Acı biber çeşitleri

Acı biber çeşitleri tatlı çeşitler kadar yaygın değildir, bu yüzden size uygun olanı seçmek çok zordur. Bugün Rusya tohum pazarında hangi çeşitlerin temsil edildiğini ve açık arazide yetiştirilmek için doğru seçimin nasıl yapıldığını anlayacağız.

Açık toprağa yetişen biberin özellikleri

Acı biber yetiştiriciliğini açık toprağa yetiştirme işlemi aşağıdaki koşullar nedeniyle karmaşıktır:

  • Biber sıcağı seven ve ışığı seven bir kültürdür ve çoğu bölgemizde yaz sıcağa ve ışığa düşkün değildir;
  • hemen hemen bütün çeşitler ve melezler, 135-150 güne ulaşan ve uzun bir büyüme mevsimi yaşar;
  • Sıcaklık ve rüzgardaki keskin değişiklikler, bu sebze mahsulü için yıkıcı olan Rus bölgelerinin karakteristik özelliğidir.

Bu şartlara göre, ilk başta Rusya'da açık alanda biber yetiştirmenin imkansız olduğu anlaşılıyor, ancak durum böyle değil. Birçok bahçıvan, belirli bir deseni izleyerek hem sıcak hem de tatlı biberleri başarıyla yetiştirir:

  • ilk fideler, sebze için çok önemli koşullar altında büyütülür;
  • Toprak ısınır ısınmaz fide, koşullara alışması ve birkaç hafta içinde mahsul üretmesi için açık toprağa ekilir.

Bu özellikler güney bölgelerinde ve orta şeritte büyümek için iyidir. Acı biber çeşitleri ve melezlerine gelince, mağazada yaz sakinlerinin seçim yapacağı parametrelere karar vermelisiniz. Bazen komşulardan tohum alabilirsin, ama daha sık onları ilginç bir şekilde çeşitlendirmek istiyorsun.

Seçim kuralları

Acı biber hakkında konuştuklarında, “Şili” çeşitliliği her zaman akla geliyor, ancak günümüzde tohum çeşitliliği çok daha fazla. Seçiminizi doğru yapmak için, aşağıdaki seçim kriterlerine karar vermeniz gerekir:

  • Bölgede ılık bir yaz mevsiminin süresi (açık alanda ekim için zorunludur);
  • ekin verimleri;
  • olgunlaşma dönemi;
  • melez veya çeşitliliğin hastalık, virüs ve düşük ışığa karşı direnci;
  • lezzet nitelikleri.

Verim gelince, meyvelerin neyi amaçlayacağını önceden bilmek önemlidir:

  • konserve için;
  • taze tüketim;
  • baharat yapma

Sonbaharda ne kadar acı biber gerektiğine karar verin.

Tat da büyük önem taşıyor. Tüm çeşitler birkaç türe ayrılabilir:

  • kötü acı ile;
  • yarımada;
  • oldukça keskin;
  • acı biber

Kapsaisin maddesinin ciddiyetinden sorumlu olduğu için, içeriği Scoville ölçeği adı verilen bir ölçekte belirlenir. Belirli bir kültürde bu öğenin içeriğinin basitleştirilmiş bir tablosu 10 puan içeriyor, kendimizi dörde sınırlayacağız, çünkü Rusya'da aşırı yanan çeşitlerin yetiştirilmesi için özel bir özlem yok.

Vade yaz dönemi ile koreledir. Kısaysa, erken baharatlı çeşitler tercih edilir. Günümüzde bitkinin stabilitesi de önemlidir, çünkü hava koşulları biber kültürü için doğal olandan farklıdır.

En iyi acı biber çeşitleri

Doğrudan acı biber çeşitlerine yöneliyoruz. Aşağıda açıklanan her şey, mahsul olmadan bırakılma korkusu olmadan açık alanda yetiştirilebilir. Yaptığımız seçim çeşitliliğin popülaritesine ve koşullarımıza uyarlanabilirliğine dayanıyor.

Aurora 81

Bu çeşitlilik, gövde şeklinde olgunlaşan orta görünüşte uzamış meyvelere aittir. Burcun yüksekliği bir metreye ulaşır. İlk sürgünlerin göründüğü andan itibaren olgunlaşma yaklaşık 145 gün olacaktır. Biber iyi korunur, salatalık turşusu ve taze kullanım için oldukça uygun olan düşük bir baharat oranına sahiptir.

