeklerde kullanılmaya başlandı. Ancak XVIII yüzyılda meraklı İtalyanlar olgunlaşmamış yeşil baklaları tatmaya karar verdi. Bu yeniliği sevdiler ve kısa sürede İtalyan mutfağına alışmaya başladılar. Ve sadece on yıllar sonra, Avrupalılar biber veya kuşkonmaz fasulyesi adı verilen özel bir çeşit yetiştirdiler.
Avrupa'da popüler bir fasulye çeşidi olan Borlotto'nun doğum yeri İtalya. Orada yetiştirildi ve “Borlotti” olarak adlandırıldı. Bu çeşitlilik, Ukrayna'da oldukça popülerdir, çünkü ana ulusal pancar çorbası için idealdir. Çok çabuk pişen özel bir çeşit "Borlotto". Bu da fasulyeler için çok önemlidir, çünkü genellikle gece boyunca ıslatılması gerekir ve sonra tamamen pişene kadar uzun süre pişirin.
Bu fasulye aynı zamanda faydalı özellikleri için de takdir edilmektedir. Çok miktarda protein içerir ve diyet beslenmesi için bile uygundur. Ayrıca potasyum, iyot, demir, çinko, sodyum, magnezyum ve diğer önemli eser elementleri içerir. Kuşkonmaz çekirdeklerinin birkaç kez daha az kcal, 100 g başına toplam 31 kcal ve tane fasulye - 298 kcal içerdiğine dikkat etmek önemlidir.
Şimdi Borlotto çeşidinde neyin özel olduğunu ve bahçenizde bu tür fasulyeleri yetiştirmeye değip değmeyeceğini anlamak mantıklı olacaktır.
Karakteristik çeşitliliği
Borlotto fasulyesi hakkında oldukça tartışmalı bilgiler var. Bazıları bunun bir çalı bitkisi, diğerleri ise tırmandığını söylüyor. Belki de birkaç çeşidi vardır. Çeşitliliğin bir özelliği de, bu tür fasulyelerin farklı olgunlaşma derecelerinde tüketilebilmesidir.
"Borlotto" pişirme işleminde şu şekilde kullanılır:
- kuşkonmaz fasulyesi;
- genç yarı kuru tohumlar;
- tamamen olgunlaşmış tahıllar.
Olgunlaşma zamanında, çeşitlilik erken olgunlaşmaya aittir. İlk sürgünlerden olgunlaşmanın başlangıcına kadar, olgunlaşmamış yeşil baklaların daha erken hasat edilebilmesine rağmen, 60 güne kadar sürebilir. Tamamen olgun kuru tohumlar elde etmek için 80 güne kadar beklemeniz gerekir. Bitki hava koşullarına iddiasız ve karmaşık bakım gerektirmez.
Olgun fasulyeler bordo boşanmaları ile geniş ve geniştir. Benzer bir kırmızı-beyaz desenli büyük fasulye. İlk olgunlaşma derecesinde bakla, parşömen tabakası ve elyaf içermeyen yeşil renktedir. Tadı tatlıdır. Bu fasulye, tam olgunlaşma aşamasında en lezzetli olarak kabul edilir.
Bölmelerin uzunluğu 15 cm uzunluğa ve genişlik - 19 mm'ye kadar ulaşabilir. Fasulyede 5 taneye olgunlaşır. Eksik olgunlaşma aşamasında, hafif bir ceviz tadı vardır. Çeşitli yemeklerin korunması, dondurulması ve pişirilmesi için kullanılır. Çeşitlilik olası virüs ve mantarlara karşı yüksek hastalık direncine sahiptir. Isıyı sever, nemli gevşek topraklarda iyi yetişir.
Büyüyor
Tohumların ekimi don tamamen geçtikten sonra başlatılabilir. Toprağın +15 ° C'ye kadar ısınması gerekir, aksi takdirde tohumlar çimlenmez. Mayıs sonu - Haziran başı açık toprağa dikim için ideal bir dönem olacaktır. Ekim için ön fasulye en az birkaç saat suya batırılmalıdır. Tohumlar biraz yumuşadığında ekmeye başlayabilirsiniz.
İpucu! Bir gübre olarak ekmeden önce toprağı humus yardımıyla gübrelemek iyi olur.
Tahıllar yere 3-4 cm derinlikte yerleştirilir, çalılar arasındaki mesafe 20 cm ve sıralar arasında 40-50 cm olmalıdır Bahçe yukarıdan bir filmle kaplanabilir, bu da topraktaki nemi hapseder ve sıcak kalmasına yardımcı olur. Filiz ortaya çıktığında, fasulye en ince bırakarak, inceltilmelidir.
Gevşek toprak ve kum katkıları bu çeşitlilik için mükemmeldir. Aynı zamanda, kil toprağı, nemin bitkinin köklerine sızmasını engellediğinden fasulye yetiştiriciliği için uygun değildir.
Bu çeşitlilik ayrıca fidelerin içinden de büyütülebilir. O zaman ekim Mayıs ayı başlarında başlamalıdır. Tohumlar ayrı saksılara ekilir ve Haziran ayı başlarında fidanlar açık toprağa ekilebilir.
bakım
Borlotto fasulyesinin bakımı çok kolaydır. Asıl mesele, direkleri zaman içinde kurmak ve zaman zaman zemini gevşetmektir. Hava sıcaklığı çok yüksekse, sulamayı da unutmayınız. Ancak bu işlem haftada 1-2 defadan fazla yapılmamalıdır ve en iyisi sabah veya öğleden sonra yapılmalıdır. Topraktaki nemi daha uzun süre tutmak için, fotoğrafta gösterildiği gibi malçlama gerçekleştirebilirsiniz.
yorumlar
Elena, 42, Krasnodar Bölgesi İlk defa bir çalı çeşidi olarak Borlotto tohumlarını satın aldım. En azından ambalaj üzerine yazılmıştır. Fasulye hızla yükseldi, ama yakında komşu ağaçların üzerinden kıvrılmaya başladı. Hala destek oluşturmak için zamanım olmadı ve olduğu gibi bıraktım. Neyse ki, fasulyeler bu şartlarda iyi oturmuş ve iyi bir hasat vermiştir. Çok lezzetli olgunlaşmamış bakla koparmaya çalıştım. Ama hepsinden önemlisi, genç fasulyeleri severim, tadı yumuşak ve tatlıdır. Çeşitlilik iyidir, ancak fasulye kıvrılmaya başladığında şaşırmayın. Maria, 56 yaşında, Saratov, uzun zamandır Borlotto'yu büyütüyorum. Bu fasulyeden çok memnunum. Ne kadar sıcak veya yağışlı bir yaz olursa olsun, her zaman cömert bir hasat üretecektir. Tohumları tamamen kuru olmadığında toplarım. Fasulye çok çabuk pişirilir ve mükemmel bir tada sahiptir. Çiğ dondurulabilir. Ayrıca korunmasını da seviyorum. Tohumları önceki hasattan dikim için bırakmaya çalışıyorum. Her zaman hızlı yükselir.
Özetleyelim
Bu çeşitlilik uzun zamandır birçok bahçıvanın dikkatini çekmiştir. Hem tohumları hem de düşük tohumlu baklaları kullanma fırsatı için çok sevilir. Tadı kayıtsız kimse bırakmadı. Her birinin gücüyle "Borlotto" büyütün. Eğer bu çeşidi ekmeye çalışmadıysanız, o zaman mutlaka yapın!