Evde Spotyk: 17 yemek tarifleri

Spotykach - genellikle likör ile karıştırılan bir içecek. Votka ile doldurulmuş şekerli meyveler ve meyvelere dayanan sıcak, tatlı bir alkollü içecektir. Ukrayna tarihi anavatanı olarak kabul edilir.

Spotych ve likör arasındaki fark nedir?

Genellikle kuş üzümü, çilek, ahududu, üzüm, erik, kiraz, kiraz, kayısı, kızılcık ve üvez vb. Meyveler ve meyveler temelinde yapılır., nane ve diğerleri.

Bu önemli! Spotykach ile ev yapımı tentürler ve likörler arasındaki temel fark, şişelenmeden önce ham maddelerin ısıl işleminde yatmaktadır. Ve bir kural olarak, sadece meyveler ısıtılır, aynı zamanda alkol bileşeni - votka veya kaçak içki.

Gücü açısından kale ve likör arasında ise, o zaman tatlılık, spooker liköre daha yakın - tatlılık ve daha az güç için, "kadın" bir içecek olarak kabul edilir.

Spotykach: klasik bir tarif

maddeler:

  • Herhangi bir meyve veya çilek - 1 kg;
  • şiddetli alkol (bariz bir koku olmadan, votka veya ay içi) - 0, 75-1 litre;
  • toz şeker - 350 g;
  • su - 0, 5 l.

hazırlanması:

  1. Meyveler yıkanır (gerekirse parçalar halinde kesilir), tavaya gönderilir, yaklaşık 200 gram şeker dökün, suya dökün ve ateşe verin.
  2. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve düzenli olarak karıştırarak yarım saat daha pişirin.
  3. Tavayı ocaktan alın, alkol ekleyin ve ateşe geri verin.
  4. Kaynattıktan sonra karışımı ocaktan alın.
  5. Kapak altında soğumaya bırakın. Bu noktada, tadına daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
  6. Bir kavanoz veya şişeye dökün (meyvelerle birlikte), mantar, iki hafta boyunca karanlık bir yere gidin. Her 2-3 günde bir şişe çalkalanır.
  7. Spikach'ı süzün, kaplara dökün, sıkıca kapatın ve üç gün (en azından) ısrar edin.

Varangian tarifi üzerinde üvez ile Spotykach

Tarifine göre, aşağıdaki gereklidir:

  • üvez - 500 g;
  • votka veya kaçak içki - 1 litre;
  • su - 0.3 l;
  • toz şeker - 500 g

hazırlanması:

  1. Dağ külü dondan önce alınmışsa, gece boyunca dondurucuya konur.
  2. Meyveler yıkanır, dökülür, şekerler dökülür.
  3. Meyveleri bir saat kadar pişirin (kabuğu kırılmayana kadar), kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
  4. Kaynatma içine votka dökün (o anda tencereyi ocaktan çıkarmak daha iyidir) ve kaynatın, daha sonra sıcaktan çıkarın.
  5. Et suyunun soğumasını sağlayın ve rowan ile bir kavanozun içine dökün.
  6. İki hafta ısrar et.
  7. Sonra başka bir kaba döküldü, gazlı bezden rowan sıkıldı, sıvı şişelendi ve hava geçirmez şekilde kapatıldı.
  8. İki ila üç hafta daha bekletin ve birkaç ay daha iyi.

Frenk üzümü Spotykach

Gibi maddeler:

  • kuş üzümü - 1 kg;
  • toz şeker - 1 kg;
  • güçlü alkol - 1 litre;
  • su - 500 ml.

hazırlanması:

  1. Önce şımarık meyveler toplanır, sonra yıkanıp kurutulur.
  2. Kabın içine kaydırın ve homojen bir kütleye kadar yoğurun. Ezilmiş kuş üzümü suyunun suyunu gazlı bezle sıkın.
  3. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin ve kalın bir şeker şurubu yapın.
  4. Frenk üzümü suyu şurup içine dökülür ve kaynayana kadar kaynatılır.
  5. Kabı ocaktan alın, alkol ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
  6. Kaynamadan, karışımın kalınlaşana kadar kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  7. Şişelenmiş ve serin bir yerde temizlenmiş. Birkaç hafta ısrar edin.

