Eski günlerde, Kalina'yı kesmenin büyük bir günah olduğunu söylediler. Sadece meyvelerini ve çiçeklerini toparlayabilir, tedavi alabilir ya da birkaç ince dal çekebilirsiniz. Ayrıca kartopunun kırgın bir kadını konsolide edebileceğine inanılıyordu - tek yapmanız gereken bir ağaca veya çalılığa sarılmak, ağlamak, sıkıntı hakkında konuşmak ve derhal daha kolay olacak.

Olması gerektiği gibi, kartopu kendine saygılı bir tavır kazanmıştır - tatlılar, soslar, kompostolar, şarap, meyve likörü yapabileceğiniz meyveleri dekore eder, iyileştirir, meyveler verir. Bu bitki hem şifalı hem de meyve olarak adlandırılabilir. Bunun nasıl doğru olduğu hakkında tartışmayacağız, sadece kışın karides için pişirmeden lezzetli ve sağlıklı tatlı tatlı hazırlıkları yapmayı öğrenelim.

Kartopu faydaları

Herkes kartopu meyvelerinin çok faydalı olduğunu bilir, birçok vitamin, çeşitli faydalı elementler içerir. Örneğin, C vitamini limonlara kıyasla% 70 daha fazladır. Bitkinin tüm kısımları faydalı özelliklere sahiptir:

• kökleri en sık uykusuzluk, histeri, romatizma için kullanılır;
• yapraklar - hemostatik, bağışıklık güçlendirici bir madde olarak cilt hastalıkları;
• ağaç kabuğu kanamayı durdurur, periodontal hastalıkları tedavi eder, spazmları hafifletir;
• çiçekler sıcaklığı azaltır, hızlı etkili bir alerji ilacıdır, sesi geri getirir, ses kısıklığını giderir;
• Kemikler güçlü bir antioksidan, terletici, anti-sklerotik bir maddeye sahiptir, vücuttan cürufları çıkarırlar ve safra kesesi ve böbreklerden kum veya küçük çakıl taşları çıkarırlar.

Kartopudan çok lezzetli tatlılar pişirebilseniz de, onları kötüye kullanmanız önerilmez - aynı hayati C vitamini kaşıntıya neden olur ve daha sonra aşırı doz durumunda kızarıklıklar ortaya çıkar. Kalina'ya diyetin hoş ve yararlı bir takviyesi olarak bakın ve temel gıdalardan değil - tadını çıkarın, ama kötüye kullanmayın.

Uyarı! Kalina hipertansif hastalar, hamile kadınlar, yüksek kan pıhtılaşması veya gut olan insanlar için kontrendikedir. Şeker hastaları kartopu yararlıdır, ancak şekersiz!

Yemek pişirme olmadan Viburnum boşlukları

Kışa pişirmeden pişirilen kartopu, neredeyse tüm faydalı özellikleri korur ve özellikle lezzetlidir. Bu, herkesin sevmediği sadece karakteristik acıdır. Düşürmek için, meyveler ilk dondan sonra toplanır. Ancak acı tadına hayran kalan insanlar var. Özellikle onlar için kartopunun genellikle eylül ayında olgunluğa ulaştığını bildiririz. Kolayca yırtılabilir ve geri dönüştürülebilir.

En sık, şemsiye kartopu kesti, demetleri bağladı ve kurumaya astı. Daha sonra, soğuk algınlığını iyileştirmek veya sadece vitamin çayını içmek için, meyveler kaynar suyla demlenir, bal veya şekerle tatlandırılır ve eşsiz tat ve aromaların tadını çıkarın. Ancak kuru kartopu tozu düşebilir ve yumuşayana ya da infüzyona kadar her zaman beklemek istemezsiniz.

Bu arada, ondan çok yararlı ve lezzetli şeyler pişirebilirsiniz. Elbette, reçel yaparsanız, bazı şifa verici maddeler buharlaşacaktır. Onları mümkün olduğu kadar korumak için, Kalina'yı pişirmeden pişirmenizi öneririz.

İpucu! Kartopu çukurlu şekerle pişirirken israf edersiniz. Atıp atmak yerine, bazılarını komposto ya da kuru olarak zengin kaynatın.

Kalina, şeker serpilir

Bu pişirmeden şekerli kartopu için en kolay reçetedir. Belki de kış için çilek toplayan herkes tarafından kullanılır. Bunun için eşit miktarda şekere, kartopuna ve temiz bir bankaya ihtiyacımız var.

Berry, tasnif et, yıka, kağıt havluyla kurut. İnce bir tabaka ile temiz ve kuru bir bez üzerine kolayca dağılabilir. Aynı meyveler katmanını yukarıdan, kavanozun dibine 1-1, 5 cm toz şeker koyun. Boşluk bırakmamak için, masadaki kaba hafifçe vurun. Sonra tekrar şeker ve çilek tabakalarını dökün.

Kavanozu tamamen dolana kadar devam edin. Top bir şeker katmanı olmalı. Yeterli değilse, güvenli bir şekilde ekleyebilirsiniz - daha kötü olmayacak. Masanın üzerine bir kavanozla en son dokunduğunuzda, şekeri tüm meyveler tamamen kaplanacak şekilde doldurun, kapron kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Kalina, şekerli öğütülmüş

Bu bir değil, iki tarif. Hazırlanmaları için aynı miktarda şekere ve kartopuna ihtiyacınız olacak.

