Turşu kiraz domatesleri, küçük meyvelerin dökülmesinde tamamen ıslandığından, kış masası için inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Roll, sterilize kavanozlar ve pastörizasyon olmadan. Üzüm domatesleri çeşitli baharatlar ve otlar ile iyi gider.

Kiraz Domates Nasıl Marine Edilir

İdeal olarak yuvarlak veya dikdörtgen, kırmızı veya sarı küçük domatesler, farklı tariflere göre kapatılır.

Domatesleri Marine Edebilir miyim

Küçük meyveler, büyük meyvelerle aynı faydalı özelliklere sahiptir. Bu çeşitler çok lezzetli, çünkü başlangıçta çok miktarda şekere sahipler. Domateslerde pişmiş, değerli antioksidan likopen miktarını arttırır.

Uyarı! Bir litrelik kavanoz başına yaklaşık 700-800 g meyve ve 400-500 ml marine turta gerekir. Küçük yarım litrelik kaplar için - 400 g sebze ve 250 ml su.

Kiraz domates konservesi için yaklaşık algoritma:

• kiraz yıkama;
• peduncles kesti ya da bırakın;
• ayrılma yerlerinde bulunan bütün domatesler bir iğne ile delinir, böylece dökülerek daha iyi emilirler ve cilt patlamaz;
• geri kalan bileşenler; temizlenir, yıkanır, kesilir;
• maydanoz, dereotu, kişniş, nane, fesleğen, kereviz veya yaban turpu yaprakları, yemeğin altına yerleştirilen veya küçük domateslerin arasında saplarla doldurulmuş diğer otlar ve yapraklar tadına eklenir;
• kaynar suyu 1–2 kez 5-30 dakika soğumaya bırakın;
• Elde edilen baharatlı sıvı temelinde dökerek hazırlayın.

Sirke, tencerenin sonunda veya doğrudan sebzelerin üzerine dökülür. 1 litre başına 1 çorba kaşığı% 9 sirke, küçük bir yarım litre - 1 tatlı veya bir çay kaşığı olabilir.

Sterilizasyon Kiraz Domates

Küçük turşusu domatesler için bazı tarifler sterilizasyon gerektirir. Genellikle hostesler onsuz yapar. Kanıtlanmış ipuçlarını takip etmek daha iyidir.

1. Geniş bir kapta veya lavaboda su ısıtılır. Bir kutunun altına ahşap veya metal bir stand, bir havlu katmanı yerleştirilir.
2. Sıcak haddelenmiş, ancak sıcak turşuyla dökülmüş domatesli üstü kapalı kutular, aynı sıcaklıktaki suyla zayıf bir ateşte bulunan bir leğene konulur.
3. Suyu yavaşça kaynatın ve leğen kemiğine getirin.
4. Yarım litrelik bir kap, pelvis içinde 7-9 dakika kaynar su için sterilize edilir, bir litrelik kap 10-12 dakikadır.
5. Ardından kapakları 5-9 dakika önceden kaynatıp çevirin.
6. Önemli nokta pasif müteakip pastörizasyondur. Rulo konteynerler: sterilize edilmiş ve sterilize edilmeden kapalı olanlar - ters çevirin, battaniyeyi sarın ve soğumaya bırakın.

NOT! Hesaplamadan hazırlanan basit bir dökülme: 1 litre su için - 1 çorba kaşığı tuz, 1.5-2 çorba kaşığı şeker, 2–3 tane siyah ve yenibahar, 1–2 defne yaprağı - 10-14 dakika kaynatın.

Litre kavanozlarında kiraz domates için klasik tarif

hazırlamak:

• doğranmış sarımsaklı baş;
• baharatlı taze biber, 2-3 şerit;
• 1–2 dereotu şemsiyesi.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri kavanozlara koyun.
2. İkinciyi bir kez suyla doldurun, ikincisi - turp ve rulo.

