Kış için hasat edilmiş baharatlı pancar salatası, tüm kış ve bahar zamanlarının çok sayıda faydalı maddeden oluşan eşsiz bir kimyasal bileşime sahip olan pancar gibi doğanın armağanının tadını çıkarmasını sağlar. Bu özellikle bahçe arsası, yazlık ev sahipleri için ilginç olacak. Sonuçta, bu, sahada yetiştirilen mahsulü tam olarak kullanmak için harika bir fırsat.

Keskin pancar salatası pişirmenin sırları

Pancar iyi bir tadı olan kullanışlı bir sebzedir. Kışın ev koruması için çalışan çoğu ev hanımı, ekşi, tatlı ve baharatlı ek bileşenlerle uyumlu olduğundan, bu ürünü seçmektedir. Yemek pişirmeye başlamadan önce, bütün aile üyelerine hitap edecek olan pancar yemek tarifine karar vermek önemlidir.

Pişirmenin Sırları:

1. Pancar salatası gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıktığında, doğru maddeyi seçmeniz gerekir - pancar. Meyve suyu, tatlılık, zengin bir bordo rengine sahip olması ile karakterize edilmelidir. Sadece böyle bir sebzeden kaliteli yemekler çıkıyor.
2. Pişirirken, omurgayı ve üstleri çıkarmak tavsiye edilmez, kökü yıkamak ve pişirmek için göndermek yeterince iyidir. Kolayca soyulabilmesi için, sıcak bir sebzeyi soğuk suya koymanız gerekir.
3. Çeşitli lezzetler için, pancar ile ideal olarak bir araya getirilmiş sarımsak, havuç, acı biber gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.
4. Kışın pancarın pişirilmesi sürecinde, zorluklardan korkmamalısınız, çünkü kolay ve basit hale getirebilirsiniz.

Sarımsaklı kış baharatlı pancar salatası

Kış mevsiminde pancar salatası, soğuk mevsimde insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir vitamin kompleksi içerir. Sarımsak, yemeğe baharat ekler ve atıştırmaya ilginç bir lezzet verir. Pişirmek için stok yapmalısınız:

• 1 kg pancar;
• 1 sarımsak;
• 300 g soğan;
• 300 g havuç;
• 300 g domates;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 50 gram şeker;
• ¾ Sanat. bitkisel yağlar;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• baharatlar.

Üretim tarifi:

1. Yıkanmış pancarları kabuğundan yıkayın ve büyük dişlere sahip bir rende kullanarak doğrayın, havuçları soyun ve Kore havuçları için bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Bir tencereye alın, yağın içine dökün ve pancarları gönderin, ocağa koyun, orta ateşte açın. Bundan sonra, şeker dökün, bir çorba kaşığı sirkenin yarısına dökün ve pancarların suyunu vermesi ve biraz oturması için 15 dakika bekleyin. Söndürme işleminde tava bir kapakla örtülmelidir.
3. Bir süre sonra havuç ekleyin ve 20 dakika daha koyun.
4. Meyvelerin yapışma yerini domateslerden çıkarın ve kaynar su ile haşlayarak cildi çıkarın. Hazırlanan sebzeler küpler halinde kesin ve içindekileri içeren bir tencereye gönderin.
5. Yarım halka dilimlenmiş soğan ve ince bir rende üzerine doğranmış sarımsak ekleyin. Sebze püre tuz, biberle doldurun, kalan sirke miktarını hazırlayın, karıştırın, 10 dakikadan fazla pişirin. Sebzeler yumuşak olmalı ve şeklini korumalıdır.
6. Tencereye sıcak salata sürün ve çevirin, soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Acı biber ile pancar kışı için salata

Baharatlı yemeklerden hoşlananlar acı biber eklenmiş baharatlı pancar salatası yapabilir. Kışın, bu tür hazırlık hem tatillerde hem de günlük menüde popüler olacaktır. Kış için pancar salatası her türlü ikinci kursa uygundur ve beklenmedik misafirlere karşı koyabileceğiniz iştah açıcı bir atıştırmalık olacaktır. Üretim için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 2 kg kök sebze;
• 10 adet. Bulgar biberleri;
• 8 parça havuç;
• 7 adet soğan;
• 4 diş. sarımsak;
• 1 litre domates suyu;
• 3 adet acı biber;
• 3 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• tuz, baharatlar.

Pancar yemekleri için adım adım tarif:

1. Tatlı soyulmuş Bulgar biberi tohumlardan çıkarın, yıkayın, şeritler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
2. Havuçları kabuktan çıkarın ve büyük bir rende kullanarak rendeleyin, ayçiçek yağından ayrı olarak kızartın.
3. Soğanlardaki kabukları soyun, yıkayın, ince bir bıçakla kesin ve tavaya gönderin, hafifçe kızartın.
4. Pancar kabuklarını rendeleyin, büyük bir rende kullanarak rendeleyin. Kalın bir tabanda kızartma tavası alın, hazırlanan pancarları, ayçiçek yağını ve sirkeyi koyun, güveç koyun.
5. 30 dakika sonra, daha önce hazırlanmış sebzelerin geri kalanını pancarlara ekleyin. İyice karıştırın, salça ve suyunu dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve 30 dakika daha pişirin, kapakla örtün.
6. Acı biber tohumlardan kurtulur ve durulanır, ardından bir blender kullanarak kıyılır ve sebze kütlesine ilave edilir. Düşük ateşte biraz tutun ve kış için pancar salatası hazır.
7. Kutuları salata ve mantarla doldurun. Koruma baş aşağı çevrilmeli ve bir gün boyunca bir battaniyeyle sarılmalıdır.

