Physalis, bilinen yaban mersini adı verilen az bilinen bir meyvedir. Bitki Solanaceae familyasına aittir. Ülkemizde de domateslerle anlaşıldı, ancak bu kadar popüler olmadı. Son zamanlarda, berry geleneksel tıp ve yemek pişirme hem de meyveye olan ilgi artmıştır. Ondan, çeşitli yemekler yapmayı öğrendiler. Physalis reçeli inanılmaz lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Physalis Reçeli nasıl yapılır

Hangi tarifin seçildiğine bakılmaksızın, tatlı yapma teknolojisi için genel kurallar vardır. Reçeli lezzetli yapmak, hoş kokulu, zengin bir renge sahip olmak için aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:

1. Physalis meyveleri sadece tamamen olgunlaşmış halde kullanılabilir.
2. Reçel için sadece iki çeşit uygundur: çilek ve sebze.
3. Pişirmeden önce, meyve kuru kutudan çıkarılmalıdır.
4. Her bir meyvenin yıkanması zor bir balmumu kaplaması ile kaplanmış olması nedeniyle, iyice yıkanmaları önemlidir.
5. Plakayı kolayca çıkarmak için physalis'in 2 dakika boyunca kaynar suya bırakılması önerilir (bu prosedür aynı zamanda tüm gecede görülen acıyı da giderir).
6. Meyvenin birkaç yerde bir kürdan ile delinmesi gerekecektir. Bu yüzden tatlı şurup batırılmış daha iyi.
7. Reçel birkaç aşamada pişirilir. Pişirme sırasında, oluşan köpüğü çıkarmak önemlidir.

Konteynıra gelince, incelikli bir yanma ve homojen bir ısıl işleme tabi tutulmaması için, geniş ve kalın duvarlı emaye tencerede pişirmek daha iyidir. Alüminyum yemekler tavsiye edilmez.

Physalis reçeli için adım adım tarifler

İncelik eşsiz tadı nedeniyle çok popüler. Elma, limon, erik veya portakal şeklindeki çeşitli meyve takviyeleri sadece tadı ve aromayı arttırır.

Limonlu Physalis Reçeli

Ekşi turunçgiller eklemek sadece sıra dışı hoş bir aroma değil, aynı zamanda hoş bir sourness verir. Vücudun vitaminlere ve diğer faydalı maddelere ihtiyacı olduğunda soğuk havalarda reçel faydalı olacaktır.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Physalis Çilek - 2 kg;
• limon - 2 adet;
• toz şeker - 2 kg;
• sitrik asit - tutam;
• arıtılmış su - 400 ml.

Adım adım hazırlık:

1. Physalis'in meyveleri, birçok yerde durulanır ve delinir.
2. Limonu ince dilimlere ayırın, su ekleyin ve 5-6 dakika kaynamaya bırakın.
3. 200 g şeker ekleyin ve 4-5 dakika daha kaynatın.
4. Elde edilen şurup hazırlanan meyveleri dökün.
5. İçerikleri olan tencereyi ateşe koyun, 10 dakika kaynatın.
6. Reçeli bütün gece bırak.
7. Sabah kalan 200 g şekeri ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.
8. Plakayı kapatmadan 3 dakika önce sitrik asit ekleyin.

Hazır tatlılığı temiz cam kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra masada servis yapabilirsiniz. Bu Physalis reçeli için limonlu reçel hazırlamak kolaydır ve fazla zaman ve çaba gerektirmez. Sonuçta sizi şaşırtacak.

Bu önemli! Yiyecek meyveleri, dekoratif olanların aksine daha büyük boyutlar ve yumuşak renkler ile ayırt edilir.

Portakallı physalis reçeli

Bu kombinasyon parlak bir renk, aroma ve narin narenciye aroması verecektir. Çocuklara böyle bir muamele.

maddeler:

• Physalis (sebze) - 2 kg;
• turuncu - 2 parça;
• toz şeker - 2 kg;
• Tarçın - bir tutam.

Sıkışmayı şu şekilde hazırlama:

1. Meyveyi hazırla. Şekeri dökün, buzdolabında 8 saat çıkarın.
2. Bu sürenin sonunda yavaş ateşe verin ve 9-10 dakika pişirin.
3. Portakal kabuğu ile birlikte küpler halinde kesin. Physalis'e ekleyin, tarçın ekleyin, iyice karıştırın. 5-6 dakika kaynatın.
4. Kütlenin tatlı şurupla ıslanmasına izin vermek için birkaç saat bekletin.
5. Tekrar 5 dakika kaynattıktan sonra. Steril cam kavanozlara yayılmış hazır reçel. Yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Tatlılık çay ile servis edilebilir veya hamur işleri için dolgu maddesi olarak kullanılabilir.

Physalis ve elma reçeli

Elmalar, lezzetli tatlılığı mükemmel bir şekilde tamamlar. Reçel yumuşak, karamel tonuyla lezzetli olacak. Elmalar, hem de physalis olgun olmalıdır. Daha fazla tatlı reçel elde etmek için, tatlı çeşitleri seçmeniz gerekir.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• olgun meyveler - 2 kg;
• elmalar - 1 kg;
• şeker - 2 kg;
• Tarçın veya sitrik asit - seçim ve tat ile.

Adım adım hazırlık:

1. Physalis tavsiyelere göre hazırlanır. Küçük dilimler halinde kesin.
2. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Her şeyi bir tencereye koyun, şekerle örtün ve 5 saat bekleyin.
4. Bu süre zarfında meyve ve meyve kütlesi meyve suyunu başlatır.
5. Kabı ateşe koyun, kaynatın. Tamamen pişene kadar pişirin, sürekli karıştırarak. Pişirme bitiminden 10 dakika önce seçilen baharatı ekleyin.

İpucu! Reçel hazır olup olmadığını kontrol edin kolay. Bunu yapmak için, bir tabağa küçük bir miktar tatlı kitle koyun. Düşme şeklini korur ve yayılmazsa, reçel hazırdır.

Depolama şartları

Pişmiş reçelleri buzdolabında veya kavanozda toplanmışsa mahzende saklayabilirsiniz. Önkoşul cam kaptır. Buzdolabında, bu tür bir tatlı bir aydan fazla bekletilemez ve daha sonra depolama sırasında her zaman bir kapakla örtülmesi şartıyla. 4 ila 7 ° C sıcaklıktaki mahzende, muamele 2-3 yıl saklanabilir. Bodrum katında, sadece tamamen soğuduktan sonra yapmanız gerekir.

NOT! Buzdolabında veya kilerde uzun süreli saklama sırasında, reçel yüzeyinde küf oluşuyorsa, tatlılık düşünmeden atılmalıdır.

Sonuç

Physalis reçeli, herkesin denemesi gereken inanılmaz lezzetli bir tatlı. Davranır çay içilirken servis edilebilir veya hamur işlerini doldurmak için kullanılabilir.