Kış için kerevizli domates - yaz sebzelerinin toplanmasında kullanılan popüler yöntemlerden biri. Evde konserve yapmak, kendi özel aroma ve zevkinizi denemenize, geliştirmenize ve bir aile yadigarı olarak üretiminin sırrını iletmenize izin verir. Bu nedenle, kendinizi geleneksel tariflerle donatmak, kışa kendi benzersiz hazırlığınızı yapabilirsiniz.

Domates kereviz konserve kuralları

Kış için kerevizli domates turşusu yapmanın sırları, bu kış için iştah açıcı ve lezzetli bir ev yapımı hazırlık yapmanıza yardımcı olur:

1. Muhafaza için, ortalama ebatları farklı, farklı deformasyon ve hasar olmadan elastik domates tercih edilmelidir.
2. Tarif, meyvelerin bütünlüğünü korumak ve çatlamalarını önlemek için kürdan, şiş veya çatal yardımı ile tabanda domatesleri çimdiklemeyi gerektirir.
3. Konserve öncesi kaplar uygun herhangi bir yöntem kullanılarak sterilize edilmeli ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynatılmalıdır.
4. Reçeteye göre, teneke kutular kapatıldıktan sonra baş aşağı eğilmeli ve battaniye ile örtülmüş onlar için sıcak koşullar yaratılmalıdır. Bu, uzun bir süre boyunca dönme güvenliğini sağlayacaktır.

Kerevizli domatesin klasik tarifi

Her ailenin ziyafet çekmeyi tercih ettiği kışın ev yapımı hazırlıkları için geleneksel tarif, sulu olması ve lezzetli tadıyla şaşırtıyor.

bileşenleri:

• 2 kg domates;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 demet kereviz;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 5 diş sarımsak;
• tatmak için yeşillik.

Yemek nasıl yapılır:

1. Domatesler, altta seçilen tercihan sarımsak, kereviz ve yeşilliklerin koyulmasından sonra kutulara yerleştirilmelidir.
2. Kaynar su dökün ve bir kapak ile kaplı, 20 dakika bekletin.
3. Zaman sonra kaynaması için suyu dökün, sonra tekrar kavanozlara dökün ve 20 dakika daha bırakın.
4. Bir kez daha, su dökün ve kaynatın, zaten şeker ve tuz ekleyin.
5. Kavanozları sıcak turşuyla doldurun, ardından kapatın ve baş aşağı çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar ısıtın.

Sarımsaklı ve Kerevizli Hızlı Domates

Sarımsak ve kerevizle marine edilmiş domatesler - en sevdiğiniz sebzelerin kış için hazırladığı tariflerden biri. Bu tarife göre, sebzeler çok hoş kokuludur, anında iştah açarlar. Sadece günlük masa için değil, aynı zamanda şenlikli bir muamele için de uygundur.

bileşenleri:

• 1 kg domates;
• 1 sebze üzerinde 1 diş oranında sarımsak;
• 1 demet kereviz;
• 1 demet dereotu;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• baharatlar.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Domates saplarına domatesleri kesin ve üzerine sarımsak dişleri koyun.
2. Hazırlanan kapları sebzelerle doldurun ve üzerine kereviz koyun, üstüne dereotu, isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
3. Suyu tuzla kaynatın, birkaç dakika kaynatın, daha sonra elde edilen tuzlu suyla kapları dökün.
4. Sıkı bükülmüş kapaklara ilerleyin. Kış dönüşü hazır olduğunda, soğuması için sıcak koşullar yaratmak gerekir.

Kerevizli Tatlı Domates

Kışın bu kadar güzel kokulu bir hazırlık, bir kereden fazla ev sahipliğine yardım edecek. Zorlanmadan hazırlanır ve sonuç olarak, yaz sebzesi sıkıcı günlük menüye şenlikli bir görünüm kazandırır.

