Kavun likörü, narin meyveli bir aromasına sahip, inanılmaz derecede lezzetli, düşük alkollü bir içecektir.

Bu likörü evde pişirme özellikleri

Sadece tamamen olgunlaşmış kavun kullanarak içeceği hazırlamak. Sulu olmalı. Aroma, çeşide bağlı olarak farklı olacaktır.

Kavun kesilir, soyulur, tohumlar çıkarılır, hamur küçük parçalar halinde kesilir. Hazırlanan hammadde, alkol seviyesi yaklaşık 4 cm daha yüksek olacak şekilde dökülür İnfüzyon süresi yaklaşık 10 gündür. Koyu kilerde yaşlı içecek.

Tentür tülbentten süzülür ve kavun eti şekerle kaplanır ve 5 gün bekletilir. Süzme şurubu tentür ile birleştirin ve karıştırın. Kullanmadan önce iki gün buzdolabında saklanır ve süzülür.

Bir kavun hamuru veya suyu üzerinde likör pişirilir.

Uyarı! Alkollü bir baz olarak moonshine, seyreltilmiş alkol veya kaliteli votka kullanın. Gerçek gurmeler konyakta içecek yapabilir.

Şeker miktarı zevkinize göre ayarlanır. Çok tatlı bir içecek almak istiyorsanız, oranı artırın.

İçeceğin kalitesi büyük ölçüde onu yapmak için kullanılan suya bağlıdır. Bir yay veya karbonatsız mineral almak daha iyidir.

Evde kavun likörü tarifleri

Evde kavun likörü için çok fazla tarif yoktur, bu da fazla çaba harcamadan lezzetli ve hoş kokulu bir içeceğin hazırlanmasına yardımcı olur.

İlk klasik versiyon

maddeler:

• 250 gram toz şeker;
• 2, 5 kg olgunlaşmış kavun;
• 0, 5 litre karbonatsız maden suyu;
• % 70 alkol çözeltisinden 300 ml.

hazırlanması:

1. Kavunu yıka, ikiye kes ve tohumları liflerle temizle. Soyulabilir. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Bir cam kavanozun içine yerleştirin ve alkolün üzerine dökün.
2. Kavanozu bir kapakla kapatın ve bir hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde bekletin.
3. Sıvıyı boşaltın, kabı sıkıca kapatın ve buzdolabına gönderin.
4. Şeker porsiyonunun yarısını etin içine dökün, kapatın ve 5 gün boyunca ılık, karanlık bir yerde bırakın. Elde edilen şurup süzün ve bir tencerenin içine dökün.
5. Kavun içine su dökün ve iyice çalkalayın. Karışımı süzün ve şurubu ile tencereye ekleyin. Hamuru gazlı bezin içine koyun. Kalan şekeri karışıma dökün ve kısık ateşte koyun. Kristaller tamamen çözülene kadar karıştırarak ısıtın.
6. Şurubu tamamen soğutun ve buzdolabındaki tentürle birleştirin. Sallayın. İçeceği şişelere dökün ve mahzende 3 ay bekletin. Servis yapmadan önce tortudan çıkarın.

İkinci klasik seçenek

maddeler:

• 300 g iyi şeker;
• 3 kg olgunlaşmış kavun;
• 1 litre güçlü alkol.

hazırlanması:

1. Kavun akan su altında yıkayın, havluyla silin, 3 parçaya bölün ve tohum ve elyafları bir kaşıkla kazıyın. Kabuğu hamurdan kesin ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Hazırlanan kavunu bir cam kaba yerleştirin ve posadan en az 3 cm daha yüksek olacak şekilde alkol dökün.
3. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve pencere kenarında 5 gün bırakın. Sonra kabı karanlık bir yere taşıyın ve 10 gün daha bekleyin. İçeriği her gün sallayın.
4. Tahsis edilen süreden sonra, sıvıyı birkaç kat gazlı bezden geçirin. Temiz bir cam kabın içine dökün, kapağı kapatın ve buzdolabına gönderin.
5. Kavunları tekrar kabın içine alın, şekeri dökün ve karıştırın. Sıkıca kapatın ve sıcak bir yerde bir hafta bekletin. Şurubu gazlı bezden süzün. Kağıt hamuru sıkmak.
6. Şurup alkol tentürü ile birleştirir. İyice çalkalayın ve şişe. Mantar ve mahzende 3 ay boyunca gönderin.

Üçüncü klasik seçenek

maddeler:

• sitrik asidi tatmak;
• 1 1 alkol;
• 1 litre kavun suyu.

hazırlanması:

1. Taze olgun kavun yıkayın, iki eşit parçaya kesin ve lifleri ile tohumları çıkarın. Kabuğunu kesin. Hamuru kabaca doğranmış. Suyu sıkmak için herhangi bir uygun yol. Bir litre sıvı yapmalıdır.
2. Kavun içeceğine sitrik asit ekleyin ve şeker ekleyin. Toplu malzemeleri çözmek için karıştırın.
3. Asitli meyve suyunu alkolle birleştirin, az miktarda şeker ekleyin ve sallayın. Bir hafta boyunca serin bir yerde likör yeri. İçeceği ve şişeyi süzün.

Kavun likörü için basit bir tarif

maddeler:

• 250 g iyi şeker;
• 250 ml yüksek kaliteli votka;
• 250 ml kavun suyu.

hazırlanması:

1. Kavun kabuğundan soyun, tohumları kesin ve liflerle kesin. Kağıt hamuru herhangi bir uygun şekilde suyundan kesilir ve sıkılır.
2. Aromatik sıvı alkolle birleştirilir, şeker eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Elde edilen içecek bir cam kaba dökülür ve ara sıra şekeri tamamen çözmek için çalkalanarak 2 hafta daha bekletilir.

