Kışa ne hazırlıklı olursanız, aynı zamanda hem güzel hem de zevkli, aromalı ve kullanışlı, deniz topalaklı jöle olarak farklı olabilir. Bu meyve eşsiz özellikleri nedeniyle uzun zamandır popülerdir. Bu makaleden, aynı zamanda lezzetli bir tıp - deniz topalak jöle olan kışa paha biçilmez bir incelik kazandırmanın çeşitli yollarını öğrenebilirsiniz.

Deniz cehri jöle evde pişirme bazı sırları

Sonbaharda, bu bitkinin dalları kelimenin tam anlamıyla altın-turuncu meyvelerle sıvandığında, toplanmalarındaki tek sorun, bu güzel meyvenin tadını çıkarmanın tadını çıkartan sayısız diken ve dikenlerdir.

Bir kilogram deniz topalak meyvesinin toplanması yaklaşık iki saat sürebilir - özellikle meyveler çok büyük değilse. Ancak bu, bahçıvanları durdurmaz - çok lezzetli ve kullanışlı levrek kabuğu boşluklarıdır. Herhangi bir renk ve ebatta jöle uygun meyvelerin hazırlanması için, sadece olgun bir durumda toplanmaları, bütünüyle benzersiz bir yararlı özellik yelpazesi biriktirmeleri önemlidir. Sonuçta, deniz topalak, farklı ülkelerden gelen bilim adamlarına göre, dünyanın en şifa verici mahsullerinden biri olarak kabul edildi.

Uyarı! Sitede deniz topalak yetiştirmiyorsanız ve piyasada çilek satın alıyorsanız, Eylül ortasından önce yapmayın. Zamansız olgunlaşan meyveler özel kimyasal işlemlere tabi olan çalılardan elde edilebilir.

Çeşitli mineraller ve vitaminler bakımından, deniz topalakları ahududu, kızılcık, kara kuş üzümü ve kara chokeber gibi meyvelerdeki krallıkta bile tanınmış liderleri geride bıraktı. Ailenizin ne küçük ne de büyük temsilcileri için lezzetli ilaç kullanmaya ikna etmek zorunda değilsiniz. Ancak günde sadece 100 g deniz topalak birçok soğuk algınlığından ve bulaşıcı hastalıktan kurtulabilir, bağışıklık kazanabilir ve diğer sağlık sorunlarının çözümünde yardımcı olabilir.

Deniz cehri reçelini herhangi bir tarife göre yapmadan önce, koparılan meyveler soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Meyvelerin tutturulduğu küçük gövdeler mutlaka kaldırılmaz, çünkü silme sırasında çalılıkla devam ederler ve içlerinde bitkinin tüm kısımlarında olduğu gibi birçok faydalı madde vardır.

Çoğu zaman deniz topalak meyvelerinden jöle üretimi için, önce bir şekilde veya başka bir meyve suyu alın. Meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak iyileştirici özelliklerini korumak için, elle veya mekanik olarak sıkmak daha iyidir, ancak birçok vitamini tahrip eden elektrikli titreşim kullanılmadan. Her tarifte, jöle pişirmeden önce deniz topalaklarının suyunun sıkılmasının gerekli olup olmadığı özellikle belirtilmiştir.

Jelatin ile deniz cehri jöle için klasik tarifi

Uzun yıllar boyunca, bu ev hanımları bu tarifi kış mevsiminde tadını çıkarabileceğiniz aydınlık ve yoğun deniz topalak jöle yapmak için kullanıyor. Jelatin, kıkırdak ve kemiğin bağ dokusundan elde edilen bir hayvan ürünüdür. Zor değil - herhangi bir mağazada satılır ve saçlarını, tırnaklarını ve dişlerini güçlendirmek isteyenler için ek faydalar sağlayabilir.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

1 kg güneşli deniz topalak meyveleri varsa, tarifine göre 1 kg şeker ve 15 gr jelatin almanız gerekir.

