Kuru erik üzerindeki tentür sadece hoş bir alkollü içecek olarak değil, ilaç olarak da kullanılabilir.

Ayçiçeği üzerinde kuru erik tentürü

Herhangi bir güçlü alkollü içeceği iyileştirme isteği varsa, bu amaç için kuru erikten daha iyi bir şey almak zordur. Kuru erik, doğal veya endüstriyel koşullarda kurutulmuş hemen hemen her türlü koyu erik çeşidi olarak adlandırılır.

Eğer erik hasadı o kadar büyükse, koyacak bir yer kalmayacaksa, karanlık çeşitlerinden gerçek ay demiri yapmaya çalışabilirsiniz. Tüm prosedür, makalenin son bölümünde ayrıntılı olarak açıklanacaktır, ancak şimdilik, alkol, votka ve aynı ay karanlığını kullanarak kuru erik (kuru erik) üzerine tentür yapmak için daha kolay, ama özellikle lezzetli tarifler üzerinde durmalısınız.

Ev yapımı kuru erik kullanımı ile satın alınan ürün arasında belirli bir fark yoktur. Ancak bir mağaza seçerken veya pazarda ürün kalitesine dikkat etmek gerekir. Meyveler yoğun siyah renkli olmamalıdır - raf ömrünü uzatmak için gliserinle tedavi edilmeleri riski vardır. Meyvenin açık kahverengi rengi, dökülmeden önce eriklerin, zararlı maddeleri ve mikroorganizmaları gidermek için kaynamış su içerdiğini gösterir. Doğru, bazı besin maddeleri de sonsuza dek ortadan kayboldu. En önemli şey - kuru erik kokulu olmalı! Ayrıca tadı zahmet etmiyor. Kuru erik orta sertlikte olmalı ve tatlı ve ekşi zengin bir tada sahip olmalıdır.

Kuru erik ile aşılanmış ayçiçeği için en kolay tarif asgari sayıda içerik gerektirir:

• 1 litre saflaştırılmış moonshine;
• 100-120 gr kuru erik.

İpucu! Kuru erikten kemikleri çıkarmak veya çıkarmak, herkesin kendi zevkine ve tecrübesine dayanarak karar vermesi içindir. Kemikler ile tat daha doygundur, ancak bu durumda, tentürdeki kemiklerden zararlı maddelerin zarar görmemesi için 15-20 günden daha uzun süre içeceği ısrar etmemelidir.

Ve budala ayçiçeği yapmak o kadar kolaydır ki bir acemi bile üretim sürecini gerçekleştirebilir.

1. Kuru erik ılık suda yıkanır ve keten veya kağıt havlu ile kurutulur.
2. Daha sonra meyveler seçilen yemeğe yerleştirilir ve moonshine dozunun yarısına dökülür.
3. Karanlık bir yerde 7 gün infüzyon yapıldıktan sonra, elde edilen tentenin filtre yarısından ayrı bir kaba dökün ve geri kalan ayçiçeği tarifine göre kaba ekleyin.
4. 10 gün daha ısrar ettikten sonra birkaç kat gazlı bez dökün ve orijinal olarak kenara kenetlenen tentür ile birleştirin.
5. Bitmiş tentür şişelere dökülür ve yaklaşık bir yıl boyunca bir mahzende veya buzdolabında saklanır.

Kuru erik ayçiçeği tentür: baharatlarla bir reçete

Belki de özel moonshine hayranları ve bu ifade ile aynı fikirde değiller, ancak genellikle tatsız bir tadı vardır. Bu tarihe göre baharat kullanarak kuru erik ayçiçeği üzerinde ısrar ediyorsanız durum kolayca tamir edilebilir.

hazırlamak:

• 500 ml moonshine;
• 4-6 çekirdeksiz kuru erik;
• 1 karanfil tomurcuğu;
• 1.5 g vanilin;
• 1 yenibahar;
• 3 karabiber.

Bu tarif için tentür hazırlamak daha kolaydır.

1. Karanfil ve biber, tahta öğütücü ile ezilir.

   Uyarı! Kuru erikle daha fazla ayçiçeği pişirmek istiyorsanız, tarifin içeriğinin sayısı orantılı olarak artar. Ancak bu durumda baharatlar bir bütün olarak en iyisidir.

2. Tüm malzemeler, sıkı oturan bir kapağa sahip bir kavanoza yerleştirilir.
3. Gerekli olan ay miktarını reçeteyle doldurun ve iyice çalkalayın.
4. Karanlık bir yerde yaklaşık 10 gün ısrar edin.
5. Kuru erik üzerinde kendi kendine yarış özel bir filtreden veya birkaç kat gazlı bezden geçirilir ve şişelenir, tadlandırılır veya depoya gönderilir.

Votka üzerinde kuru erik ile tentür

Votka ile birçok sağlık sorununu hafifletebilecek şık bir tıbbi tentür yapabilirsiniz.