3 litrelik kavanoz başına bileşenler:

• domates;
• 1 adet Bulgar biberi;
• 4 adet küçük soğan;
• 3 demet kereviz yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 200 g şeker;
• 80 ml asetik asit;
• baharatlar, zevkinize odaklanın.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kavanoza bütün sebzeleri rastgele dağıtın, soğanları kesmeden, hepsini koyun.
2. Kaynar su dökün ve bırakın.
3. Yarım saat sonra, suyu ayrı bir kaseye dökün ve tuz ekleyin, şeker ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Kavanozları marine ete doldurmadan önce sirke dökmeniz ve isteğe bağlı olarak baharat eklemeniz gerekir. Sonra sıcak turşu ve mantar ekleyin. Kışın dönüş, tamamen soğuması için barınak örtüsüne ihtiyaç duyar.

Kereviz ile kış için domates: biber ile tarifi

Sıradışı aroması, tazeliği ve kokusu ilgisiz kimseyi bırakmayacağından, kış için harika bir kokulu atıştırmalık soğuk geceleri aydınlatacaktır. Bu tarif, birçok insanın çocukluğundan beri onu hatırladığı eşsiz tadı için değerlidir.

3 litrelik kavanoz başına bileşenler:

• 2 kg domates;
• 100 gr kereviz kökü;
• 2 dolmalık biber;
• 2 diş. sarımsak;
• 2 adet defne yaprağı;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 4 yemek kaşığı. l. sirke;
• istendiği gibi baharatlar.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kavanoza tabanını sarımsak, dilimlenmiş kök sebzeler, defne yaprağı ve baharatlarla yerleştirin.
2. Domatesleri dolmalık biberli bir kavanoza koyup önceden dilimleyin.
3. Kaynar su dökün ve bırakın.
4. 10 dakika sonra, başka bir kapta suyu süzün, şeker ve tuz ile baharatlayın. Kaynattıktan sonra ocaktan alın.
5. Sebzeleri sıcak turşu ile kaplayın, sirke ile baharatlayın ve sıkın.
6. Kavanozu baş aşağı yerleştirin, soğuyana kadar battaniyeyle örtün, böylece sebzeler marine edilir.

Kereviz, sarımsak, hardal ve kişnişli domatesler

Kışın pişirmesi için bu dönüş çok basittir. Tarif, hem nefis tada hem de ince hardal ve kişnişin ipuçlarına sahip gerçek gurmeleri şımartacak.

bileşenleri:

• 3 kg domates;
• 500 gr kök kereviz;
• 20 g kişniş;
• 6 şemsiye dereotu;
• 30 gram hardal tohumu;
• 4 adet defne yaprağı;
• 50 g tuz;
• 60 g şeker;
• 30 gram sirke;
• 2 litre su

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Domates yıkar. Kuru bir tavada 3 dakika tohum ve kişniş hardal gerekir. Defne 1 dakika kaynar suya koyar.
2. Kavanoza tabanını kişniş, hardal, defne yaprağı, dereotu şemsiyesi, doğranmış bitki sapları ve birkaç yaprağı ile yerleştirin.
3. Sonra domatesleri sıkıca üstüne, yeşillikleri de üstüne yerleştirin.
4. Kaynayan suyun içeriğini bir saatte bir kez dökün. Sürenin tamamlanmasından sonra, tuz, şekerle doldurulmuş suyu 5 dakika boyunca kaynatın. Ocaktan alın, sirke ekleyin ve kavanozlara tuzlu suyla doldurun.
5. Sterilize edin ve 20 dakika sonra kapatın.
6. Kapları bir boyun ile aşağı doğru eğin. Bir battaniyeyle sarın ve soğumaya bırakın.

Sirke olmadan kereviz ile domates turşusu nasıl yapılır

Sirkesiz kışın kerevizli domates salçası, doğru beslenmeyi önemseyen veya sirkeyi tolere etmeyenler için öncelikli bir twist olarak kabul edilir. Bu performansta, domatesler mükemmel özelliklerin tadını çıkarır ve herhangi bir masaya en iyi şekilde eklenir. Bu tarifle, bükülmüş bir bükülme ile beladan korkmazsınız.

bileşenleri:

• 2 kg domates;
• 2–3 kereviz paketleri;
• 5 diş. sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• 5 adet bezelye biber;
• 100 g tuz.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri bankalara sıkıştırın.
2. Kalan bitkisel ürünlerle örtün.
3. İçeriklerini tuz serpin ve soğuk kaynamış su üzerine dökün.
4. Capron kapaklarını kullanarak sıkıca kapatın ve soğuk, karanlık bir odaya yerleştirin.