İkinci basit tarif

maddeler:

• 1 kg 200 g olgunlaşmış kavun;
• 200 g iyi şeker;
• 1 litre 500 ml masa kırmızı şarabı.

hazırlanması:

1. Yıkanmış kavun tohumlardan temizlenir ve soyulur. Hazırlanan kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kavun, bir kavanoz ya da emaye kap içine konur, şekerle kaplanır ve şarapla birlikte dökülür.
3. Kapağı kapatın ve buzdolabında 3 saat boyunca gönderin. Filtre içer ve masaya servis edilir.

Japon kavun likörü

Evde ünlü Japon kavun likörü "Midori" yapabilirsiniz. Orijinal rengi elde etmek için liköre 5 damla sarı ve koyu yeşil gıda boyası eklenir.

maddeler:

• 400 g şeker kamışı;
• 2, 5 kg olgunlaşmış kavun;
• 500 ml filtrelenmiş su;
• Grain l saf tahıl alkolü.

hazırlanması:

1. Kavun akan su altında yıkanır, ikiye kesilir ve lifli tohumlar bir kaşıkla alınır. Kabuğunu kesin, yaklaşık 0, 5 cm'lik kağıt hamuru bırakın ve çok küçük olmayan küpler halinde kesin.
2. Hazırlanan kavun kabuğu 2 litrelik bir kavanoza yerleştirilir ve alkolle birlikte dökülür. Kapasite bir kapakla sıkıca kapatıldı ve karanlık ve serin bir odada bir buçuk ay kaldı. 3 günde bir kez içerikler çalkalanır.
3. Su bir tencerenin içine dökülür, şeker kamışı serpilir ve yavaş ateşe gönderilir. Isınır, kristaller tamamen çözülene kadar karıştırılır. Ancak ılık bir duruma soğutun.
4. Alkolik infüzyon süzülür. Şeker şurubu ile birleştirin, karıştırın ve temiz, kuru bir kavanoza dökün. Serin bir odada bir hafta daha dayan.
5. Nemli gazlı bez alkolle nemlendirilir ve içeceğinden süzülür. Koyu cam şişede ve hava geçirmez şekilde kapatılmış. Likör bodrum katında veya buzdolabında 3 ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır.

Polonyalı kavun likörü tarifi

maddeler:

• Filtered1 filtrelenmiş su;
• 4 kg olgunlaşmış kavun;
• 20 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 120 ml ışık romu;
• 1 litre tahıl alkolü, % 95 kuvvet;
• 800 g şeker kamışı.

hazırlanması:

1. Yıkanmış kavun 2 parçaya bölünür, tohumlu lif bir kaşıkla kazınır. Cildi posadan kesin. Büyük bir cam kap yıkanır ve kurutulur. Dilimlenmiş kavun içine yerleştirin.
2. Su şeker ile birleştirilir ve yavaş ateşe verilir. Şurubu kaynama anında 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sıcak şurup kavanoza kavun dökün ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Bir kapak ile sıkıca kapatın ve karanlık bir odada 24 saat bekletin.
4. Tentür süzüldü. Kek gazlı bezden sıkarak birkaç kat halinde katladı. Sıvıya hafif rom ve alkol eklenir. Karıştırın ve şişeleyin. Bodrumda veya buzdolabında en az iki ay bekletin. Servis yapmadan önce, çökeltiden likör alınır.

Konyak Brendi Tarif

İçecek lezzetli alkollü içki uzmanlarını tatmin edecek.

maddeler:

• 1 1 filtrelenmiş su;
• 1 kg olgunlaşmış kavun;
• 250 g iyi şeker;
• 2 litre sıradan brendi.

hazırlanması:

1. Su bir tencerenin içine dökülür, toz şeker dökülür. Yavaş ateşe verin ve ılık, tahıllar çözülene kadar düzenli olarak karıştırarak. Karışımı kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
2. Kavun kesilir, lifli tohumlar bir kaşıkla kazınır. Peel kesti. Kağıt hamuru parçalar halinde kesilir ve büyük bir cam kaba yerleştirilir. Şeker şurubu ve brendi brendi dökün.
3. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 2 hafta inkübe edin. Hazır likör süzülür, koyu camda şişelenir. Sıkıca tutturulmuş ve serin bir yerde muhafaza edilmiştir.

Kavun Şurubu Tarif

maddeler:

• 10 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 540 ml kavun şurubu;
• 60 ml filtrelenmiş su;
• % 50 kuvvetle 300 ml alkol veya votka.

hazırlanması:

1. Uygun bir cam kapta, su alkol, limon suyu ve bu şurup ile birleştirilir.
2. Hepsi dikkatlice çalkalandı ve serin ve karanlık bir yerde en az bir ay bekletildi.
3. Nihai likör filtre edilir ve şişelenir.

Depolama şartları

Likörün raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için, yemek pişirmek için sadece kaliteli malzemeler kullanın. Sıcaklığın önemli bir rolü vardır. Yüksek veya düşük sıcaklıkların etkisiyle, şeker kristalleşebilir ve şişenin dibindeki tortu formunda kalabilir.

İçkileri kilerde veya kilerde daha iyi saklayın. Doğrudan güneş ışığının düştüğü yerlerden kesinlikle kaçının. Raf ömrü 1 yıldır.

Sonuç

Hangi tarif kavun likörünün hazırlandığına bakılmaksızın, saf haliyle içilmez. Kural olarak, içecek kaynak suyu veya şampanya ile seyreltilir. İçki çeşitli kokteyller hazırlamak için mükemmeldir. Özellikle ekşi içecekler ile iyi kombine.