Bu gerekli olacak:

• 500 ml votka;
• 50 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 10 g propolis;
• bir çay kaşığı kuru nane, ıhlamur çiçeği ve kekik.

Bu tarif için kuru erik tentürü de hazırlamak kolaydır.

1. Kuru erik meyveleri yıkanır, kurutulur, çıkarılır taşlar ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Seçilen yemeklere doğranmış kuru erik ve kurutulmuş otların bir karışımı yerleştirilir.
3. Votka ile dökülür, sıkıca kapatılır ve 1.5 ay boyunca ılık, karanlık bir yere yerleştirilir.
4. Bu süreden sonra, propolis ince bir şekilde kavanoza fırçalanmalı, tekrar mantar haline getirilmeli ve yaklaşık bir ay daha bekletilmelidir.
5. Son olarak, depolama için filtreleyin ve kapatın.

Kuru erik tatlı bir tentür nasıl yapılır

Bu tarifle, tatlı ve meyvemsi tadı nedeniyle insanlığın güzel yarısı için daha uygun olan tentürün çarpıcı bir tadına ve kullanışlılığına sahip olabilirsiniz. Kuru erik üzerine bu tentür üretimi için, herhangi bir alkolik baz alabilir, ancak bu tarifte, 3 litrelik bir kavanoz için moonshine seçilir.

Alacaklar:

• 2.2 litre kaçak içki;
• 400 g şeker;
• 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 200 g saf kartopu meyveleri;
• 100 gr huş tomurcukları.

Tentür hazırlanması gereksiz çaba gerektirmez.

1. Viburnum meyveleri ve kuru erik, yıkanır ve şeker ile öğütülür. Kuru erik ayrıca ezilmiş.
2. Meyveler ve meyveler, huş tomurcukları ile birlikte, 3 litrelik kuru bir kavanoza yerleştirilir, ayçiçeği ile dökülür ve çalkalanır.
3. Kapağı kapatın ve ışığın düşmeyeceği bir yere koyun.
4. 15-16 gün sonra, tentür filtre edilir ve kullanıma hazırdır.

Kuru meyve ile kuru erik ile tentür

Aynı teknoloji ile, aşağıdaki bileşenlerin bir tentesini yapmak kolaydır:

• 300 gram kuru erik;
• 300 g kuru kayısı;
• 250 g kuru incir;
• 1, 4 litre votka;
• 15 gr öğütülmüş hindistan cevizi.

Alınan içeceğin yaklaşık üç ay ısrar etmesi mümkündür.

Alkolde kuru erik tentürü

Bu tarife göre, tentür oldukça uzun bir süre için hazırlanır, ancak çok lezzetli ve hoş kokulu olur.

hazırlamak:

• 400 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 500 gram ahududu reçeli;
• 30 g taze zencefil;
• 40 gr rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 20 gram kuru ardıç meyvesi;
• 1 litre şarap alkolü.

İmalat:

1. Gerekli tüm sebze içerikleri bir bıçakla öğütülür, rendelenir veya kıyılır.
2. Cam bir kabın içine yerleştirilir, alkolle dökülür, sıkıca kapatılır ve karanlık ve sıcak bir yere konur, 2-3 ay kadar unutun.
3. Ardından içerik filtrelendi ve gerekli kuvveti sağlamak için elma suyu ile karıştırıldı.
4. Serin ve tadı.

Kuru erik balında ayçiçeği infüzyonu

Kuru erikli ayçiçeği için en iyi tarif, meyvelerin balda ısrar ettiğine göredir.

Bu gerekli olacak:

• 400 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 1, 5 litre kaçak içki (votka);
• 200 g sıvı bal;
• 2 yemek kaşığı. limon çiçeği kaşıkları;
• bir tutam vanilya.

Üretim süreci gelenekseldir:

1. Bir cam kasede, kuru erik bal, limon çiçeği ve vanilya ile karıştırın.
2. Tüm ayları dökün, 8-10 gün boyunca serin ve karanlıkta kapatın ve yerleştirin.
3. Daha sonra filtreleyin ve serin bir yerde saklayın veya kullanın.

Kuru erik ve narenciye ile aydaki tentür

Bu tarife göre, likör gibi tadı bile ayın üzerinde çok lezzetli bir tentür hazırlamak kolaydır.

Bu gerekli olacak:

• 400 g kuru erik;
• 3 litre saflaştırılmış moonshine (% 50);
• 50 gr rendelenmiş bergamot kabuğu;
• 70 g kuru mısır çiçeği;
• 4 vanilya kabuğu;
• 2, 5 kg portakal;
• 1, 25 kg şeker.

İçerik araması başarıyla tamamlandıysa, her şeyin yapılması kolaydır.