Vişne Spikach

Vişne spotykach tarifi çok basittir. Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

  • kiraz - 300 g;
  • kuru erik - 50 gr;
  • güçlü alkol - 0, 5 litre;
  • toz şeker - 300 g

hazırlanması:

  1. Kirazlar şekerle uykuya dalar ve birkaç saat bekletilir.
  2. Sonra küçük bir ateşe kiraz kabı koydular ve karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
  3. Kuru erik ekleyin ve tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  4. Şurubu olan meyveler şişelenir ve alkolle dökülür.
  5. 10-15 gün demlenmesine izin verin.
  6. Filtrelendi ve tekrar şişelendi. 3-4 gün bekletin.

Baharatlı Kat Nane Tarif

Gerekli Malzemeler:

  • nane - 70 g;
  • güçlü alkol - 1 l;
  • toz şeker - 200 g

hazırlanması:

  1. Şeker eriyik, şurup haline getirin. Aynı yere nane ekleyin ve 15-20 dakika daha kaynatın.
  2. Şurupla karıştırılmış votka, ocağı kapatın, karışımı bir kapak altında soğumaya bırakın.
  3. Şişelenmiş ve 5-7 gün bekletildi.
  4. Karanlık bir yerde saklayın.

Baharatlı kuru erik

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • kuru erik - 400 g;
  • toz şeker - 400 g;
  • votka - 500 ml;
  • su - 300 ml.

hazırlanması:

  1. Kuru erik iyice yıkanmış.
  2. Şurup şekerden ve sudan yapılır.
  3. Şurup soğutulur ve kuru erik ve alkol bileşeni ile karıştırılır.
  4. Bir kavanoz veya şişeye dökün ve 2 hafta demlenmeye.
  5. Sıvı süzülür ve şişelere yeniden dökülür.

Ahududu Spoiler Tarif

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

  • ahududu - 1 kg;
  • toz şeker - 1 kg;
  • su - 700 ml;
  • güçlü alkol - 750 ml;
  • vanilya - tatmak.

Bunun gibi bir spikach hazırlayın:

  1. Votka vanilyada iki gün ısrar ediyor.
  2. Meyveler önceden sıralanır, daha sonra bir kaşıkla yoğurulur ve bir kat gazlı bez üzerine konur. Sonra suyunu sıkın.
  3. Şurup sudan ve şekerden yapılır.
  4. Şurup suyu ile karıştırılır ve kaynatılır.
  5. Alkol, ateşten uzaklaştırılmış karışıma dökülür ve tekrar sobaya konur.
  6. Karıştırın, düşük ateşte ısıtın, kaynatmayın.
  7. Şişelenmiş ve mühürlü.

Güzel kokulu nane lekesi: vanilyalı tarif

Vanilya ilavesi ile naneden yapılan bir içecek tarifi vanilin olmadan tariften çok az farklıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • nane - 70-100 g;
  • votka - 1 litre;
  • toz şeker - 200 g;
  • vanilya - tatmak.

İçeceğin bu varyasyonunu aşağıdaki gibi hazırlayın:

  1. Vanilya votka ile dökülür ve iki hafta ısrar edilir.
  2. Nane ekleyerek bir şurup hazırlayın.
  3. Nane ilave edildikten sonra şurup 15 dakika daha kaynatılır.
  4. Tentür önceden süzülmüş ve daha sonra şurup ile karıştırılmış, tavayı bir kapak ile örtün ve soğumaya bırakın.
  5. Transfuse ve 5-7 gün boyunca demlenmeye bırakın.

