Mutfakta çok fazla zaman harcamak istemeyen ev hanımları için Borsch yağının domatesle pansumanı en iyi çözümdür. İlk yemekler için böyle bir baharat, doyurucu ve lezzetli yiyeceklerin hazırlanması için gerekli malzemeleri içerir. Et suyu kaynatmak, patates ilave etmek ve pansuman yapmak yeterlidir - öğle yemeği hazırdır.

Domateslerden pancar çorbası için pişirme sosları Sırları

Sebzeleri 1: 1 oranında kullanırsanız pancar çorbası için lezzetli müstahzarlar elde edilir. Herhangi bir uygun şekilde ezilebilirler: rendeleyin, şeritler halinde veya küpler halinde kesin. Ürünler pişirildikten sonra steril kavanozlara konulur ve kış için yuvarlanır.

Borsch yağı sosunun en önemli avantajı, her türlü sebzeyi içermesidir. Bu nedenle, hemen hemen tüm birinci ve ikinci kursların hazırlanmasında kullanılabilir.

Yemek pişirme borsch yakıt ikmali, daha da güzel kokulu hale getirecek birkaç sır vardır:

1. İnce, sulu, sulu ürünlerden pişirmek daha iyidir.
2. İsteğinize göre kesim şekli seçilebilir. Güzel bir sebze mozaiğine sahip çorbayı seviyorsanız, sebzeleri çörek haline getirebilirsiniz. Pişirme işlemini daha da kolaylaştırmak için, rende veya mutfak robotu yapacak.
3. Sosdaki taze domatesler daha da kullanışlı ve lezzetli hale getirecek.
4. Sitrik asit veya sirke - bunlar pansumanın ana bileşenleridir. Bu sayede raf ömrünü uzatabilir, aynı zamanda yumuşak bir asit alabilirsiniz.
5. En az bir saat boyunca borsch için sargının söndürülmesi ve sterilize edilmiş bir kapta sıcak olarak yerleştirilmesi gerekir. Bu durumda, ek ısıl işlem gerekli değildir.
6. Bulgar biber eklemek isteğe bağlıdır, ancak tadı daha kokulu hale gelecektir.

Birçok tecrübesiz ev hanımı, tüm likit olmayan sebzelerden pancar çorbası için pansuman yapmanın mümkün olduğuna inanmaktadır. Bu durumda, kütüğü mümkün olduğu kadar uzun süre korumaya yardımcı olacak ve tadı bozmayacak bazı koşullara uymak daha iyidir:

1. Kaldırılacak hasar. Çatlaklar, lekeler ve darbelerden oluşan alanlar en iyi kesimdir.
2. Kalıp atın. Yüzeyde küçük bir alan bile görülebiliyorsa, sebze tamamen atılır. Bu parçayı tamamen keserseniz, mantar sporları yumru içinde hala yayılır ve ısıl işlem onları öldürmez.

Bu önemli! Bu önerilere uyulmaması, pancar çorbası hazırlığının kötüleşeceği ve bankaların şişeceği ve atılması gerekmesine yol açacaktır.

Domates ve dolmalık biber pancar çorbası için sos

Bu tarif, ilk yemekleri hazırlamak için gereken hemen hemen tüm sebzeleri içerir. maddeler:

• 3-4 büyük soğan;
• 3 havuç;
• 500 g domates ve biber;
• 2 kg kırmızı pancar;
• 1/2 Sanat. şeker;
• 1/4 Art. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 1/2 Sanat. sirke;
• 1/4 Art. bitkisel yağ

Borsch mevsimi, kışın taze domates ile aşağıdaki prensiplere göre hazırlanır:

1. Sebzeler yıkanmalıdır.
2. Pancar, havuç ve soğanı soyun.
3. Bulgar biber tohumları temizlenir ve su altında durulanır.
4. Pancar dışındaki sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
5. Söndürmek için işlenmiş kütleyi bir tencereye koyun.
6. Pancar rendesi ile eziyet ve sebze ekleyin. Ayrıca hostesin arzusuna bağlı olarak bir kıyma makinesinde bükebilirsiniz.
7. Pancar çorbası yanmasını önlemek için, su ekleyin ve bir saat boyunca düşük ateşte pişirin.
8. Sonra tuz, şeker ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir - domates ve biberle yapılan sosun tadına bakmamak için daha iyi rafine edilmiş.
9. Sonunda sirke dökün.
10. Hepsi dikkatlice hareket ettirin ve 15 dakika daha sürün.
11. 500 ml'lik bir cam kapta, önceden sterilize edilmiş, sıcak bir pancar çorbası hazırlığı koy ve topla.

Bankalar sarar, baş aşağı döndü ve yavaş yavaş soğumaya bırakıldı.

