Kış için patlıcanın Teschin dili: bir tarif

Festival masasındaki süslemeler arasında sebze yemekleri mükemmel lezzetleri, besin değerleri ve özgün tasarımlarıyla öne çıkıyor. Bir patlıcan dili olan teschinin popüler mezesi, herhangi bir kutlamanın merkezinde sahne alabilir. Bunun için çeşitli tarifler var, ancak geleneksel pişirme yöntemi en popüler olanı.

Patlıcan dillerinin mezesi, içinde çeşitli dolgular bulunan kızarmış sebze tabağıdır. İlginç bir seçenek de patlıcandan elde edilen kışlık bir yengeç dili salatası tarifi. Aşağıdakiler, hızlı pişirme ve salata adım adım hazırlanma yöntemidir.

Patlıcan dil salatası nasıl yapılır

Klasik Teschin patlıcan dilini hazırlamak çok basittir ve yemeğin tadı her zaman mükemmeldir. Yemek yapmak çok zaman almaz ve herkese aşina olan havyardan daha az içerik harcar:

  • 2 patlıcan;
  • 2 orta boy domates;
  • 100 g bitmiş mayonez;
  • yeşillikler (tercihen baharatlı);
  • baharat ve tat vermek için tuz.

Teschinin salatalarını hazırlama teknolojisi, klasik tariflere göre, acemi aşçılar tarafından bile patlıcan dilidir. Bu, fotoğraflı işlemin adım adım açıklaması olacaktır:

  1. Patlıcan iyice yıkayıp ince tabaklara kesin.
  2. Katmanlar halinde bir cam veya plastik kap içine koyun ve tuz serpin. Suyu öne çıkarmak için 15-20 dakika bekletin.

Bu önemli! Onunla acı acı gidecek, tadı değiştirmek daha iyi değil. Snack orta derecede baharatlı, ama acı olmamalıdır.
  1. Yağı tavaya dökün, ısıtın. Tabağı un içinde yuvarlayın, her iki taraftan kızartın.

Bu önemli! Patlıcan kuyusu yağı emer, böylece tavadaki miktarını sürekli izlemeniz gerekir, gerekirse ekleyin.
  1. Patlıcanların kızartılmaları tavsiye edilmez, böylece yanmazlar.
  2. Soğutmak için bir tabakta sebze şeritlerini kızartın.
  3. Sonra, domatesleri yap. Dairelere eşit şekilde kesilmeleri gerekir.

  4. Snack dillerindeki domateslerin çok kaba görünmemesi arzu edilir. Bu nedenle, onları mümkün olduğunca ince kesmek tercih edilir.
  5. Bu arada, patlıcan dilleri, soğumuş bir tabağa konur, bir tarafına mayonez sürülür. Lezzet eklemek için mayonezi önceden rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakla karıştırabilirsiniz.
  6. Her sebze şeridine domatesleri yerleştirin.

  7. Tuz ve karabiber serpin, doğranmış sarımsak ve baharatlı yeşillik serpin. Her plakayı iki katına çıkarın.
  8. Dekorasyon olarak, atıştırmalıkları kıyılmış yeşillik serpebilir veya mayonez kalıbı oluşturabilirsiniz. Bir bütün maydanoz veya kişniş sapı ile harika bir seçenek görünüyor.

  9. Meze masaya servis edilebilir.

Klasik tarif en popüler olanıdır. Ancak kış için salata sürümü çok iyi bilinmemektedir. Bu arada, dilini kışın patlıcandan çıkarmanın birkaç yolu var. Konserve bir yemek, et ve balık yemekleri için harika bir garnitür görevi görür ve soğuk bir atıştırmalık olarak şenlikli bir masada da servis edilebilir.

Kış için patlıcanın Teschin dili nasıl pişirilir

Kış versiyonu için tarif geleneksel olandan biraz farklıdır. Uzun süreli depolama için dikişin birkaç yolu vardır. En popüler olan aşağıdaki 2 seçenek.

Kavurma olmadan

maddeler:

  • patlıcan 4 kg;
  • 10 büyük domates;
  • tatlı biber 10 adet;
  • bitkisel yağ 1 su bardağı;
  • sofra tuzu 50 g;
  • şeker 200 g;
  • 4 sarımsak başları;
  • acı biber 3 bakla;
  • sirke 30 ml.

Son 3 bileşen, salataya baharat katacak ve iştah açıcıyı daha uzun süre tutacaktır.

İstenirse, tariften sarımsak ve acı biber çıkarılabilir.

Bu önemli! Kışın patlıcan yemeği, önceden hazırlanmaları gereken sadece steril kavanozlara yerleştirilir.

Ana maddeyi hazırlayarak başlayın. Patlıcanları daireler halinde kesin, tuz serpin ve acının gelecekteki atıştırmalıktan çıkacağı meyve suyunun durması için 30 dakika bekleyin.

Sebzelerin geri kalanı bir kıyma makinesi veya blender içinde öğütülür. Karışıma yağ, şeker, tuz, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

Patlıcan halkalarını bir tencereye yerleştirin, doğranmış sebzelerin bir karışımını baharatlarla dökün ve 30 dakika pişirin.

Dilin hazır dilini kenarların üzerine dağıtın, kapakları döndürün ve soğuyuncaya kadar ısıtın.

Kavurma ile

Bu atıştırmalıklar için tarif, ana bileşenin önceden kızartılmış olması bakımından farklıdır. Bileşenler aynı bileşimde alınabilir, sadece daha fazla yeşil ekleyin. Kalori kütüğü hafifçe artacak.

Ana bileşen için hazırlık aşaması aynı kesilmiş sebzeleri korur, tuz ekleyip suyunu vurgulamak için ayrılır. Sıvıyı boşaltın, her daireyi her iki tarafta altın kahverengi görünene kadar kızartın.

Bu önemli! Kızarttıktan sonra patlıcanları bir elek, kevgir veya peçetenin üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağı sebzelerden tahliye etme fırsatı verecektir.

Bu sırada, kalan sebzeleri doğrayıp baharat, sirke ve doğranmış yeşilliklerle karıştırmalısınız. Kütle sobaya koyup yarım saat güveç yapar.

Hazır dilli salata salatası dil bankalarında, eşit patlıcan dağıtma ve dökme. Kütüğü 15 dakika daha su ile sterilize edin. Sonra depolamayı çıkarmak için yuvarlayın, sarın ve soğutulduktan sonra. Fotoğraftan, Teschin yumurta salatası salata dilinin kış için pişirilen dilde ne kadar iştah açıcı olduğunu görebilirsiniz.