Astrakhan 147

Bugün piyasada en çok talep edilenlerden birini ele alıyor. Tamamen plastikliği ve kararlılığı ile ilgili. Açık alanda ekim için idealdir. Tabii ki, o güney bölgelerde en rahat olacak, ama bahçıvanlar başarıyla orta şeritte büyür. Olgunlaşma periyodu 122 güne ulaşır, bitki orta büyüklüktedir, çok acı biberin iyi bir hasat edilmesini sağlar.

Koyun eti boynuzu (sarı)

Yarı biber türlerine atıfta bulunur, çoğu zaman konserveleme içindir. Özel büyük seralarda, genellikle ticari satış için ekilir. Açık alanda meyve verme süreci 145-150 güne yükselir. Düşük kompakt burçlar üzerinde orta boy meyveler.

Macar sarı

Dünyadaki en popüler biberlerden birinin orta şiddette olduğu düşünülmektedir. Bu çeşitlilik yataklarda çok güzel görünüyor. Köşe çürümesine ve bazı hastalıklara karşı dayanıklıdır. Macar biberinin diğer çeşitleri çok daha acıdır. Teknik olgunluktan önce, biber kültürüyle ilgili kısa bir süre olmasına rağmen 125 gün beklemeniz gerekecek. Bitki çok kompakt, düşük, jartiyer için kafes kullanımı ve isteğe bağlı baz.

vezir

Uzun süre (150 gün) olgunlaşır, ama çok güzeldir, uzun süre meyve verir. Biber şekli sıradışı, oldukça nadir bulunur - bir sap (resme bakın). Dikim koşulları standarttır, bazı hastalıklara karşı direnç vardır. Et eti orta keskinliktedir. Çalı yüksek, büyümek için temel bir kafes. Masayı süsleyebilir ve marine edebilirler.

Sihirli buket

Meyvenin buket aranjmanı nedeniyle adlandırılmış. Açık alanda orta şeritte büyümesini mümkün kılan oldukça hızlı bir şekilde (112 gün) olgunlaşır. Yarı biber anlamına gelir, ince bir duvar vardır. Meyvelerin kendisi çok küçüktür, bu nedenle metrekare başına 1 kilogram verimi önemli olarak kabul edilir.

beysbolde tur vuruşu

Başka bir hibrit biber yarı. Düşük kompakt burçlar üzerinde orta boy meyveler. Erken olgunlaşma çeşitlerini ifade eder, meyve verimi 112-115 gün içinde gerçekleşir. Sulu ve kalın bir duvara sahip olduğundan taze tüketim için çok uygundur; bolca ve uzun süren fruktifler. Çok güzel görünüyor, kusurları yok.

dinozor

Bu melez bitkilerden 5.9 kilograma kadar (1 metrekare başına) hasat yapılabilir. Biberin duvarı çok kalın, eti sulu, orta derecede acı. Bitki, bölgenin hafif bir bölümünü tolere edebilir, ancak güneş ışığına son derece talep ediyor. Bu unutulmamalı, fide ek olarak vurgulamak zorunda kalacak.

Tuna

Hibrit bahçıvanlar arasında yaygın olarak bilinir ve zengin verimi ve iklim kuraklığına dayanıklılığı için değerlidir. Bir jartiyer için temel oluşturacak olan tesisin yüksekliğine (bir metreden fazla) dikkat etmeye değer. Meyveler hızlıca olgunlaşır (102 gün), yeşil veya kırmızı renkte, uzun şekle sahiptir.

Çeşit "Burning burn"

Bugünün en popülerlerinden biri olan bu melezi yetiştirmeye değer. Biberler en fazla 112 gün sonra erken olgunlaşır, duvarlar kalın, sulu, baharatlı hamurdur. Tohumlama şeması standart, verim yüksektir. Kurutulabilir, turşu ve taze tüketilebilir.

kabadayı

İlginç yamuk biber kesinlikle dikkat çekecek. Dışa doğru, baharatlı çeşitler biraz gibidir, ama tadı oldukça baharatlıdır. 110 gün nispeten erken sürer. Hasat çok zengin, 5 ila 8 kilogram arasında üç veya dört çalı toplanabilir.

Yılan Gorynych

Zaten adından, etinin çok acı olduğu anlaşılıyor. Olgunlaşma süreci erken değildir, ancak geç değildir (115 gün), bu süre zarfında orta boylu çalılar üzerinde güzel yeşil veya kırmızı renkli biber meyveleri oluşur. Çeşitlilik çok fazla aydınlatmaya ihtiyaç duyar, ancak sabrı sabırla tolere eder. Elbette, kültürün genel olarak ılık su ile sulamayı sevdiğini ve toprağın her zaman gevşek ve döllenmiş olması gerektiğini unutmamalıyız.