İlk aşamada deniz topalak püresi hazırlanır. Bunu yapmak için, meyveler geniş boyunlu bir tencerenin içine dökülür ve küçük bir ısıya yerleştirilir. Su ilave etmeye gerek yoktur, yakında meyve suyuna başlayacaktır. Berry kütlesini kaynatın ve homojen karıştırarak 5-10 dakika daha ısıtın.

Sonra tüm fazlalıkları ayırmak için bir elek ile silmeniz gerekir: tohumlar, dallar, soyma.

Yapılacak en kolay şey:

1. Büyük bir plastik kevgir alın ve başka bir kabın (tava, kova) üzerine yerleştirin.
2. Bir kaşık kaşığı sıcak deniz topalak kütlesini bir kevgir içine koyup, tahta harçla ovalayın, böylece küspe ile birlikte meyve suyu kabın içine akar ve tüm fazlalıklar kevgir içinde kalır.
3. Tüm meyveleri kullanana kadar bu işlemi küçük porsiyonlarda tekrarlayın.
4. Süreci uzun ve sıkıcı görünüyor, ama gerçekte değil - haşlanmış meyveleri oldukça hızlı ve kolay bir şekilde öğütülmüş.

Patates püresine yavaş yavaş gerekli miktarda şeker ekleyin.

Aynı zamanda az miktarda ılık suda (50 - 100 ml) jelatin granülleri eritir. Şişmesi için suda bir süre yatmaları gerekir.

Uyarı! Jelatin tamamen suda çözülmeli ve şişmelidir. Aksi halde, tahıl şeklinde dut püresi içine düşerse, jöle donmayacaktır.

Deniz cehri şeker ile püre, ısıtılmış ve şeker kristalleri tamamen çözülene kadar ılık koyun. Daha sonra ısıyı çıkarın ve dut kütlesi jelatinine girin. Sıcak deniz topalak jölesini jelatin ile karıştırın ve dağıtın ve steril kavanozlara koyun. Hemen sertleşmiyor, acele etmeden hareket etmek için zamanın var. İş parçasını buzdolabında veya en azından serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Zhelfix ile deniz cehri jöle

Deniz topalak jölesinin hoş bir dokusunu oluşturmak ve aşırı kaynama ile aşmamak için, hostes genellikle zhelfik kullanır. Bu preparat, bazı meyvelerde ve meyvelerde (elma, kuş üzümü, bektaşi üzümü) çok miktarda bulunan doğal bir koyulaştırıcı olan pektine dayanmaktadır. Aynı zamanda, deniz kabuğunda, özellikle de derisinde bulunur. Pektine ek olarak, jelatin sitrik ve sorbik asit ve dekstroz içerir.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

1 kg deniz cehri için 800 g şeker ve "2: 1" olarak işaretlenecek olan 40 g gelfix hazırlayın.

Önceki tarifte ayrıntılı olarak açıklanan şekilde püresi deniz topalak hazırlayın. Zhelfiks 400 gr şekerle karıştırılır ve deniz topalak püresi ile birleştirilir. Berry püresini ısıtmaya başlayın ve kaynattıktan sonra şekere kalanını yavaş yavaş tarif edin. 5-7 dakikadan fazla kaynatmayın, jöleyi bir cam kaba koyun ve yuvarlayın.

Bu önemli! Turta doldurmak için deniz topalak jölesini zhelfixom ile birlikte kullanmayın. Yüksek sıcaklıkların etkisiyle şekil kaybedecek ve dışarı akacaktır.

Agar-agar ile deniz topalak jöle

Agar-agar, deniz yosunundan elde edilen bitki kaynaklı jelatinin bir analoğudur. İlacın kendisi çok faydalıdır çünkü magnezyum, iyot, folik asit içerir. Ayrıca diyet yapanlar için de değerlidir çünkü hızlı bir şekilde dolgunluk hissi verebilirler.

