Kızarmış Domates Tarifler

Domates, taze ve pişmiş olarak hazırlanan, en sevilen sebzelerdir. Genellikle domatesler kışın yuvarlanır. Ancak çok az kişi kışın kavrulmuş domates pişirmeyi biliyor. Bununla birlikte, lezzet ve görünümde eşsiz bir atıştırmalıktır. Her yıl benzersiz bir hazırlık icat eden lezzetleri ve ev kadınlarını sevindirecek.

Kışın kızarmış domatesleri konserve etme kuralları

Domatesleri kızartmak için gerçekten lezzetli çıktı, konserve teknolojisine uymalısınız. Ancak önce malzemeleri almanız ve işlem için hazırlanmanız gerekir. Böylece en güzel ve lezzetli sonucu elde edebilirsiniz.

Her şeyden önce ana bileşeni seçiyoruz. Herhangi bir çeşitlilik olabilir, ancak meyveler güçlü olmalı ve çok büyük olmamalıdır. Küçük olanlar daha iyi korunur ve tamamen kızartılır. Korunmadan önce mahsul, buruşuk meyvelerin yanı sıra şımarık veya çürüklük belirtileri olan kavanozun içine düşmeyecek şekilde ayrılmalıdır. İdeal olarak, bir dereceli krema.

Domates yeteri kadar olgunlaştırılmalıdır, fakat aynı zamanda olgunlaştırılmamalıdır. Aksi takdirde, sonuç tatsız görünümlü bir kitle olacaktır.

Boşta domatesleri kızartırken, rafine edilmiş yağ kullanılır, çünkü kızartma sırasında rafine edilmemiş her türlü zararlı bileşen oluşur.

Muhafazada kullanılan bankalar iyice yıkanır ve sterilize edilir. Kapaklara özellikle dikkat edin. Ayrıca sterilize edilmelidirler.

Sarımsaklı közlenmiş domatesler için adım adım tarif

Sarımsak kullanan klasik bir tarif için, aşağıdaki malzemeleri almalısınız:

  • domates - 1 kg;
  • 5 diş sarımsak;
  • 50 gram şeker;
  • 5 g tuz;
  • % 9 sirke - 60 ml;
  • Ne kadar su ve yağa ihtiyaç vardır.

Bu miktardan tasarruf litresi elde edersiniz. Buna göre, üç litrelik kutular için tüm bileşenler üçe katlanır.

Adım adım tarifte şöyle görünüyor:

  1. Domatesleri durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
  2. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
  3. Bankaları hazırla. Sterilize ve kuru olmalıdırlar.
  4. Tavayı alın, yağı dökün ve ateşe verin.
  5. Meyveleri varillerde hafif bir kararıncaya kadar kızartın. Aynı zamanda domatesleri sürekli döndürmek gerekir.
  6. Tavadan domatesleri doğrudan kavanozun içine kaydırın.
  7. Domates, domates katmanları arasında uyuya kalır.
  8. Kavanoza şeker, tuz ve sirke ekleyin.
  9. Tencereye domatesleri kaynar su ile dökün.
  10. Su kenarlara kadar ulaşmalıdır.
  11. Boşluklar yuvarlanır, döndürülür ve sarılır.

Hem oda sıcaklığında hem de kiler veya bodrum gibi serin bir odada saklayabilirsiniz. Bu durumda, raf ömrü daha uzun olacaktır.

Kışın kavrulmuş domates için en kolay tarif

En basit tarifi hazırlamak için tereyağ, domates ve tuz almak yeterlidir. Tarifin temeli budur, ancak her durumda az miktarda sirke veya biraz daha tuz ilave etmeniz gerekir. Aksi takdirde, domatesler hayatta kalamazlar. Malzemeler:

  • domates - bankaya kaç tane sığacak;
  • yemeklik yağ;
  • tuz.

Tüm kızarmış domatesleri steril bir kavanozun içine koymak gerekir. Tuz ekleyin ve kaynar su dökün. Hemen sarın ve mümkün olduğunca sarın. Bankalar ne kadar yavaş soğursa o kadar iyi olurlar.

Otlar ve sarımsaklı kışın kavrulmuş domates

Güzel kokulu preparatların hazırlanması için, çeşitli yeşilleri içerik olarak ekleyebilirsiniz. İşte en yaygın tariflerden biri. Almanız gereken bileşenler:

  • 800 g küçük domates;
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • sarımsak - 4 karanfil;
  • birkaç dal kekik, fesleğen ve nane veya kuru ot karışımı;
  • tuz.

