Evde kış donma incir

İncir ağacının meyvesi olan incir ağacı (incir) tatlı, sulu, çok yumuşak bir hamurludur. Taşıma sırasında ve bir sonraki hasata kadar saklamak zordur. Bunu yapmak için kurutma ve dondurmayı kullanın. İkinci yöntem, yalnızca ürünün kullanışlı özelliklerini değil aynı zamanda tadını, tadını kaydetmenizi sağlar. Makalede daha sonra kış için bir incirin dondurulmasının ne kadar basit olduğu.

Dondurucudaki incirlerin dondurulması mümkün mü

Neredeyse kış için incir tutmanın tek yolu donuyor. Böylece tüm vitaminleri ve ürünün zengin olduğu eser elementleri koruyabilirsiniz. Bunlar A vitamini, B grubu vitaminleri, folik ve askorbik asitlerdir. Bu düşük kalorili meyve, 100 g başına sadece 47 kcal, diyet yemekleri için uygundur. Dondurulmuş meyvelerin tadı ve aroması hafifçe bozulur, fakat kritik değildir.

Şok dondurucular incir ağacının meyvesini toplamak için uygundur. Onlarda, dut daldırma işleminden sonra onu saran buz buharının etkisi altında kalır. Basit bir dondurucuda nem artar ve meyveler bir hamur haline gelir. Tadı ve görüntüsü kötü şekilde kötüleşecektir.

Meyve ilk kez bir saatten fazla donmaz. Dilimlenmiş meyve, düz bir tabağa yerleştirilir ve odaya donacak şekilde ayarlanır. Belirtilen süreden sonra, ürün alınır ve torbalara konur, sıkıca bağlanır. Meyve tekrar saklandığında dondurucuya yerleştirilir.

Bu önemli! Kış aylarında meyve donunun raf ömrü 1 yıldan fazla değildir.

Kış aylarında çözülmüş meyveler, komposto, jöle, reçel yapmak için kullanılabilir. Etli donmuş incirlere çok yakışıyor.

Böyle bir ürün kurutulmuş meyvelerden farklı olarak şeker hastaları için bile kullanılabilir. Dondurulmuş meyveler çok az şeker içerir ve herkes meyveyi dondurabilir.

Donma için hangi incirin uygun olduğu

Kışları dondurmak için uygun meyveler sadece koyu renk çeşitleridir. Daha güçlüdür, düşük sıcaklıkların etkisi altında bir yulaf lapasına dönüşmez. Meyveler olgunlaşmamış, tam, orta büyüklükte, seçilir. Kalitelerini kontrol etmek için, kabuğu hafifçe bastırabilirsiniz. Çok yumuşak olmamalı, parmak izi olmamalıdır. Bir diş alsanız bile deriniz kısa sürede düzeltilmelidir.

Meyvelerin parlak tadını korumak için, dondurmadan önce kısımlara bölünür ve güneşte kurumaya bırakılır. İncir dondurucuya gönderildikten sonra.

Bu önemli! Ünite tarafından üretilen sıcaklık ne kadar düşük olursa, sonuçtaki ürün o kadar iyidir. İyi donma incir sadece güçlü bir kamerada olabilir.

Evde incir dondurmak nasıl

Evler dondurarak meyveleri tamamen veya dilimler halinde, birini ve diğerini kullanabilirsiniz. İncirleri dilimlerle dondurmak için aşağıdakileri yapın:

  1. Seçilen meyveler soğuk suyla ve budanmış saplarla yıkanır.
  2. İncir 4 parçaya bölündükten sonra.
  3. Dilimler düz bir plaka veya tepsiye düzgünce yerleştirilir, daha sonra 60 dakika boyunca dondurucuya gönderilir.

  4. Bir saat sonra, maksimum 6 saat sonra, loblar dondurucudan çıkarılır ve tek bir kat halinde plastik torbalarda yayılır. Dondurma için özel plastik kaplar kullanabilirsiniz. Onları kırılgan meyve depolamak için çok uygundur.
  5. Paket bağlanır, plastik kap bir kapakla kapatılır. Üçüncü taraf dondurucu kokuları torbaya veya kaba girmemelidir. İncir baharatlı yiyeceklerin, etlerin, balıkların kokularını iyi emer.

Bu donmayı kış aylarında 6 ila 12 ay arasında depolamak mümkündür. Yeni bir ürün almadan önce incir hasat etmek daha iyidir.