Yöntem 1

2 dakika boyunca kaynamış su ile çilek dökün, su dökün, bir kevgir veya elek ile silin. Kartopu şeker ile karıştırın, bankalara koyun, kapaklarla örtün. Şekeri eritmek için birkaç gün ılık bir yerde saklayın, daha sonra buzdolabında saklayın.

Yöntem 2

Kemikleri çıkarmazsanız, kartopu acı, zengin bir tadıyla ortaya çıkacak, daha fazla besin içerecektir. Bazı insanlar onu çok sever.

Meyveleri şekerle doldurun, karıştırıcıyı doğrayın. Kavanoza koyun, demlensin, buzdolabına koyun.

İpucu! Viburnum meyveleri çok sulu, onları ovaladığınızda, elbiselerin, masanın ve etrafındaki her şeyin kırmızı sıvıya çarpması riskini alırsınız. Sadece yıkamak için değil, pürüzsüz yüzeylerden bile çıkarmak zordur. Bunu önlemek için, meyvelerle bir şey yapmadan önce Kalina'ya şeker ekleyin.

Ham kartopu jöle

Bu jöle kaynatmadan pişirildiği için çok lezzetli ve sağlıklı. Kalina'da bulunan pektinler nedeniyle sertleşir. Bunu yapmak için eşit miktarda çilek ve şekere ihtiyacınız vardır.

Meyveleri kaynar suyla doldurun, suyunu sıkın. Şeker ekleyin, karıştırın, ılık bir yere koyun. Kabın içeriğini zaman zaman iyice karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde, jöleyi kutuların üzerine dökün ve buzdolabına koyun.

Bir günden daha kısa sürede sertleşir. Kutuların boyunlarını katlanmış parşömen kağıdı ile örtün, bağlayın. Jöle buzdolabında, bodrum katında, bodrum katında, oda sıcaklığında saklanabilir - herhangi bir yerde, güneş ışığının hemen altında değil, aksi halde kiri parlak rengini kaybedecek ve çirkin hale gelecektir.

Portakal ile ham kartopu reçeli

Yemek yapmadan bu reçel tarifi iki şekilde hazırlanabilir - şekerli veya şekersiz. Malzemeleri depolamaya başlamadan önce evinizin kartopu acılığını sevip sevmediğine karar ver.

İpucu! Çukurların tadını beğenip beğenmediğinizi anlamak için bir kez denemek yeterli değildir. İki gün, günde 3 defa, bütün kartopu meyvesini iyice çiğneyin. İlk tükürmek istersin. İkinci günün sonunda bu tada aşık olmadıysanız, hemen çekirdeksiz malzemeleri hazırlamaya devam edebilirsiniz.

1 kg kartopu için aynı miktarda şekere ve 0, 5 kg portakal gerekir.

Çekirdekli veya taşsız meyveleri doğrayın. Soyulmuş portakal, pereblit blender. Meyveleri birleştirin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Steril kuru kutular üzerinde hazırlayın, kapakları ile örtün, buzdolabına koyun.

Kartopu şekerlenmiş meyveleri

1 kg çilek için 2 su bardağı pudra şekeri ve 2 protein gerekir.

Kalina yıkayın, fakat kurutmayın. Beyazları 1 bardak pudra şekeri ile çırpın. Önce bu karışımla Kalina yuvarlayın, sonra ezilmiş şeker kristallerinde. Derhal topları parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. 1-2 gün kuru ve ılık bir odaya koyun. Steril kavanozlara şekeri sürün, kapaklarla örtün, serin bir yerde saklayın.

Kartopu çikolata şekerlenmiş çilek

Krema şekere kakao eklerseniz tamamen farklı şekerler elde edersiniz. İstenilen sonuca bağlı olarak, 2 su bardağı içine 1-3 su bardağı şeker konulur. çikolata tozu kaşıkları.

Şekerlenmiş meyvenin hazırlanmasının geri kalanı, önceki tarif yönteminde tarif edilenden farklı değildir.

Viburnum meyveleri pudra şekeri

Bu tarif için 1 kg kartopu, 1 bardak pudra şekeri ve 5 g nişasta alın.

Meyveleri yıkayın, fakat kurutmayın. Şeker nişasta ile iyice karıştırılır.

Kartopuyu tatlı bir karışıma batırın, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.

15 saat normal sıcaklıkta bırakın.

Meyveleri kuru kavanozlara serpin, kapakları kapatın, serin bir yerde saklayın.

Kartopu tohumlarından vekil kahve

Makalemiz Kalina'ya adanmış olmasına rağmen, kışın ısıl işlem görmeden şekerli olarak pişirilmiş olmasına rağmen, üretim atıklarını görmezden gelemiyoruz - kemikler.

Bu basit tarifin bir tür bonus olmasına izin verin.

Kemikleri durulayın, iyice kurulayın. Fırında kızartın, öğütücüyü taşlayın. Kabı kapalı tutun. Bu, yararlı özelliklerin bir kütlesi ile mükemmel bir vekil kahve.

Bu önemli! Tadı kızartma derecesine bağlı olacaktır, bu yüzden deneme.

Sonuç

Pişirmeden şekerli kartopu hazırlarken, maksimum besin tasarrufu sağlar ve lezzetli bir kış hasadı alırsınız. Afiyet olsun!