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş domatesler

1 litrelik her kap için, baharatlar tatmak üzere seçilir:

• sarımsak - yarım kafa;
• Rad bir yaban turpu parçası;
• 2 dal kereviz;
• 2-3 şerit taze acı biber;
• 1 çorba kaşığı sirke.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeler 9-11 dakika kaynar suda ısrar eder.
2. Defne turşusu, kapatın.

Turşu Kiraz Domates Turşu Tarif

Sitrik asit ile marine edilmiş kiraz domatesleri (1 litre suya yarım çay kaşığı) sirke ve baharat eklenmesini gerektirmez.

Bir litrelik kavanozun üzerine küçük bir tepe ile bir çay kaşığı tuz alın.

1. Sebzeleri bir kaba koyun, üstüne tuz dökülür.
2. Hesaplanan miktarda sitrik asit kaynatılmamış soğuk suya eklenir ve küçük silindirlerle doldurulur.
3. Pastörizasyon için bir kaseye koyun.
4. Yüksek ateşte ısıtın. Su kaynadığında, küçük hale getirin. 30 dakika kaynatın.

Bu tarifte yer alan bazı hostesler sitrik asit içermez.

Yabani turp yaprakları ve dereotu ile kiraz domates rulo nasıl

Herhangi bir küçük konteyner için ihtiyacınız olacak:

• 1 dilimlenmiş sarımsak;
• 1-2 dişli saplamalar;
• Horse yeşil yaban turpu yaprağı;
• 1 yeşil dereotu şemsiyesi.

Pişirme Algoritması:

1. Kaynar su, sebzeler ve baharatlar bir saatte bir dökülür.
2. Süzülmüş kokulu sıvı pişirin turşusu.
3. Kapasite dolu rulo.

Yeşillikler ile marine edilmiş domatesler

Yarım litrelik küçük bir kavanoz için hazırlayın:

• 2 dal maydanoz, kişniş ve dereotu;
• sarımsak karanfil;
• 1 tatlı kaşığı sirke.

Pişirme aşamaları:

1. Meyveleri ve yeşillikleri katlayın.
2. Tadı doldurmaya hazırlanın.
3. Steril ve haddelenmiş.

İpucu! Küçük domatesler küçük kaplarda zarif görünüyor.

Kış karanfil ve kimyon ile turşusu domates

Yarım litrelik kutularda hazırlayın:

• kimyon tohumu - eksik bir çay kaşığı;
• yıldız saplaması;
• bir diş sarımsak.

hazırlanması:

1. Sebzeleri kaynar su ile bir saatte çeyrek kadar buğulayın.
2. Her küçük şişeye, dökmeden önce bir çay kaşığı sirke dökün.
3. Yuvarlandı

Kiraz domatesleri horseradish ve hardal tohumu ile kapatma

Yeşiller ve sebzeler bir litre şişe için toplanır:

• kırmızı biber kapsülü;
• yaban turpu - ½ yaprak;
• yarım baş sarımsak;
• yarım çorba kaşığı hardal tohumu;
• çiçeklenme dereotu.

aşamaları:

1. Sebzeleri ve baharatları koyun.
2. 5 dakika boyunca kaynar su ile iki kez buharlayın.
3. Turşuyu üçüncü kez doldurmak, kapatmak.

Bu tarifte marine edilmiş kiraz domatesinin tadının bir mağazada olduğu sanılıyor.

Sarımsaklı turşusu lezzetli kiraz domates

Baharatlı küçük domatesleri marine etmek için litre kapasitesi başına çok fazla sarımsak almanız gerekir - 10-12 büyük karanfil. Tadı ya da kesmesi gerekir (daha sonra turşu ve sebzeler baharatlı sarımsak kokusu ile ıslatılır) veya tamamen bırakılır.

1. Baharat ve domatesleri koyun.
2. 5 dakika kaynatın.
3. Doldurma dolgusu, yuvarlanma.

Kiraz Domates Hasat: Soğan ve Biber ile Tarif

Kiraz domates turşusu için bu tarifi "Yum Parmaklar" olarak da adlandırılır.