Bütün kış için incir nasıl dondurulur

Dondurucudaki incirlerin bu şekilde toplanması için biraz olgunlaşmamış meyve seçin. Soğuk akan suyla yıkanırlar ve süzülmeye bırakılırlar. Kuruduktan sonra, fırın tepsisine veya tepsiye tek bir tabaka halinde serilir ve güneşte kurumaya ayarlanır. Bu işlem 1 ila 3 gün sürecek. Bu durumda kurutulmuş meyvenin alınmaması önemlidir.

2-3 gün sonra, incir bir fırın tepsisine yerleştirilir ve birkaç saat boyunca dondurucuya gönderilir. Çıkardıktan sonra, torbalarda veya plastik kaplarda kaydırın. Hava geçirmez şekilde kapatılmış ve dondurucuya depolanması için gönderilmiştir. Çok fazla incir varsa, kışın sokakta veya çantalarda balkonda saklanır.

Kışları dondurmadan önce incirleri özel bir kurutucuda veya fırında kurutabilirsiniz. Kurutucu talimatlara uygun olarak kullanılır. Sadece kuru ve daha sonra bütün meyveleri dondurarak bu şekilde çalışmaz.

Fırında incirleri tamamen kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş meyveler bir fırın tepsisine yayılmış ve 8-12 saat boyunca önceden ısıtılmış 40 ° C fırına gönderilmiştir. Soğumaya bırakıldıktan ve bir saat boyunca donma dondurucuya gönderildikten sonra. Bitmiş ürün depolama tanklarına konulduktan sonra kış için dondurucuya konur.

Bu önemli! Ürünün ön kuruması, incirlerin lezzet kalitelerinin korunmasını sağlar. Donma, ürünün faydalı maddelerini korur, ancak tadını ve aromasını etkiler.

Depolama süresi

Dondurulmuş incir kalitesini yaklaşık bir yıl korur. Ancak yeni hasadına kadar saklamak daha iyidir. Yaklaşık altı aydır. Depolama sırasında ana şey, dondurucudaki sıcaklığın yükselmesini önlemek ve ürünü tekrar dondurmamaktır.

Dondurulmuş incir yorum

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 yaşında, Moskova Soçi'de bir kulübede birkaç incir ağacı var. Bu yıl müthiş bir hasat aldı. Her şeyi kendimiz yiyemedik, kışa nasıl tatlı bir meyve hazırlayacağımızı düşünmek zorunda kaldık. Karım reçel yaptı, ben de vitaminleri korudum. Meyvenin bir kısmı güneşte kurutuldu, sonra kış için incir dondurmanın mümkün olduğunu hatırladı. Bu amaçla, meyve ve sebzeleri topladığım ayrı bir odam var. Şimdi, kışın ortasında, bütün aile donmuş meyvelere bayılır. Kurutulduğu kadar tatlı ve aromatik değildir, ancak içinde çok daha fazla yararı vardır. Kışın, ana şey vücudu vitaminlerle doyurmaktır. Galina Petukhova, 38 yaşında, Yalta Smokovnitsa bölgemizde yaygın bir bitkidir. Her zaman kışa hazırlayın. Bir pasta şefi olduğum için, sadece tadını değil, aynı zamanda ürünün görünümünü de korumam gerekiyor. Bunu yapmak için, şok dondurucu meyveyi kullanın. Kış için de hasat incir. Buz çözdükten sonra, kekleri ve hamur işlerini güzel parçalarla süsleyebilirsiniz. Kış ortasında taze egzotik meyveler denen herkes şaşırır. Şekerleme dekorasyonu olarak kuru incir kullanmıyorum - bu tür değil. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 yaşında, Krasnodar… Son zamanlarda düzgün beslenmekten çok etkilendim. Şimdi kış aylarında meyve ve sebzeleri donduruyorum. Tüm vitaminleri ve eser elementleri korumak benim için önemlidir. Bence sadece donma ve kuruma yapmama, faydalı maddeleri korumaya izin veriyor. İncirleri severim, böylece bol miktarda dondururum. Kışın sağlıklı çok bileşenli salatalar, düşük kalorili tatlılar, vitamin çorbaları, patates püresi yapıyorum. Dondurulmuş meyvelerin tadını severim, taze meyvelerinki kadar cloying değildir.

Sonuç

Yararlı özelliklerini korumak için incirin kışın dondurulması gerekir. Bu geleneksel bir dondurucu kullanılarak yapılır. Yıl boyunca kışın tükenen vücuda çok fazla fayda sağlayacak olan tatlı ve hoş kokulu meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.