Domates ve acı biber ile pancar çorbası için basit bir tarif

Bu keskin pansuman ürünleri gerektirir:

• domates, tatlı biber ve pancar - her biri 3 kg;
• soğan ve havuç - 2 kg;
• 5–6 sarımsak başlıkları;
• 4 acı biber;
• 500 ml yağ;
• 350 gram şeker;
• 1/2 Sanat. tuzu;
• 1/2 Sanat. sirke.

Kış için domatesli borsch baharatlama teknolojisi şu aşamalardan oluşur:

1. Domateslerden kabukları çıkarmak, kaynamış su ile kaynatmak. Kıyma makinesi
2. Elde edilen domates kütlesi tavaya dökülür ve tereyağı, şeker, tuz ilave edilir. Kaynamasını bekleyin.
3. Sebzelerin geri kalanı ince payet doğrar.
4. Tohumları çıkardıktan sonra acı biberleri doğrayın.
5. Sarımsak kabuğu ve ezmek.
6. Haşlanmış domates kütlesinde doğranmış sebzeleri dökün, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
7. Sonunda sarımsak ve acı biber koyun.
8. 5 dakika daha koyun.

Sıcak biçimde steril kavanozlarda yuvarlanan borsch için hazırlayın.

Tuzsuz domates ve biber salçası için pansuman için hızlı bir tarif

Domatesli sos için bu hızlı ama lezzetli tarif ürünler kullanılarak hazırlanır:

• 1 kg domates;
• 300 gram tatlı biber.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı kullanarak domateslerin suyunu alması gerekir.
2. Domates kitlesini kaynatin ve biberi ilave edin, şeritler halinde kesin.
3. Elde edilen kütleyi gidermek için köpük kaybolana kadar gereklidir. Sonuç olarak, küspe ile domates suyundan biraz daha kalın olmalıdır.
4. Doldurma sıcak bir cam kapta düzenleyin, rulo, soğuyana kadar sarın.

Domates pancar çorbası

Yeşiller ile Borsch kokulu ve lezzetli, ancak kış aylarında dereotu ve maydanozu makul fiyatlarla satın almak zordur. Bu nedenle, kış aylarında porsiyon sosu domates ve otlar ile koruyabilirsiniz. Hazırlık için böyle malzemelere ihtiyaç duyacak:

• havuç, soğan, domates ve biber - 1 kg;
• 2 demet maydanoz ve dereotu.
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Pişirme borsch baharat teknolojisi:

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın: domatesleri küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, ince biberleri ve soğanları kesin.
2. Yeşiller doğranmış.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Bir tencereye domates karışımı, otlar ve sebzeler ile tuz ekleyin. Bu önemli! Karışım çok tuzlu olmalıdır.
5. Steril bankalarda hafifçe damgalamak için iyi hazırlanmış karışım. Kapaklarla örtün ve serin bir yerde saklayın.

Domatesli borsch için bu preparasyon, yaklaşık 3 yıl boyunca uygun koşullar altında saklanabilir.

Domates, sarımsak ve soğan ile pancar çorbası tarifi

Bu orijinal tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 5 kg olgun domates;
• 2 büyük soğan;
• 2 adet sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı ve siyah öğütülmüş karabiber;
• 1 des l. tarçın ve hardal tozu;
• 1 dess'i. l. asetik özü.

Adım adım domatesli pansuman pişirme:

1. Domatesleri yıkayıp kıyın.
2. Soğan ve sarımsağı soyup öğütün.
3. Elde edilen kütleye öğütülmüş kırmızı ve karabiber, şeker ve tuz ekleyin.
4. Domates salçası kısık ateşte bir saat kadar kaynatılır.
5. Dilimlendikten sonra tarçın, hardal ve sirke esansı ekleyin.
6. 15 dakika daha kaynatın.
7. Bankalar yıkar ve sterilize edilir.
8. Sıcak kütleyi bankalara koyun ve yuvarlayın.

Kış için domatesle yapılan bu sos, pancar çorbası hazırlanırken değil, spagetti, et ve diğer sıcak yemeklerle de kullanılabilir.

Domates ile borsch sosu saklama kuralları

Diğer her türlü koruma gibi, domatesli borsch için pansuman uygun şekilde saklanmalıdır. İşte bazı öneriler:

1. Eğer bankalar sıkıca kapalıysa, o zaman 15 ˚˚C'ye kadar olan sıcaklıklarda saklanabilirler.
2. Oda kuru olmalıdır - ıslak koşullarda, pancar çorbası kütüğü hızla bozulacaktır.
3. Sebze atıştırmalıkları olan bankalar üç yıla kadar saklanabilir. Ancak önerilen - bir yıldan fazla değil.
4. Bankaların patlamasını önlemek için, güneş ışığından korunmalarını önlemek daha iyidir.

Sonuç

Domatesli Borsch yağı sosu, tüm yıl boyunca lezzetli ilk yemekleri pişirmek isteyenler için mükemmel bir çözüm. Eğer uygun şartlar sağlanmışsa, tedarik bir yıldan fazla saklanabilir.