Küçük bir yarım litrelik kap için şunları toplayın:

• And soğan ve tatlı biber;
• biraz maydanoz;
• 2 - 3 oranında dilimlenmiş sarımsak;
• hardal tohumu - bir çay kaşığı.

Litre dolgusunda ekleyin:

• şeker - dört yemek kaşığı;
• tuz - bir tepe ile bir çorba kaşığı;
• % 9 sirke - bir çorba kaşığı;
• bir defne yaprağı;
• 1-2 karabiber taneleri.

hazırlanması:

1. Biberler ve soğan büyük şeritler veya halkalar halinde kesilir.
2. 15 dakika boyunca küçük meyvelerde ısrar edin.
3. Baharatlı bir baharatlı doldurma üçüncü kez doldurun, döndürün.

Bu önemli! Baharata baharat eklenir: karabiber, yenibahar ve siyah, karanfil, kakule, kimyon tohumu, kişniş, defne yaprağı ve diğerleri.

Acı biber ve kişniş ile kışın kiraz domates

Küçük yarım litrelik kartuşlarda ihtiyacınız olacak:

• tatlı biberin yarım kutucuğu;
• küçük biber;
• 2-4 dilim sarımsak, maydanoz ve dereotu;
• 10 kişniş taneleri;
• iki yıldız karanfil;
• yarım çay kaşığı hardal.

pişirme:

1. Biber tahıllardan temizlenir, tatlı kesilir.
2. Sarımsak karanfil bozulmadan kalır.
3. Sebzeleri yarım saat kaynar suya dökünüz, sonra marine edip döndürünüz.

Tatlı turşusu kiraz domates: fotoğrafları ile tarifi

Bu versiyonda küçük domatesleri marine ederken sirke dışında baharat yoktur:

• 1 tatlı biber kıyılmış;
• 1 tatlı kaşığı sirke 9%.

1 litreye dökmek için 1 yemek kaşığı alabilir. l. tuz ve 2.5 yemek kaşığı. l. şeker.

1. Biberli küçük meyveler 15 dakika kaynar su dökün.
2. Süzgeci süzülmüş sıvıdan hazırlayın, kavanozlara doldurun ve rulo haline getirin.

Tarhun ile kiraz domates sosu

Bu baharatla birlikte, 1 litrelik bir kavanoza küçük meyveler için marine sosunda özel bir kokuyla biber ve karanfil eklemeyin:

• 2–3 dal fesleğen, maydanoz, tarhun (bir başkasına ot denir), küçük dereotu çiçekleri;
• Piquancy için 3-4 bütün diş sarımsak.

Hazırlık Algoritması:

1. Sebzeleri koy.
2. İki kez kaynar su dökün, üçüncü kez bankaları turşuyla doldurun ve kapatın.

Kış için lezzetli domates turşusu: Kakule ve yeşillikli bir tarif

Harika bir fikir, bu baharatla küçük domatesleri toplamak. Kakule ekmeğinin tazeliği, tencereye, küçük domates meyvelerine ve diğer sebzelere özel bir tat verir.

0.5 l kapasiteli

• 2 bütün diş sarımsak;
• 2–3 yarım soğan halkası;
• 3 şerit tatlı biber;
• birkaç taze acı biber halkası;
• 2-3 dal kereviz ve maydanoz.

Tencereyi pişirirken, küçük kavanoz şunları hesaplar:

• 2 tane karabiber ve karanfil;
• 2 litre turşusu (veya ground çay kaşığı öğütülmüş baharat) ve defne yaprağına 1 kakule tohumu;
• 1 dess'i. l. tepesiz tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. küçük bir slayt ile şeker;
• 2 tane l. turşuyu kaynattıktan 15 dakika sonra dökülmüş elma sirkesi.

hazırlanması:

1. Sebze ve otları kavanozlara koyun.
2. 20 dakika kaynar su dökün.
3. Turşunun pişirilmesi, kapları en üste kadar doldurun ve kapatın.

Fesleğenli Marine Kiraz Domates

1 litrelik bir kavanozun üzerine en fazla 2-3 dal koyu veya yeşil fesleğen konur, aksi takdirde küçük domatesler acılığını çok fazla emebilir.

