Kara şurup

Chernoplodka sıradışı tadı ve büyük yararları ile ünlüdür. Reçeller, kompostolar ve reçeller için çeşitli tarifler vardır. Her hostes zevkinize göre seçer. Chokeberry şurubu, kış için hasat için de mükemmel bir seçenektir. Bir içki hazırlamak basittir ve malzemeler, hostesin isteklerine ve kişisel tercihlere bağlı olarak çeşitli eklenebilir.

Chokeberry'den şurup nasıl yapılır

Cüce çok miktarda besin içerir. Uzun zamandır dekoratif olarak kabul edilen bir çalı üzerinde büyür. İçeceğin hazırlanması için kullanımı sadece tamamen olgun meyveleri olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler çok fazla tart olabilir ve içeceğin tadını bozabilir. Meyvelerin olgunluğu renk ile kontrol edilebilir. Olgunlaşmış siyah meyvenin kırmızımsı bir tonu yoktur. Mavimsi bir belirti ile tamamen siyah. Bir içki yapmak için sadece bu tür meyveler seçilmelidir. Ek bileşenler biraz tart tadı yumuşatabilir. Elma, armut veya limon eklerseniz, içecek daha yumuşak olur. Hoş bir aroma olabilmek için, hostesin tadına tarçın çubukları veya başka baharatlar eklemeniz gerekir.

Çürük, hasta ve buruşuk örnekleri çıkarmak için meyveleri yıkadığınızdan ve ayırdığınızdan emin olun. Sonra tadı mükemmel olacak ve içecek uzun olacak. Optimum sterilizasyon seçeneği fırındadır. Bazı ev hanımları, ısıtıcının ağzındaki buharla sterilize edilir.

Siyah chokeberry şurubu için klasik tarif

Klasik bir tarif yapmak için basit malzemelere ihtiyacınız var:

  • 2, 5 kg siyah yaprak;
  • 4 litre su;
  • 25 g sitrik asit;
  • şeker - elde edilen içeceğin litresi başına 1 kg.

Hazırlık tarifi basittir: yıkanmış tüm siyah chokeberry'i önceden kaynatılması gereken suyla karıştırın. Sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştır ve ört. Bir gün sonra elde edilen sıvıyı boşaltın. Elde edilen sıvının her litresi için 1 kg şeker ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika ısıtın. Sterilize saflaştırılmış bankalara sıcak preparat dökmek ve bir kerede hava geçirmez şekilde sarmak. Bankaların sıkılığını kontrol etmek için çevirip bir günlüğüne bırakın.

Kış için böğürtlen şurubu

Yemek pişirmek için ürünler:

  • siyah böcekler - 2.3 kg;
  • 1 kg daha az şeker;
  • nane - demet;
  • 45 g sitrik asit;
  • 1, 7 litre temiz su.

En basit tarif için hazırlık aşamaları:

  1. Chernoplodku'yu yıkayın ve nane ile plastik bir kaba koyun.
  2. Chokeberry üzerine kaynar su dökün ve sitrik asit ekleyin.
  3. Bir gün sonra, sıvıyı tavaya dökün.
  4. Üvez ağacı bükün ve sıkın.
  5. Meyve suyu, infüzyon, toz şeker karıştırın ve ateşe verin.
  6. 15 dakika kaynatın.
  7. Kutulara kaynar sıvı dökün ve sıkıca kapatın.

Soğuduktan sonra, uzun süreli depolama için yerine koyabilirsiniz.

Kiraz Yaprakları ile Chokeberry Şurubu

Tedarik için ürünler:

  • 1 kg siyah chokeberry;
  • 1 litre su;
  • 1 kg şeker;
  • 2 küçük kaşık sitrik asit;
  • 150 kiraz yaprağı.

Vişne boşluğa özel bir lezzet katacaktır, bu bir içki için en yaygın kullanılan ek bileşenlerden biridir.

Hazırlık aşamaları için talimatlar:

  1. Kiraz yapraklarını durulayın, su ekleyin ve ateşe verin.
  2. Kaynattıktan sonra bir kapakla örtün ve 24 saat bekleyin.
  3. Chokeberry Durulayın.
  4. Yaprakları tekrar ateşe koyun ve kaynatın.
  5. Sitrik asit ekleyin.
  6. Chokeberry'i doldurun, kaynatın ve kapatın.
  7. Bir bezle örtün ve 24 saat daha bırakın.
  8. Sıvıyı süzün.
  9. Bütün şekeri dökün.
  10. Karıştırın ve ateşe gönderin.
  11. 5 dakika pişirin.