Limonlu Baharatlı Pasta Tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • limonlar - 5 adet;
  • votka - 0, 75 l;
  • toz şeker - 400 g;
  • su - 250 ml;
  • baharatlar - isteğe bağlı.

Aşağıdaki gibi hazırlandı:

  1. Limonlar yıkanır, kabuğu keser ve eti keser.
  2. Su ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılıp kaynatılır.
  3. Şurup içine limon özü eklenir, parçalar halinde kesilir ve lezzetlendirilir.
  4. 10-15 dakika daha kaynatın ve alkol ekleyin.
  5. Karışımı kapağın altında tamamen soğumaya bırakın.
  6. Bir kavanoza dökün ve bir hafta bekletin.
  7. Süzün, limonu sıkın ve 3-4 gün daha bırakın.

Kayısı Spotykach

Bu tarif aslında baz olduğu için, bileşenlerin sayısı beğeninize göre değiştirilebilir. Yemek pişirmek için bu sürümde ihtiyacınız olacak:

  • kayısı - 1 kg;
  • güçlü alkol - 0.75 l;
  • toz şeker - 400 g;
  • su - 0, 5 l.

Bu şekilde hazırlanın:

  1. Meyveler soyulur ve yıkanır.
  2. Daha sonra kayısılar bir tencerenin içine koyulur, buraya şeker dökülür, suyla dökülür ve ateşe verilir.
  3. Kaynattıktan sonra, yangın en aza indirgenir ve karışım, karıştırılmayı hatırlayarak bir yarım saat daha kaynatılır.
  4. Votka berry şurubuna dökülür, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır ve ateş kapatılır.
  5. İçeceğin kapak altında soğumasına izin verilir, sonra kavanozlara dökülür ve mantarlanır.
  6. 10-15 gün ısrar et.
  7. Sonra filtre süzün ve şişelenir.
  8. İki haftalığına tekrar bırakın.

Fındık tentürü

Spotykach ismi bu tarifi oldukça keyfi, çünkü aslında bir tentür. Hazırlamak için:

  • ceviz - 500 g;
  • votka - 0, 75 l;
  • toz şeker - 400 g;
  • meyve çukurları - 10 şeftali veya 20 başka meyve;
  • baharatlar - tatmak.

Aşağıdaki gibi hazırlayın.

  1. Ceviz birkaç parçaya bölünür ve votka dökülür. Güneşin altında bir ay beklettikten sonra süzün.
  2. Şeker, ezilmiş meyve çukurları, baharatlar süzülmüş tenteye eklenir, karıştırılır ve bir hafta bekletilir.
  3. Günde bir kez, tentür sarsılır.
  4. Sonra süzüldü, döktü ve sıkıca kapatıldı.

Spykach Kahve İçeceği

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • kahve - 120-150 g;
  • su - 1 litre;
  • votka - 0, 5 litre;
  • toz şeker - 500 g

hazırlanması:

  1. Çekilmiş kahve soğuk suyla dökülür ve bir gün bekletilir.
  2. Sıvı süzülür ve 10-15 dakika kaynatılır.
  3. Soğumaya bırakın, tekrar filtre edin, şeker ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
  4. Alkol bileşenini ekleyin ve tavayı sobaya geri koyun.
  5. Cook, kaynar değil. Buhar belirdikten sonra, ocak sobadan çıkarılır.
  6. İçeceğin kapağın altında soğumasını sağlayın ve dağıtın.
  7. İdeal olarak bir mahzende veya buzdolabında saklanır, ancak karanlık ve serin bir yer yapabilirsiniz.

Kızılcık likörü

Ahududu ile aynı şekilde hazırlanır, çünkü bu standart bir reçetedir.

Siyah chokeberry ile evde bir spikach nasıl yapılır

Gibi maddeler:

  • chokeberry - 1 kg;
  • toz şeker - 1 kg;
  • güçlü alkol - 1 litre;
  • su - 750 ml.