Tarif aşağıdaki gibidir:

  1. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
  2. Sarımsakları soyun.
  3. Tencereye yağ doldurun.
  4. Bir tavaya domates koyun ve yaklaşık 15 dakika kızartın.
  5. Tavaları kızartma sırasında sallayın, böylece domatesler döner.
  6. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
  7. Tavaya otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  8. Sarımsak ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  9. Kapağı kapatın ve ısıyı kapatın.
  10. Domatesleri yağla birlikte ve bütün meyve suyunu kavanozların içerisindeki tavadan yayın.
  11. Buzdolabında saklayın.

Bu, teklif edilenlerin en güzel kokulu tarifi. Otlar hepsini ekleyemez ve sizin isteğinize göre ayarlamak için bitki sayısı.

Sirkesiz Kızarmış Domates Tarif

Sirkenin korunmasını tanımayanlar için bu ürün olmadan özel bir tarif var. bileşenleri:

  • kırmızı domatesler - 800 g;
  • 80 ml zeytinyağı;
  • 4 diş sarımsak;
  • 5 g fesleğen, kekik ve nane;
  • tadına bakmak için tuz.

Önceki tarif ile aynı şekilde hazırlanır. Uzun ısıl işlem ve bitkilerin varlığı nedeniyle, tarif iyi bir kütük ve sirke yokluğundadır. Ancak böyle bir ürünü saklamak için buzdolabında veya mahzende aynı şekilde önerilir. Karanlık bir depoda veya balkonda uygun bir sıcaklık varsa, o zaman kavrulmuş domates de hayatta kalacaktır.

Kış için konserve kavrulmuş domates

Konserve domatesler için turşuyu pişirmeniz gerekir. Bir litre su için, üç çorba kaşığı% 3 sirke ve aynı miktarda şeker almanız gerekir. Tarifin içeriği klasiktir: domates, birkaç diş sarımsak, kızartma için bitkisel yağ ve biraz tuz. Hostesin tadına bakmak için otlar ekleyebilirsiniz.

Domates her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartılır. Meyveler hazır olduğunda, kavanozun içine mümkün olduğunca sıkıca konmaları gerekir. Tüm vardiya sarımsak. Daha sonra bitmiş ürünü sirke, su ve şekerden elde edilen turpla dökün. Marine edilmiş su kaynar olmalıdır. Bankalar üste marina ile doldurulduktan sonra derhal yuvarlanmalı ve bir battaniyeye sarılmalı.

Kızarmış domates saklamak için kurallar

Közlenmiş domatesler kışa hazırlanır. Bu nedenle, doğru şekilde saklanırsa, iki yıl boyunca bozulmayabilirler. Ancak bunun için bazı kurallara uymanız gerekir:

  1. Sıcaklık +18 ° C'den yüksek olmamalıdır
  2. Oda, karartılmalıdır çünkü direkt güneş ışığı cam kavanozlardaki konserve yiyeceklerin güvenliği üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
  3. Nem% 80'i geçemez.

Diğer şeylerin yanı sıra, dikiş kalitesine dikkat etmelisiniz. Kapak nihayetinde gevşek bir şekilde kapanırsa ve gerginlik kırılırsa, fermantasyon işlemleri başlayabilir. Bodrum ya da bodrum katı yoksa, bir buzdolabı ya da daha doğrusu alt rafları mükemmel olurdu. Kavanozların ve kapakların hazırlanmasında steril ve sızdırmazlığın kırılmaması durumunda, buzdolabında, mahzende olduğu gibi, kütük sakince kışın ve hatta birkaçı hayatta kalacaktır.

Sonuç

Olgun domatesler değerli bir vitamin deposudur. Domates boşluklarının tadı ve aroması, hostinin tam olarak ne almak istediğine bağlı olarak çeşitlilik gösterir. Közlenmiş domatesler sirke ile veya sirke ile pişirilebilir. Muhteşem lezzet sevenler için otlar ile bir reçete var. Hazırlık kolaydır ve depolama, tüm korumanın depolandığı mahzende veya bodrumda da yapılır. İş parçasının gerekli keskinliğini verecek sarımsak ekleyebilirsiniz.