Sonra kavanozlara sıcak bir içecek dökün ve yuvarlayın.

Sitrik Asitli Chokeberry Şurubu

Sitrik asit, kış için kara pelin hazırlanması için çoğu tarifte kullanılan ana bileşendir. Bunun nedeni, kendisinin tatlı olduğu iş parçasının korunmasının, asit varlığını gerektirmesidir. Sitrik asit en iyi seçenektir. Keyifli bir tat verir ve kış aylarında iş parçasının güvenliğini sağlar.

Dondurulmuş chokeberry şurubu nasıl yapılır

Dondurulmuş meyveler basit bir tarif için uygundur. Ürünler aşağıdakilere ihtiyaç duyacaktır:

  • 1 kg dondurulmuş meyveler;
  • yarım litre su;
  • bir çay kaşığı sitrik asit;
  • 1 kg 600 g şeker.

Pişirme Talimatları:

  1. Su, kara chokeberry ve asidin yanı sıra 1 kg şeker karıştırın.
  2. Bir günlüğüne buzdolabına koyun.
  3. Oda sıcaklığında tutmak için başka bir gün.
  4. Şekil değiştirme.
  5. Şeker ekleyin.
  6. 10 dakika kaynatın, temiz cam kaplarda karıştırın.

Sıcak bankalar ılık bir battaniyeye sarılır ve bir gün bodrum katında veya depolama dolabında saklanır.

Bal ve tarçın ile kış için siyah chokeberry şurubu tarifi

Bu, kışa hazırlanan içeceğin çok hoş kokulu bir sürümüdür. Sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Bileşenler basittir:

  • bir bardak chokeberry;
  • 5 karanfil tomurcukları;
  • rendelenmiş zencefil büyük kaşık;
  • tarçın çubuğu;
  • su 500 ml;
  • bir bardak bal.

Hazırlık aşaması:

  1. Zencefil, kara kurt, tarçın ve karanfilleri tencereye koyun.
  2. Su dökün.
  3. Yarım saat pişirdikten sonra pişirilir.
  4. Şurubu bir elek veya tülbentten geçirin.
  5. Bal ekleyin ve temiz kavanozların üzerine dökün.

Buzdolabında saklayabilirsiniz. Sterilize edilirse, mahzene düşürebilirsiniz.

Kiraz yaprakları ve sitrik asit ile kara şurup

Kiraz yaprağındaki siyah üvez şurubu en yaygın seçeneklerden biridir. Böyle hazırlık için malzemeler:

  • chokeberry - 2.8 kg;
  • şeker kumu 3.8 kg;
  • su - 3.8 litre;
  • 85 g sitrik asit;
  • 80 gr kiraz yaprağı.

Böyle yemek yapabilirsiniz:

  1. Emaye havzasına ya da tavanın içine siyah meyveler, vişne yaprakları, sitrik asit dökün.
  2. Kaynar su dökün, 24 saat bekletin.
  3. Sıvıyı ayrı olarak boşaltın ve meyveleri suyunu sıkın.
  4. Meyve suyunu ve infüzyonu karıştırın, şeker ekleyin.
  5. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.

Sonra hemen sterilize edilmiş sıcak tenekelere dökün ve yuvarlayın.

Elma ve tarçın ile kara elma şurubu

Klasik lezzet kombinasyonlarından biri - elma ve tarçın. Bu nedenle birçok ev hanımı, bu bileşenlerin eklenmesiyle chokeberry'den bir içecek yapar. Lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

Böyle bir içki hazırlamak basittir. Adım adım algoritma şöyle görünür:

  1. Meyveleri yıka, elmaları doğra.
  2. Tüm kaynar su dökün, sitrik asit ekleyin, bir gün bekletin.
  3. Sıvıyı süzün, şeker ve tarçın çubukları ekleyin.
  4. 10 dakika kaynatın, tarçını çıkarın, hazır şurubu cam kaplara dökün ve yuvarlayın.

Kışın, aromalı içecek bütün aileye hitap eder.

Kış için Chokeberry şurubu: limonlu bir tarif

Lezzetli bir içecek hazırlamak için, suyu sıkabileceğiniz taze limon kullanabilirsiniz. Bu durumda, içecek daha da faydalı olacaktır. maddeler:

  • 1, 5 kg siyah yaprak;
  • 1, 3 kg şeker;
  • yarım bardak limon suyu;
  • bir torba pektin.