Kış için saplı kereviz ile domates

Çeşitli tatiller ve mütevazı aile yemekleri için kışın iyi bir atıştırmalık. Bu tarif her zaman hostesler arasında popüler kalır.

bileşenleri:

• 3 kg domates;
• 3 avuç saplı kereviz;
• 4 diş. sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• acı biber tadı;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kavanoza dibinde bir yaprak defne yaprağı, biber, sarımsak yattı. Bundan sonra, domates katmanlarını ve doğranmış kerevizi boynun kenarına yerleştirin.
2. Suyu kaynatın ve kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün. Kapaklarla örtün ve 20 dakika bekletin.
3. Suyu kaynatmak için ayrı bir kapta süzün, tuz ve şeker ile baharatlayın.
4. Tuzlu suları kavanozlara dökün ve sirke ekleyerek kapaklarla kapatın.

Kereviz, sarımsak ve acı biber ile kış için domates

Sarımsaklı ve kerevizli domates tarifi, közlenmiş biber ilavesi ile mutfak kumbaralarını yeniler. Bu tür bir bükümün hoş kokusu ve uyumlu tadı, baharatlı yemeklerin en zorlu ve zorlu bilenlerini memnun edecektir.

3 litrelik kavanoz başına bileşenler:

• 2 kg domates;
• 60 g tuz;
• 100 g şeker;
• 3-4 diş. sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• 1 pod acı biber;
• 2 demet kereviz;
• 40 ml sirke (% 9);
• su;
• baharatlar.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kuru domatesler soğuk su altında yıkanır. Daha sonra hazırlanan sebzeler bir kavanozun içine konur ve kaynar su dökülür. 15 dakika bekletin.
2. Sapı elimine etmek için acı biberleri yıkadıktan sonra sarımsak kabuğundan salıverdi, dilimler halinde kesildi.
3. Sürenin sonunda, suyu tuz, sirke ve şekeri birleştirmek için başka bir kaba boşaltın.
4. Kompozisyonu kaynamadan önce sobaya gönderin, ardından kalan sebzeleri ve seçilen baharatları bir kavanozun içine yerleştirdikten sonra hazırlanan sebzeleri onunla birlikte dökün.
5. Banka anında bir gün boyunca ılık bir battaniyeye tıkar, ipucu verir ve sarar.

Kış için kereviz turşusu domatesler için basit bir tarif

Kış için en az miktarda maliyetle basit, pratik ve iştah açıcı bir hazırlık. Bu tarifte kereviz ana baharattır, yani ev yapımı sıkma diğer baharatların kullanılmasını gerektirmez.

bileşenleri:

• 3 kg domates;
• 1 1 su;
• 100 gr kereviz kökü;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 çay kaşığı sirke.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kökün tabanını bir kürdan kullanarak yıkanmış domateslerde delin.
2. Domates dolgulu, az miktarda kerevizle sandviçlenmiş, önceden rendelenmiş.
3. Kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Su, şeker ve tuz kullanarak turşuyu hazırlayın. Tüm malzemeler 1 dakika boyunca yanar. Bittiğinde sirke ekleyin ve ocaktan alın.
5. Suyu hazneden boşaltın ve hemen hazır marine ile doldurun. Kapağı kapatın ve battaniyeyle çevirin.

Seçeneklerden biri:

Kereviz ve soğan ile lezzetli domates

Canlandırıcı tadı, ev yapımı bir bükümün iştah açıcı kokusu pek çok şeyi şaşırtacak. Sebzeleri böyle bir yorumda bir kez denedikten sonra, kış için ev yapımı hazırlıkları zorunlu listesine dahil etme isteği olacaktır.

3 litrelik kavanoz başına bileşenler:

• 1, 5-2 kg domates;
• 10 adet. kereviz dalları;
• 4 adet soğan;
• 2 litre su;
• 100 gram sirke;
• 100 g tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber.