Çeşit "Impala"

Bu, uzun ve kaliteli meyvelerden ayırt edilen oldukça kararlı bir melezdir. Başka bir özellik: erken olgunlaşma, 65 gün ile sınırlıdır. Mükemmel tat, ısıya ve tütün mozaik virüsüne karşı direnç - bunların hepsi en iyi acı biber çeşitlerinde "Impala" yı içerir.

Acı acı

Çeşitliliğin kendisi dünyanın en popülerlerinden biridir. Seralarda bile kuzeyde yetişir, çünkü en popüler baharat olarak kabul edilir. İnsanlar acı biber hakkında konuştuğunda, tamamen acı biber çeşidi anlamına gelir. Baharatlı bir aroması ve güçlü bir yanma hissi vardır. Meyveler uzun, iri, oldukça erken olgunlaşır (112 gün).

kapris

"Caprice" nin meyveleri meyvelere benzer, alışılmadık derecede güzel bir çeşittir. Tütün mozaik virüsüne karşı dayanıklıdır, açık zeminde mükemmel şekilde olgunlaşır ve meyvelerin çok küçük olmasına rağmen, çalı uzun bir süre meyve verir ve büyük bir hasat verir.

Çin ateşi

Melez gerçekten yanıyor, bu yüzden en iyi acı biber çeşidine dahil ediliyor. Olgunlaşma süresi 115 günü geçmez ve hastalık direnci çeşitliliği evrensel hale getirir. Biber aydınlatmayı sever, güneş, sıcağı iyi tolere eder.

Çeşit "Devekuşu"

Ülke genelinde, Ukrayna ve Moldova'da oldukça popüler. Biber olgunlaşır, bu büyük bir artıdır. Biberler küçük, hasatlar çok büyük, etler sulu ve sulu. Tohum ekimi standardı.

Teschin dili

En popüler biberlerden biri olan Rusya'nın güney bölgeleri için önemli olan kuraklığa dayanıklıdır. Yetiştirme koşulları standardı, 100 gün sonra olgunlaşır. Orta boy meyvelerin kendileri yeşil ve kırmızı bir cilde sahiptir.

Tula

Bu melez, bitkilerin kısa boylu olması, üzerindeki meyveler güzel parlak kırmızı renkte olması ve biberin özünün baharatlı olmasıyla ünlüdür. Şüphesiz şartlarımıza yeterince dayanıklı olduğu için “Rusya'daki en iyi acı biber çeşitleri” listesine dahil edildi. İlk sürgünlerden teknik yaşlanmaya kadar geçen süre 100 gündür.

Ukrayna

Bir başka popüler biber. Çoğu virüsden (TMV) veya standart hastalıklardan korkmaz. Biber 120 günde olgunlaşır, 1 metrekareden 1.5 kilograma kadar yüksek verim sağlar, sıcaklıkları kritik sıcaklıklara dayanır. Bunun için birçok bahçıvan onu seviyor ve her yıl sitenin güneşli tarafında açık toprağa ekiyor.

habanera

Dünyada bilinen çeşitlere geri dönelim. Günümüzde tohumları, yaz sakinleri için mağazalarımızda başarıyla satılmaktadır. “Habanero” çeşidi, meyvelerin eşsiz güzelliği ve biber özünün yakılması ile ayırt edilir. Latin Amerika'da büyük bir ziyafet onsuz yapamaz, ancak onu büyütmek için fideleri ek olarak vurgulamak gerekir. Biber sıcağa tahammül eder, ancak güneş ışığı olmadan meyve vermeyi düşünmez. Meyve olgunlaşması 110 gündür.

Aşağıdaki video Habanero'nun Meksika'da nasıl büyüdüğünü gösteriyor:

jalapeno

Hamurun ağırlığındaki şampiyonlardan biri, hiç şüphesiz ünlü “Jalapeno” biberidir. Ayrıca dünya çapında bilinir. Güneş ışığında seçici ve sıcaklığa dayanıklıdır. Çalı orta büyüklükte, budama gerektirir. Bu çeşidin meyvesi 110 gün sonra gelir.

Keskin biber çeşitlerini ve çalı oluşumunun özelliklerini kesme gelince, aşağıdaki video hakkında ayrıntılı bilgi:

Sonuç

En iyi acı biber çeşitleri yukarıda sunulmaktadır. Hepsi açık toprağa büyüme açısından benzerdir. Bitkinin verimli toprağa ihtiyacı olduğuna dikkat edin. Doğru yapılırsa, hasat zengin olacaktır.