Bir frenk üzümü spotykach ile aynı şekilde hazırlanmıştır:

  1. Meyveler sıralanır, yıkanır, alttan temizlenir ve kurumasına izin verilir.
  2. Kapasiteyi değiştiriniz ve yoğurun, böylece meyve suyu ortaya çıksın. Gazlı bez üzerinde ezilmiş üvez vardiya ve suyu sıkmak.
  3. Şurubu pişirin.
  4. Şurupta, suyu dağ külünden dökün ve elde edilen karışımı kaynatın.
  5. Ateşten alın, votkaya dökün, karıştırın ve küçük bir ateşle ocağa geri koyun.
  6. Kaynamadan, karışım koyulaşıncaya kadar karışımı ateş üzerinde tutun, sonra ocaktan alın, tavayı bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.
  7. Şişelenmiş, mantarlanmış ve serin ve kuru bir yerde temizlenmiş. 7-10 gün demlenmesine izin verin.

Klasik Erik Spotykach Tarif

Aşağıdaki gereklidir:

  • erik - 1 kg;
  • toz şeker - 500 g;
  • su - 1.5 l;
  • votka - 0, 5 l.

Aşağıdaki gibi hazırlandı:

  1. Erikler yıkanır, taşlardan arındırılır, kesilir ve kurumaya bırakılır.
  2. Bir tencereye erik, şeker koyun ve su dökün.
  3. 20 dakika kaynattıktan sonra.
  4. Soğumaya bırakın, votka dökün ve karıştırın.
  5. Transfüz ve 10-15 gün boyunca bırakın.

Küçük hindistan cevizi ve karanfil ile alışılmadık tarifi spotykach

Bu tarifte, içecek meyveler ve meyveler eklenmeden sadece baharatlardan yapılır.

maddeler:

  • tarçın ve karanfil - 5 g;
  • küçük hindistan cevizi - 10 g;
  • vanilya - 20 g;
  • votka - 0, 5 l;
  • toz şeker - 400 g

Tentürü bu şekilde hazırlamak:

  1. Votka iki hafta içinde baharatları ısrar ederken, kabı günlük bir içkiyle sallıyor.
  2. Bu karışım süzüldükten sonra, şekerin içine dökülür ve kaynatılır.
  3. Sıvıyı tekrar süzün ve şişeye dökün.

Portakal kabuğu ile evde lekeli yemek nasıl

Anason bazlı içeceğe portakal kabuğu rendesi ilave edilir. Ancak, dilerseniz, onu neredeyse her tarife ekleyebilirsiniz - örneğin, votka için ısrarcı bir temel olarak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • anason - 50 g;
  • votka - 1, 5 litre;
  • toz şeker - 2 kg;
  • su - 3 l;
  • portakal kabuğu - 10 g;
  • karanfil, tarçın ve diğer baharatlar - tatmak.

Aşağıdaki gibi hazırlandı:

  1. Anason yıkandı, dövülerek votka döktü. Üç ila beş gün arasında ısrar, sonra süzün.
  2. Su ve şekeri karıştırın ve şeker şurubu yapın.
  3. Sıcak şurubu, tentür ve baharat ekleyin.
  4. Bankalara dökün ve 4-5 gün demlenmeye bırakın. İçecek her gün çalkalanır.
  5. Süzün, şişelere dökün ve karanlık bir yerde birkaç ay boyunca temizleyin.

Bayanlar içeceği için saklama koşulları

İçecek üç yıl boyunca saklanırken, uzun süreli depolama sadece güneş ışığından uzakta serin bir yerde saklanabilir.

Sonuç

Spotykach, orta derecede güçlü ve orta derecede tatlı, ev yapımı alkolün ilginç bir çeşididir. Çok çeşitli tarifler sayesinde herkes içeceğin uygun bir versiyonunu bulabilir. Ancak, bu içkiyle fazla uzaklaşmayın - sadece ölçülü olarak uygun olan, hala alkol.