Ek olarak, jelatin kullanan boşlukların aksine, agar-agar ile jöle oda sıcaklığında uzun süre erimez.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

hazırlayın:

• 1 kg deniz cehri meyveleri;
• 800 g şeker;
• 500 ml su;
• 1 çorba kaşığı agar-agar tozu kaydıraksız.

Bu tarifte, yukarıdaki teknolojiye göre hazırlanmış deniz topalak püresini kullanabilir veya yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri eklenmiş şekerli bir blender ile doğrayabilirsiniz. İkinci varyasyonda, boşluğun faydası, birçok faydalı madde içeren tohumlar ve soymalar nedeniyle artacaktır, ancak bazıları için, deniz topalak jölesini, iyileştirici etkilerine rağmen, kemiklerle birlikte, kemiklerle absorbe etmek hoş olmayabilir.

Agar-agar'ı en az bir saat soğuk suyla ıslatın. Aksi takdirde, daha sonra kaynatmanız gerekir. Ondan sonra agar-agar ile çözelti sürekli karıştırılarak kaynatılır ve bir dakika kadar pişirilir. Agar-agar kütlesi iyi kalınlaşmaya başlar, bu nedenle kaynama sırasında sürekli karıştırma gereklidir.

Sıcak agar-agar karışımını sıcaktan çıkarın ve deniz cehri patates püresini şekerle ekleyin.

İpucu! Bileşenleri eşit şekilde karıştırmak için, şekerli meyve karışımını agar-agar içeren çözeltiye dökün ve tam tersi olmaz.

İyice karıştırdıktan sonra meyve karışımı birkaç dakika daha kaynatılabilir veya hemen cam kavanozlara akıtılabilir. Agar-agar ile jöle çok hızlı donar, bu yüzden hemen dinlenmeden davranmanız gerekir.

Bu tür deniz topalak tatlısı normal oda sıcaklığında vidalı kapakları olan kavanozlarda saklanır.

Deniz cehri jöle fırında pişirme için basit bir tarif

Jelleştirici ajanlar eklenmeden deniz topalak jöle yemek pişirmek için hala popüler yemek tarifleri. Bununla birlikte, genellikle bu meyvelerin üretim yöntemiyle meyveleri pişirme süresi artar ve önemli miktarda besin ve vitamin kaybı olur. Isıl işlem süresini kısaltmak ve işlemin kendisini basitleştirmek için fırını kullanabilirsiniz.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

Bu tarife göre deniz topalak jöle üretimi için ağırlıkça 1: 1 oranında sadece meyve ve şekeri hazırlamanız gerekecektir.

Deniz topalaklarını yıkadıktan ve kuruttuktan sonra, meyveleri tek bir tabaka halinde ince bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 150 ° C sıcaklıkta 8-10 dakika ısıtın Elde edilen meyve suyunu dikkatlice uygun bir kaba dökün ve yumuşatılmış meyveleri bir elekle ovalayın, zaten sizin için bilinen bir yöntemi kullanın.

Berry püresini şekerle karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında yaklaşık 8-10 saat bekletin.

Bundan sonra, deniz topalak jöle, önceden sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara ayrıştırılabilir, kapaklarla kapatılabilir ve serin bir yerde (kiler veya kiler) depoya gönderilebilir.

Deniz cehri ve üzüm reçeli

Deniz topalak birçok meyve ve çilek ile mükemmel, ama en popüler üzüm ile birleştirmek için reçetedir.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

Jöle üretimi için, etli hafif çekirdeksiz üzümlerin daha iyi oturması. Deniz topalak ve üzümlerinin eşit oranlarda pişirilmeleri gerekir - bunun 1 kg'ı ve bir başka meyve, şekeri yarıya daha az alınabilir - yaklaşık 1 kg.