Acı biber, sarımsak ve sirke ile kış pancar salatası

Bu tarife göre yapılan iştah açıcı, servis edildiğinde hiçbir şeyle doldurulması gerekmeyen tam teşekküllü bir salatadır. Ayrıca, kış için pancar hasadı, vücudu temel vitaminlerle zenginleştirecek ve bağışıklığı artıracaktır.

Madde Yapısı:

• 1 kg pancar;
• 1 sarımsak;
• 100 ml sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 100 g şeker;
• 1 1 su;
• 75 ml zeytinyağı.

Tarifine göre kış için keskin bir pancar hasadı nasıl yapılır:

1. Yıkanmış kök sebzeler yarısı 35 dakika hazır oluncaya kadar kaynatın, ardından cildi çıkarın ve şeritler halinde kesin.
2. Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve küçük dilimler halinde doğrayın.
3. Bir tencereye alın, su dökün ve kaynatın, ardından sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra zeytinyağı dökün.
4. Hazırlanan kök sebzeler, kavanozlara paketlenir, sarımsak ile karıştırılır. Marine suyu dökün, kapakları örtün ve sterilizasyon için gönderin. Kabın büyüklüğü 0.5 litre ise, 20 dakika sterilize edilmelidir ve 1 litre - yarım saat.
5. Tankın sonunda, kapatın ve soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı pancar salatası tarifi

Kış için bu hazırlık ek sterilizasyona ihtiyaç duymaz, bu nedenle hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu tarife göre yapılmış pancar salatası, parlak ve zengin bir tada sahiptir ve maksimum faydalı madde miktarını korur.

Bileşen yapısı:

• 2 kg pancar;
• 250 g havuç;
• 750 g domates;
• 250 g soğan;
• 350 g tatlı biber;
• 75 g sarımsak;
• ½ adet acı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 100 g şeker;
• 100 ml sirke.

Tarifine göre eylem seyri:

1. Bir blender kullanarak yıkanmış domatesleri ezin. Elde edilen püresi tereyağı, tuz, şeker ile birleştirin ve sobaya gönderin.
2. Soyulmuş pancar, havuç rendeleyin, büyük bir rende kullanarak, soğan küçük küpler halinde doğrayın. Soyulmuş tohumlar ince şeritler halinde kesilir.
3. Tüm malzemeleri domates püresine ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
4. Bir blender kullanarak, sarımsakları ve acı biberleri doğrayın, tohumları çıkardıktan sonra salataya ekleyin. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırıp 15 dakika bekleyin.
5. Bitmiş sebze kütlesini steril kapakları kullanarak bankalara ve mantarlara dağıtın.

Kış için baharatlı pancar ve havuç salatası için basit bir tarif

Kış için ilginç bir hazırlık kesinlikle herhangi bir tatilin senaryosuna uyacak ve tüm haneleri memnun edecektir. Baharatlı pancar salatası sadece harika bir atıştırmalık olmakla kalmayacak, aynı zamanda pancar çorbası için bir sos olarak da servis yapabilir.

Tarif, aşağıdaki gibi terkip maddelerinin kullanılmasını içerir:

• 3 kg pancar;
• 1 kg havuç;
• 100 g sarımsak;
• 1 kg domates;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• ½ yemek kaşığı. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• baharatlar.

Tarifine göre kış için baharatlı pancar aperatifleri yapma yöntemi:

1. Soyulmuş pancar, ince bir saman ya da büyük bir rende kullanarak ızgara şeklinde kıyılmış havuç. Domatesleri domateslerden çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Ayçiçekyağındaki yağı ayrı bir kapta ısıtın, pancarların yarısını koyun ve içine şeker ekleyin. Kök yumuşaklaştığında, ikinci bir parti ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu verinceye kadar bekleyin.
3. Ana pancar sebzesine havuç ekleyin ve yarıya kadar pişirin, domates, doğranmış sarımsak ilave edin. Hepsi karıştırın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, sirke dökün ve orta ateşte çevirerek 15 dakika kaynamaya devam edin.
4. Elde edilen kütleyi bankalara dağıtın ve kapaklarını doldurun.

Sıcak pancar salatası saklama kuralları

Bu ev yapımı pancar kışı konservesini, sıfırın üstünde 3 ila 15 derece sıcaklığa sahip serin bir odada tutmak ve en uygun nem oranına sahip olması daha iyidir, çünkü kapaklar paslanabilir ve tat ve kalite buna bağlı olarak bozulabilir. Kış için başka bir pancar hasadı, tüm kurallara uygun olarak yapıldıysa oda koşullarında saklanabilir. Koruma, ısı yayan cihazların yanına yerleştirilmemelidir, çünkü yüksek sıcaklıklar uyanıp çeşitli kimyasal prosesleri uyarabilir.

Sonuç

Kış için baharatlı pancar salatası, kış mevsiminde lezzetli, sağlıklı sebzelerin tadını çıkarmanın ilginç bir yoludur. Basit ve hızlı tarifleri uzun zamandır çalışılmış ve deneyimli ev kadınları tarafından test edilmiştir. Böyle iştah açıcı bir pancar hazırlığı herhangi bir ev yemekleri için idealdir.