Kavun marmelatı favori bir lezzet, ancak evde pişirilirse çok daha iyi. Doğal bileşenler ve işlem üzerinde tam kontrol sayesinde, bir çocuğa bile tedavi edebilen saf düşük kalorili bir tatlı verir.

Kış için kavun marmelatının nüansları ve sırları

Her ev hanımının konukları ve evi şaşırtıcı bir tat veya orijinal sunumla şaşırtmaya yardımcı olan kendi küçük sırları vardır. Kavun hazırlanmasında marmelat da kendi nüanslarına sahiptir. İşte bunlardan bazıları:

1. Kaynama sırasındaki meyveler kabın dibine yapışmaz, emaye tabakları kalın bir tabana alıp kompozisyonu sürekli karıştırmak daha iyidir.
2. Şekillerini takip edenler ya da sağlık nedeniyle, yüksek glisemik indeksi olan yiyecekleri tolere etmeyenler için, tarifteki şeker fruktoz ile değiştirilebilir. Vücut tarafından algılanması biraz daha iyidir, ancak böyle bir tatlılık yapmak bile buna değmez.
3. Çok katmanlı marmelat avantajlı görünüyor: hazırlanması için, her katın sertleşmesini bekleyerek dönüşümlü olarak farklı renkteki karışımları doldurabilirsiniz. Katmanlar arasına meyve parçaları, meyveler, kuruyemişler veya hindistan cevizi cipsleri serilebilir.
4. Tarçın, karanfil ve zencefil gibi baharatların yanı sıra limon veya portakal kabuğu rendesi gibi baharatlar zaman zaman tatlılığı daha da lezzetli hale getirecektir.
5. Jelatin bulaşıklara yapışmaz, ıslak bir kapta uykuya dalmak daha iyidir. Tozun iyi çözündüğüne, suyun jelatine dökülmesi daha iyidir, bunun tersi yoktur.
6. Dondurucu, marmelatın donması için yanlış bir yerdir. Yavaş yavaş kalınması gerekir ve bu amaçla buzdolabı daha uygundur.
7. Agar-agar, jelatin yerine geçmiştir. Pul veya toz olarak satın almak daha faydalı olduğundan doğal bir ürünle buluşma olasılığı artar. Çocukların hassasiyeti için agar-agar seçmek daha iyidir - gastrointestinal sistem için daha faydalıdır.
8. Lezzetli ve olgun bir kavun seçmek için, pediselin olduğu yerin kokusunu almanız gerekir (kokunun en yoğun olduğu yer): tatlı ve olgun meyve suyu gibi kokmalıdır. Neredeyse hiç koku yoksa veya zayıfsa, meyve henüz olgunlaşmamıştır.

İpucu! Marmelat kaynama sırasında hazır olup olmadığını belirlemek için karışıma bir damla damlatılmalıdır. Karta yayılmaz ve şekli tutmuyorsa, marmelat hazırdır.

Marmelat sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Suyun meyvelerden sindirilmesi sırasında oluşan pektin, zararlı kolesterol seviyesini düşürmek için faydalıdır, gastrointestinal sistemdeki enfeksiyonlarla savaşır, ağır metallerin vücudunun temizlenmesine yardımcı olur. Düzenli olarak doğal marmelat kullanımı sindirimi artırır. Bu tatlılık, yorgunluktan ve fiziksel efordan sonra gücü geri kazandırır, yüksek glikoz ve fruktoz içeriği nedeniyle beyni uyarır. Bu ürün ne kadar yararlı olursa olsun, çocuklar ve şeker hastaları tarafından büyük miktarlarda tüketilmemelidir.

Kavun Marmelatı Malzemeleri

Kavun marmelatı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kavun - 0, 5 kg;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• limon suyu - 2 çay kaşığı veya sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• agar-agar - 8 g;
• su - 50 ml.

Kavun çok tatlı olsaydı ya da tam tersi, şeker miktarı azaltılabilir.

Kavun marmelatı için adım adım tarif

Marmelat pişirmek için adım adım bir tarif, eylemlerde kaybolmamaya yardımcı olacak ve ipuçları size pişirme sürecini nasıl daha kolay ve daha verimli hale getireceğinizi söyleyecektir.

1. Soğuk su kavun ile yıkanmalı, ikiye kesilmeli ve tohumların alınması gerekir. Deriden kavun soyun ince bir tabaka hamuru kapmak, daha derin bir santimetre olmalıdır. Orta büyüklükte küpler halinde kesilebilir.
   

2. Kaynamış ılık su, agar-agar içeren bir kaba dökülmeli, iyice karıştırılmalı ve 5-10 dakika bekletilerek şişmesi sağlanmalıdır.
   

3. Kavun tepsiye kaydırılabilir, üstüne sitrik asit serpilir veya limon suyu dökülür. Şeker ekleyin ve karıştırın, böylece tüm parçalar eşit şekilde kumla kaplanacak.
   

4. Tavayı ateşe vermeden önce kavunları bir daldırma blenderi ile pürüzsüz bir püre haline getirin, böylece herhangi bir topak kalmaz. Patates pürelerini kaynamaya kadar kısık ateşte kaynatıp, sonra ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.
   

5. Bundan sonra, agar-agar ekleyebilir, daha sonra 4 dakika daha ısıtın. Bu zamanda, patates püresini sürekli karıştırmak önemlidir. Hazır olduğunda, marmelat kalıplarına dökülebilir. Form yoksa, patates püresi, normal bir küçük boy kabın üzerine, film sarılarak astarlandıktan sonra, marmelat elde etmek daha kolay olacak şekilde dökülür. Ürün bir bıçakla kısımlara kesildikten sonra kesilebilir.
   

6. Formlar 2 saat boyunca buzdolabına yerleştirilmelidir. Oda sıcaklığında daha uzun süre sertleşir. Marmelatı çekmek için kenarı bir bıçakla kaldırabilir, sonra silikon kalıbı bükebilirsiniz. Bitmiş kavun marmelatları şeker veya hindistancevizi cipslerinde yuvarlanabilir.
   

Hazır marmelat ayarlandıktan hemen sonra servis edilebilir.

Depolama şartları

Hazır kavun marmelatı iki aya kadar saklanabilir. Buzdolabında saklanabilir, ancak oda sıcaklığında erimez. Kurumaması veya sertleşmemesi için kapalı bir kapta saklanması önemlidir.

Sonuç

Kavun marmelatı, geleneksel bir doğal inceliktir. Hazırlaması kolaydır, uzun süre saklanır ve evde hazırlanmış olsaydı, şekerlerin bileşimine güvenebilirsiniz.