Pişirme Talimatları:

  1. Siyah doğrayın orta ateşte kaynatın.
  2. Chokeberry'yi pres yardımı ile veya gazlı bez aracılığıyla ellerinizle sıkmak için.
  3. Elde edilen sıvıya meyve suyu ve pektin ekleyin.
  4. Şeker ekleyin ve karıştırın.
  5. Ateşte karıştırın, içeceğin kaynamaya bırakın.
  6. Kaynatıldıktan sonra 3 dakika kaynatılır ve sıcak hazırlanan kavanozlara dökülür.

İçecek kış boyunca mükemmel bir şekilde korunacak ve soğuk algınlığı ile savaşmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacak.

Aronia şurubu sitrik asit ve nane ile

Reçeteye göre kiraz yapraklı siyah yaprakların şurubu çeşitli değişikliklere izin verir. Örneğin, nane veya limon otundaki vişne yapraklarını mükemmel bir şekilde değiştirebilir, frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

  • 3 kg chokeberry;
  • kadar şeker;
  • 2 litre su;
  • 300 gram kuş üzümü yaprağı ve nane;
  • 3 yemek kaşığı sitrik asit.

Kış için tarif:

  1. Chokeberry kıyma ile bir kıyma makinesi öğütün.
  2. Frenk üzümü yaprağı ve nane ekleyin.
  3. Soğutulmuş kaynamış suyu dökün ve bir gün bekletin.
  4. Sıvı süzün ve suyunu sıkın.
  5. Elde edilen suyu bir tencereye dökün ve sitrik asit ile şeker ekleyin.
  6. Ateşi söndürün ve kaynatın.
  7. Kaynamış meyvelerin kaynatılmadığı kısımları yükselirse, kabararak kaldırılmalıdır.

Her şey kaynadığı anda, sıcak hazırlanmış bankalara dökülüp hava geçirmez şekilde sarılması gerekir. Sonra kavanozları çevirin ve sıcak bir bezle sarın, battaniyeyi yapabilirsiniz. Bir gün, bir gün sonra, tüm contalar soğutulur, kış aylarında serin ve karanlık bir depoya aktarılır.

Baharat ile kiraz rowan kiraz şurubu

Bu, çok miktarda yaprağın ve birçok farklı baharatın kullanılmasını içeren, kiraz yapraklı blackfruit şurubu için bir reçetedir. maddeler:

  • 2 kg siyah yaprak;
  • kiraz yaprakları hacminde yaklaşık olarak aynı;
  • 2, 5 litre su;
  • Litre çözelti başına 25 g sitrik asit;
  • yarı mamul litre başına 1 kg miktarında şeker;
  • tatmak için baharatlar: kakule, safran, tarçın, karanfil, vanilya.

Yemek tarifi basit adımlardan oluşur:

  1. Yaprakları yıkayın ve kara sineği bir tencereye koyun.
  2. Kaynar su dökün, gün ısrar ediyorlar.
  3. Bir gün kaynamaya getirin.
  4. Gerekli miktarda limon dökün.
  5. Yaprakları atın, çileklerin demini dökün ve bir gün boyunca tekrar koyun.
  6. Yarı mamul tekrar boşaltılır, çileklerin hepsi atılır.
  7. İnfüzyonu kaynatın, litrede 1 kg şeker ekleyin, tüm baharatları tatmak için ekleyin.

Sıvının kaynatılmasından hemen sonra, şurup sıcak, dökülen kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. İçecek, kapağın hemen altındaki kabın içine dökülmelidir, çünkü soğutma sonrası hacim düşebilir.

Chokeberry şurubu depolama kuralları

Vişne yaprağı ve blackfruit şurubu serin ve karanlık odalarda saklanır. Böyle bir durumda içecek bozulabileceğinden güneş ışığına izin verilmemelidir. Eğer bir daireden bahsediyorsak, ısıtılmamış bir kiler ve bir balkon depolama için uygundur. Ancak şurup sıcaklığı sıfırın altına düşemediğinden, balkon kışın yalıtılmalıdır. Balkon donmuşsa, üzerinde boşluk bırakılmamalıdır.

İş parçasının depolanması için bir mahzen veya kiler seçildiyse, duvarlarda küf veya nem izi olmamalıdır.

Sonuç

Chokeberry'den gelen şurup soğuk mevsimde serinlemenin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir ve moralinizi yükseltir. Tadı pek tart görünmez, kiraz yaprağı, elma, armut ve tarçın ekleyebilirsiniz. İçeceğin daha iyi korunması için sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu ilave etmeniz önerilir. Daha sonra, boşluk aynı zamanda hoş bir asitliğe sahip olacaktır.