1. Portakalları yıkayın ve kabuğunu rendeleyin.
2. Meyvelerin kendi suyunu sıkın, şekeri birleştirin ve kalın bir portakal şurubu kaynatın.
3. Kurtarmak için buzdolabına koyun.
4. Portakal ve bergamot kabuğu, kuru erik, peygamberçiçekleri ve vanilya bir kavanozun içine katlanmalı, ay ile kaplanmalı, bir kapakla sıkıca örtülmeli ve birkaç hafta boyunca bir dolaba gizlenmelidir.
5. Daha sonra süzün, portakal şurubu ekleyin ve karanlık bir yerde başka bir gün bekletin.
6. Sonra şişelenip tadına bakabilirsiniz.

Kuru erik üzerinde kaçak içki tarifi

Kuru erikten ayçiçeği hazırlarsanız, bu meyvelerin hem tadını hem de aromasını koruyacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• 12 kg tatlı erik;
• yaklaşık 8-10 litre su;
• İstenirse 1, 5 kg şeker (veya yalnızca ekşi erik varsa);
• 20 g kuru veya 100 g preslenmiş maya - istek üzerine.

Prensip olarak, kuru veya preslenmiş maya kullanımı için tarif gerekli değildir, çünkü bunların kullanımı bitmiş içeceğe hoş bir aroma katmamaktadır. Fermantasyon işlemine başlamak için, meyvelerin cildinde bol miktarda yetişen maya vardır. Fakat elbette, üretim zamanı aynı anda birkaç kez artmaktadır. Zaman meselesi temel değilse, tarifte maya eklenmeden yapılması daha iyidir.

Şeker gelince kullanımı bitmiş ürünlerin verimini arttırır, ancak kalitesi bir şekilde düşer. Dolayısıyla seçim daima moonshine üretenlere yöneliktir. Ekşi erik durumunda, şeker eklemelisin.

Bu nedenle, koyu renkli erik türlerinden ayın üretimi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Başlangıçta, erik ve şımarık meyvelerin çıkarılmasıyla erik sıralanır. Kaliteli bir bitmiş ürün elde etmek için sadece en yüksek kalitede hammaddeler kullanılır.
2. Hazır maya kullanılmıyorsa erik meyvelerini yıkamak imkansızdır. Fakat kemiklerden ayrılırlar ve kalan posaları bir tahta harç veya kaşıkla yoğururlar.
   

3. Bu aşamada gerekirse püresi eriklerine ılık suda seyreltilmiş şeker ve maya eklenir.
4. Bir sonraki aşamada meyve suyla doldurulur. Su miktarı yaklaşık olarak verilir, bu durum meyvenin sululığına ve erik kütüğündeki şeker içeriğine bağlıdır. Bu önemli! Ana şey, su ile seyreltmeden sonra toplam şeker içeriğinin% 20'den daha yüksek olmaması gerektiği, aksi halde eriklerin fermente edilemeyeceğidir. Bu arada, sıvı eksikliği aynı sonuca yol açabilir. Daha büyük miktarda su kötü bir şey olmasa da - bu yalnızca damıtma işleminde bir artışa yol açabilir.
5. Şimdi, kabın üzerine erik püre ile bir su contası yerleştirilir ve tüm yapı, + 18 ° ila + 28 ° C sıcaklıkta karanlık bir yere yerleştirilir.
6. Hazır maya kullanılmadan fermantasyon işleminin süresi 20 ila 45 gün arasındadır. (Geleneksel maya kullanılması işlemi 7-10 güne kadar hızlandırır.)
7. İşlemin sona erdiğinin belirtileri, hidrolik conta içindeki kabarcıkların serbest kalmasının, altta tortunun ortaya çıkmasının durmasıdır. Ve braga kendisi tadı acı ve çok daha hafif olur.
   

8. Şimdi, kuru erik ezmesi, dibindeki tortuyu etkilememeye çalışarak, bir damıtma tankına dökülmeye ve dökülmeye değer.
9. İlk damıtma, kale% 30'a düşene kadar gerçekleştirilir. Damıtmanın bulanık olabileceğinden endişelenmeyin - düzeltilmesi kolaydır.

• Bu aşamada erik lezzetini korumak için kömür ya da başka yollarla temizlik yapılması gerekli değildir.
• Ürünü temiz ham suyla% 20'ye kadar seyreltin ve ikinci bir damıtma gerçekleştirin, kale% 40'a düşene kadar başları (çıktının ilk% 8-12'si) kesin.
• Elde edilen ayın yağı genellikle istenen kuvvete seyreltilir, daha sonra hermetik olarak kapatılır ve stabilize etmek için soğuk bir yerde birkaç gün bekletilir.

Sonuç

Kuru erik üzerindeki tentür çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve kullanılan tarife bağlı olarak, hem tatil masası için hem de tıbbi amaçlar için kabul için uygundur. Özellikle et ve peynir yemekleri ile iyi.