Taze baharat ek olarak, şunları yapmalısınız:

• sarımsak başı;
• İlli biber bakla;
• isteğe bağlı kuru baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Bir dilim sarımsak ve ikiye kesilmiş küçük bir biber salçası tohumları çıkarın.
2. Sebzelere bir kaşık tuz ve sirke eklenir.
3. Kabı kaynar su ile boyuna doldurun ve 15 dakika sterilize edin.

Ahududu yaprağı ile marine edilmiş domates

Hazırlanan 0.5 litrelik bir kapasite için:

• 1 ahududu yaprağı;
• 1 büyük diş kesilmemiş sarımsak.

aşamaları:

1. Önce ahududu yaprağını, sonra da küçük domatesleri ve sarımsakları istifleyin.
2. 20 dakika kaynar su dökün, sonra marine edin ve bankaları kapatın.

Anında Vişne Turşusu Domates Tarif

Tatilden önce, turşu domateslerini hızlıca pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemek için, 2-4 gün (ve tercihen bir hafta) 400-500 g olgun, gergin domates alın.

• Yazan: tsp kurutulmuş fesleğen ve dereotu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yaprak defne;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• Yenibahar 1 tane;
• ½ yemek kaşığı. l. tuzu;
• Sp çay kaşığı şeker;
• 1 dess'i. l. sirke% 9.

Pişirme işlemi:

1. Sterilize edilmiş bir kaba tarçın ve 1 defne yaprağı hariç tüm baharatlar yerleştirilir. Küçük domates kütlesinin ortasında ikinci sırada.
2. Tarçın ile kaynatın.
3. Marine et dökünüz.
4. Sirke en son eklenir.
5. Kap, sirkenin sıvı boyunca dağıtılması için ellerinde birkaç kez döndürülerek döndürülür.
6. Tara kapağa koydu ve battaniyeyi soğumaya sarın.

Aspirin ile marine edilmiş küçük domatesler

Hazırlanan 0.5 litrelik bir kapasite için:

• Fermantasyonu önleyen 1 tablet aspirin;
• 2 dilim sarımsak ve kereviz sapı;
• 1 dess'i. l. sirke ile sıradan marine için bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Sarımsak kesilir, her şey kaplara yerleştirilir.
2. Sebzeleri 20 dakika kaynatın.
3. Suyu boşaltın, sebzelere aspirin koyun.
4. Konteynerin ikinci kez dökülmesi ile doldurulur, burada yağ ilave edilir.
5. Yuvarlandı

Biberiye ile marine edilmiş İngilizce domates

Bu, turşusu domates turşusu için basit bir reçetedir: tencereye sadece taze biberiye veya kuru bir sapı eklenir.

1. Domates kavanozlara yerleştirilir.
2. Biberiye ile pişmiş turşusu.
3. Domates dökülür ve 10 dakika boyunca sterilize edilir.

Litre kavanozlarında kiraz domatesleri: havuçlu reçete

Tencereye baharat koymuyorlar: yarım litrelik bir kavanozun dibinde - 1 adet havuç yeşili dalı.

1. Domates 20 dakika kaynar su dökün.
2. Marine edip pişirin ve kapları doldurun.

Uyarı! Küçük kaplarda çok fazla defne yaprağı koyamazsınız. Turşu domateslerini acı yapabilirler.

Kiraz domates turşusu nasıl saklanır

Küçük meyveler hızlıca dökülerek batırılmış halde, bir ay içinde tamamen hazır olur. Kaynar suyla veya sterilizasyonla çift buharlama yapmak, boşlukları sadece bodrumda değil aynı zamanda dairede de saklamanızı sağlar. Konserve yiyecek bir sonraki mevsime kadar kullanmak daha iyidir.

Sonuç

Marine edilmiş kiraz domatesleri orijinal bir muamele olacaktır. İş parçası basittir, dolum çabuk hazırlanır, bir anda bir değişiklik için 3-4 seçenek yapabilirsiniz.