Kıyma makinesi kullanılarak işlenen domatesler, mağaza bazlı ketçap ve sosların yerine mükemmel bir ikamedir. Ek olarak, herhangi bir yemeği pişirebilir ve en büyük domates mahsulünü işleyebilirsiniz. Kış için sarımsaklı ovalanmış domatesler, çeşitli ilave malzemelerle farklı şekillerde pişirilebilir.

Rendelenmiş domateslerin kışa hazırlanması

Rendelenmiş domateslerin pişirilmesi için en olgun meyvelerin kullanılması gerekir. Yeşil domatesler yeteri kadar lezzet vermezler, korunmaları daha zordur. Olgun, yumuşak meyvelerin öğütülmesi daha kolay olur, yeterli miktarda ekşi meyve suyu verir. Koruma uzun süre saklanır. İdeal olarak, meyve yumuşak, etli olmalıdır. Domates ne kadar yumuşaksa, o kadar fazla meyve suyu verir. Aynı zamanda, domateslerin hasta veya çürük olması mümkün değildir.

Bankaları uygun şekilde hazırlamak önemlidir. İyice yıkanmalı, buharla sterilize edilmelidir. Kapların kabartma tozu ile yıkanması önerilir. Tuza dikkat etmeye değer. İyotlaştırılmaması gerekir, böylece zamanla tat bozulmaz. Kalan içerik maddeleri ayrıca yüksek kalitededir.

Kışın sarımsak ile öğütülmüş domatesleri soğutma sürecini takip etmek önemlidir. Domatesler toplandıktan ve ısıl işlemden geçirildikten sonra, kavanozların sıcak bir battaniyeye sarılmaları gerekir, böylece soğutma işlemi yavaşça gerçekleşir. Bu durumda, tüm mikroorganizmalar ölecek ve koruma uzun süre saklanacaktır.

Kış için sarımsaklı rendelenmiş domates

Sarımsaklı püresi olan domatesler, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• kilogram etli domates;
• 100 g sarımsak;
• tadına bakmak için tuz;
• şeker ve karabiber de tadı.

Adım adım hazırlık süreci karmaşık bir prosedür gibi görünmüyor, çoğu durumda, her hostes kullanılabilir ve anlaşılabilir bir durumda:

1. Meyveleri meyveden çıkarın ve atın.
2. Domatesleri kendi rendeleyin, cildi atın.
3. Sarımsak bastırmak, ince bir rende üzerinde rendeleyin.
4. Domatesleri yavaş ateşe koyun ve kaynatın.
5. Tüm malzemeleri ekleyin.
6. Kaynattıktan hemen sonra, sıcak kaplara ayrıştırın ve rulo haline getirin.

Bu formda, tüm depolama kurallarına uyulduğu takdirde iş parçası bir yıldan daha uzun süre saklanabilir.

Kış için rendelenmiş domates (sarımsaksız tarif, sadece domates ve tuz)

Bu tarif için, patates püresi sarımsak gerekmez. Yeterince domates, bir litre meyve suyu için bir çorba kaşığı tuz ve şeker. Bunun raf ömrü değişmeyecek, sadece lezzet değişecek, çünkü sarımsak olmadan bir keskinlik kaybolacak. Ama bu sadece bir amatör.

Hamuru içine rendelenmiş domates tarifi basit ve herkes bilir:

1. Meyvenin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
2. Cildi çıkarın, kaynar suyla işlemden sonra işlem yapmak kolaydır.
3. Patates püresinde karıştırıcı öğütme, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
4. Bir tencereye dökün ve hacimce gerekli olan tuz, şeker ekleyin.
5. 10 dakika kaynatın.
6. Sıcak bankalara dökün, toplayın.

Bundan sonra, çevirin, bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra bodrum katına veya bodrum katına inebilirsiniz. Bir apartman dairesinde, sıcaklık sıfırın altına düşmediği sürece balkonda bırakabilirsiniz.

Sarımsak ve fesleğen ile kışın ovuşturdu domates

Sarımsaklı rendelenmiş domatesleri pişirmek için ayrı bir tarif var. Bu durumda, sarımsak yanı sıra, fesleğen eklenir. Hazırlanmasına tuzlu bir tat ve özel bir aroma verir. Aynı zamanda, prensip ve üretim teknolojisi önceki versiyonlardan farklı değildir.

Malzemelere ihtiyaç duyulur:

• 1 kilo olgun domates;
• tat vermek için şeker, tuz;
• birkaç dal taze fesleğen;
• birkaç diş sarımsak.

Domates, en olgun, en büyük, etli suyu tercih etmek arzu edilir, böylece meyve suyu miktarı büyüktür. Yemek tarifi:

1. Domatesleri akan suyun altında durulayın.
2. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, böylece öğütmek daha uygun olur, sapı çıkarın.
3. Bir kıyma makinesinde öğütün, ateşe verin.
4. Kütlenin kaynatıldığı andan itibaren 20 dakika kaynatılması gerekir.
5. Tuz, toz şeker ve doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Fesleğen dallarının bir biçimde domates kütlesine yıkanıp atılması gerekir.
7. Kaynayana kadar bekleyin ve sıcak bankalara dökün.

Derhal örtün, rulo. Bir battaniyeye sarmadan önce, kapalı kutulardaki sızdırmazlığı kontrol edebilirsiniz. Kabı çevirerek kuru bir kağıt yaprağına koymak gerekir. Islak bir leke kalırsa - teneke kutu zayıf bir şekilde kapanır ve iş parçası bozulabilir.

Sarımsak ile rendelenmiş domates saklamak için nasıl

En az bir yıl korunan patates püresini korumak için boşlukları saklamak için belirli kurallara uymalısınız. Domateslerin doğal koruyucuları vardır, bu meyveler en çok boşluklarda depolanır. Spin'i uzun süre ve problemsiz tutmak için, düşük sıcaklığa sahip karanlık bir odada tanımlamanız gerekir. Özel evlerde - kiler veya bodrum. Sıcaklık +10 ° C'yi geçmemelidir, ancak kışın da sıfırın altına düşmemelidir.

Duvarlar kilerde donarsa, boşluklar için başka bir oda seçmeniz gerekecektir.

Diğer bir gösterge ise nemdir. Bodrumun duvarlarında nemli olmamalıdır, kalıp izleri. Güneş ışığı odaya girmemelidir, iş parçasını olumsuz yönde etkiler.

Korunması uygun balkon, karanlık oda depolamak için dairelerde. Her durumda, karanlık, kuru, serin olmalıdır.

Sonuç

Kışın hazırlaması için sarımsaklı domatesler basittir ve çok sayıda bileşen seçmeye gerek yoktur. Meyveler oldukça olgun oldukları sürece neredeyse her şeye sığar. Pişirme işlemi her zaman basittir - öğütün, kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve bankalara dökün. Sonra yuvarlayın, soğutun ve bozulmadan yerleştirin. Böylece, ev yapımı sos veya çorba sosu için mağaza ketçapını değiştirebilir ve her zaman elinizde kullanabilirsiniz. Başka bir bileşen yoksa, kışın öğütülmüş domatesler domates suyuna dönüştürülebilir.