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Yıkanmış domatesler bir kürdan kullanılarak kök bölgesinde delinir.
2. Soyulmuş soğan, kalınlığı 2-3 mm olması gereken halkalar halinde kesilir.
3. Kavanozun altına karabiber koyun ve domates, soğan, kereviz tabakalarını ve bu sırayla kavanozun üst kısmına kadar yerleştirin.
4. Tuz ve şekerle birleştirilen su, sirke ekleyerek, bileşimi kaynatın.
5. Sebzeleri kaynar tuzlu suyla dökün, daha sonra bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize edin. Daha sonra mantarı çevirin ve çevirin, bir halıyla örtün ve soğumaya bırakın. Böyle bir hazırlığı oda koşullarında tutmak mümkündür.

Kereviz ve havuçla marine edilmiş domatesler

Geleneksel domates tarifi, kereviz konserve, yorgun ve sıradışı bir şey istiyorsanız, o zaman yeni bir şeyler pişirme zamanı geldi. Orijinal kararlardan biri, havuç ilavesiyle kışa böyle bir şeyler atıştırmak olacak. Bu süreç aşırı çaba gerektirmez. Önemli olan sabırlı olmak ve tarifine kesinlikle uymak.

bileşenleri:

• 4 kg domates;
• 2 adet havuç;
• 3 adet soğan;
• 1 demet kereviz;
• 10 adet. bezelye biber;
• 1 sarımsak;
• 4 adet defne yaprağı;
• 40 g tuz;
• 65 g şeker;
• 60 ml sirke (% 9);
• 2 litre su

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri yıkayın, soğanları soyun ve halka şeklinde doğrayın. Havuç ciltten arındırır ve herhangi bir keyfi şekilde kesilir. Sarımsak dilimler halinde bölünmüş ve kabuğu.
2. Sterilize edilmiş kapları domateslerle ikiye bölün. Ondan sonra havuç, soğan, sarımsak, kereviz saplarını üstüne koy ve kalan domatesleri üstüne rapor et. Daha fazla kereviz, defne yaprağı ve biber ekleyin.
3. Kaynar suyu kapların içindekiler üzerine dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra süzün ve turşunun hazırlanmasına devam edin.
4. Suyunu eritdikten sonra sirke ekleyerek tuz, şekerle kaynatın.
5. Hazırlanan turşuyu sebzeli kaba doldurun ve sıkın. Ev preparatlarını soğuyuncaya kadar ılık bir battaniye ile örtün.

Domates, kereviz ve fesleğen konserve

Fesleğen sevenler için domatesleri kışın koruyan başka bir tarif. Elbette, konserve bir formda, bu ürün tüm değerli özelliklerini korumaz, ancak bu, kış mevsimi için büyük tadı ve aroması ile dengelenmekten daha fazlasıdır. 3 litrelik kavanoz başına bileşenler:

• 1 kg domates;
• 10 diş. sarımsak;
• 6 dal kereviz;
• 6 dal fesleğen;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi (% 6).

Tarifine göre nasıl yapılır:

1. Kalın ve etli bir çekirdek ile domatesleri yıkayıp kurulayın.
2. Domates, sarımsak, kıyılmış kereviz ve fesleğen katmanlarını bir kavanozda katmanlara koyun.
3. Tuzla doldurun ve sirke ekleyin.
4. Kavanoza içeriğini kaynar su ile dökün ve kapaklarla kaplı fırında 45 dakika bekletin.
5. Isıtılmış kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve ekose kullanarak tamamen soğumaya bırakın.

Kereviz ile marine edilmiş domateslerin depolanma şartları

Hermetik olarak mühürlenmiş ev yapımı domates bükümleri, kış için kereviz ile, tüm kurallara uygun olarak yapılması şartıyla oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde korunur. Önemli olan, onları ısı yayan cihazların yanına yerleştirmek değildir, çünkü yüksek sıcaklık, turşunun renginin kaybına ve toplanan sebzelerin elastikiyetinin düşmesine neden olan kimyasal prosesleri uyarır.

Ancak kış mevsimi için 0 ila +15 derece arasında bir sıcaklıkta kuru ve serin bir oda tercih etmek daha iyidir.

Sonuç

Kışa dönüş yapma süreci önemli bir çaba, zaman ve sonuç gerektirmez, çünkü kış için kerevizli domatesler aile kutlamaları için vazgeçilmez nitelikler haline gelecek ve ayrıca arkadaşlarla buluşma sırasında rahat bir atmosfer yaratmaya yardımcı olacaktır.