Pişirme işlemi çok basittir - deniz topalaktan püreyi sizin için iyi bilinen bir şekilde hazırlayın ya da sadece meyve suyunu sıkın. Üzümleri bir blender ile öğütün ve cildi ve olası kemikleri çıkarmak için bir elek ile süzün.

Meyve karışımına şeker ekleyin ve kütle koyulaşmaya başlayana kadar 15 ila 30 dakika pişirin.

İpucu! Yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için bir tabağa birkaç damla koyun. Yayılmamalı, aksine şeklini korumalıdır.

Hazırsa jeli steril kavanozlara koyun.

Isıl işlem olmadan deniz cehri jöle tarifi

Bu tarife göre hazırlanan deniz topalak jöle, bu meyvelerin kesinlikle iyileştirici özelliklerini koruduğu için haklı olarak “canlı” olarak adlandırılabilir.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

“Canlı” deniz topalak kütüğünü iyi tutmak için, ısıl işlem kullanan tariflerden daha fazla şeker almanız gerekir. Genellikle, 100 g çilek için 150 g şeker alınır.

Deniz cehri en iyi şekilde bir kıyma makinesi ve bir elek veya birkaç kat gazlı bezden elde edilen sıkılmış kek ile öğütülür.

Hamurlu meyve suyu gerekli miktarda şekerle doldurulmalı, iyice karıştırılmalı ve şekeri çözmek için 6-8 saat ılık bırakılmalıdır. Bundan sonra, jöle buzdolabında veya başka bir serin yerde saklanabilir.

İpucu! Hazırlanan yemeğin kullanışlılığını arttırmak için deniz topalak püresi 1: 1 oranında bal ile dökülür.

Bu durumda, iş parçası oda sıcaklığında bile güvenle saklanabilir.

Dondurulmuş deniz cehri jöle

Deniz topalak donmuş dikkat çekici korunur ve ondan jöle taze olandan daha az lezzetli ve yararlı değildir. Ancak donmuş deniz cehri çok iyi saklandığı için kış için yemek yapmanın bir anlamı yoktur. Gelecek günler için lezzetli bir tatlı pişirmek daha iyi, ancak en az ısıl işlem ve tüm vitaminleri koruyarak.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi

Dondurulmuş deniz topalak jöle hazırlanması için, kural olarak, jelatin kullanılır ve onsuz yapabilirsiniz.

İlk durumda, meyveler (1 kg) çözülmeli ve tohumlardan ve kabuklarından arındırılarak mümkün olduğu kadar püre haline getirilmelidir. Püre 600-800 g şeker ekleyin.

Aynı zamanda, 50 g jelatini kaynar suda (100 mi) eritin ve deniz topalak püresiyle birleştirin. Ek bir ısıl işlem gerekmez. Uygun kaplarda yayın ve soğuk bir yerde dondurmaya gönderin (kışın balkonu kullanabilirsiniz). Dondurulmuş deniz cehri jelatinli jöle 3-4 saatte tamamen hazırlanır.

Kalınlaştırıcıyla temas kurmak istemiyorsanız, farklı bir şey yapmanız gerekecektir. 200-300 ml su ısıtın ve dondurulmuş deniz topalak meyveleri (1 kg) ekleyin. Kaynama işleminde defrost yapar ve ilave meyve suyu verir. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve daha sonra size tanıdık bir elek ile sıcak silerek temizleyin.

Elde edilen püreyi şekerle (genellikle 500-800 g) tatlandırın ve 5-10 dakika daha pişirin. Tamamlanan jöle uygun kaplara dökülebilir. Sonunda, sadece 8-12 saat sonra sertleşir. Herhangi bir uygun yerde saklayabilirsiniz.

Sonuç

Deniz topalak güneş jeli hazırlamak oldukça kolaydır, incelik gerçekten iyileştirici özelliklere, ananas gibi lezzetli tada sahiptir ve normal bir odada bile iyi korunur.