Domatesler hemen hemen her şeyi sever. Ve bu oldukça anlaşılabilir. Hem taze hem de konserve lezzetlidir. Bu sebzenin faydaları şüphesizdir. Birçok hastalık için terapötik ve profilaktik bir ajan olan güçlü bir antioksidan olan çok sayıda likopen içermeleri özellikle önemlidir.

Uyarı! Likopen domateslerde ve ısıl işlem sırasında saklanır. Bir kişi için günlük likopen oranı üç orta boy domates içinde bulunur.

Domatesleri kışın korumak için farklı olabilir. Onları bütün turşu gerekli değildir. Domateslerin yarıya veya daha küçük parçalara kesildiği birçok tarif var.

Bu yöntem uygundur, çünkü 0, 5 litre kapasiteye sahip olsa bile az miktarda bulaşık kullanabilirsiniz. Bu sebzeler maydanozla iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Soğan, tatlı Bulgar biber, sarımsak ve hatta elma ekleyebilirsiniz. Tüm bu katkı maddeleri sebzelerin tadını daha zengin hale getirecek ve malzemelerin çeşitliliği inkar edilemez faydalar sağlayacaktır. Bu tür konserve yiyeceklerdeki turşular, sebzelerin kendileri için lezzet bakımından yetersiz değildir ve genellikle yenilmeden önce içilirler. Domates ve maydanoz yemek pişirmek için tarifler aşağıdaki gibidir.

Maydanozlu Domates

Kışın maydanozlu domates pişirmek için erik biçimli veya diğer domates biçimlerini almak daha iyidir, ancak sert ve olgunlaşmamış, kahverengi olanlar bile konserve şeklinde kalın olacaktır.

Uyarı! Domateslerin büyüklüğü, küçük hacimli kıyılara kolayca sığacak şekilde büyük olmamalıdır.

Beş yarım litrelik kutu için ihtiyacınız olacak:

• domates - 1, 5 kg;
• maydanoz - büyük bir demet;
• turşu - 1 l.

Bu miktarda turşuyu hazırlamak için:

• su - 1 l;
• şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık, küçük bir slayt olması için onu almanız gerekir;
• tuz - 50 g kaba;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. her kavanozun üzerine kaşık.

Pişirme işlemi oldukça basittir.

• kutular ve kapaklar yıkayıp sterilize edilir. Kavanozları bu tarifle doldurduktan sonra sterilize edilmediklerinden, çok dikkatli bir şekilde ön işleme tabi tutulmaları gerektiğinden;
• domatesleri yıka, suyun akmasına izin ver;
• onları yarıya;
  

  Çok yoğun olması koşuluyla hafif ve hafif hasarlı geç yanık domates kullanabilirsiniz.

• domatesleri katmanlara koyuyoruz, her katmanı maydanozla değiştiriyoruz;
  

• her şey hazır olduğunda, bir turşusu hazırlıyoruz - bir litre suyu ısıtıyoruz, ona tüm şekeri ve tuzu ekliyoruz;
• sirke ile farklı yapabilirsiniz - Sanat altında ekleyin. her bir kavanoza kaşıkla koyun veya kapatmadan önce, turşu ile her şeyi tencereye dökün;
• omuzlara kaynar turşusu dökün;
• Bankalar kapatıldı, çevrilmeleri ve bir gün boyunca battaniyeyle örtülmeleri gerekiyor.

Uyarı! Kapakların daha sıcak olması için konserve yiyecekler ters çevrilmelidir.

Bu dilimler halinde domates konservesi için en kolay reçetedir. Bunun için birçok seçenek var.

Bitkisel yağ ve baharat turşusu domatesler

Konserve yiyecek hazırlamak için bu litre başına tarif tarifi gerekir:

• domates - 700 g;
• soğan;
• 2 adet defne yaprağı ve aynı miktarda yenibahar;
• karabiber 5 bezelye;
• 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ.

Dökünek, turşuyu pişirmeniz gerekir:

• su - 1 l;
• defne yaprağı;
• 5 parça karanfil ve karabiber;

  11

• kaba tuz 3 yemek kaşığı;
• % 9 sirke 2 yemek kaşığı.

Bu miktarda marine edilmiş sürahi 2, 5 litrelik kavanozları doldurabilir.

Pişirme aşamaları

• domatesleri ikiye yıkayın ve kesin;
  

  Domates seçimi orta büyüklükte ve yoğundur.

• ince halkalar değil soğan kesilmiş;
• bulaşıkları yıkamak ve sterilize etmek;
• her bir kavanoza baharat koyup soğan ile karıştırılmış domates yarımıyla doldurun. Domatesler kesilmeli.
• sirke ile birlikte su, tuz ve baharatlardan elde edilen turşuyu kaynatın;
• omuzlara marine edip dökmek;
• Kavanozları zayıf su kaynama noktasına sahip 10 dakika boyunca sterilize edin;
  

  Sterilizasyon geçirecek olan tabağın altına, bankaların patlamaması için bir bez koymanız gerekir.

• her bir kavanoza 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ kaşıkları;
• Onları önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, rulolayın.

Maydanoz, soğan ve tatlı biber ile domates

Kış hazırlıkları için, domateslerin yanı sıra ihtiyacınız olacak olan farklı bir tarif kullanarak domatesleri pişirebilirsiniz: soğan, sarımsak, tatlı biber ve tabii ki maydanoz. Dökülen turşusu aşağıdaki gibi hazırlayın: litre suya 2 çorba kaşığı ekleyin. rafine bitkisel yağ, şeker ve tuz kaşıkları.

Pişirme aşamaları

• Bütün sebzeler iyi yıkanır.
• Domates, büyüklüğüne bağlı olarak, yarım veya çeyrek halinde kesilmiş.
  

  Yoğun küçük bir meyve seçmeniz gerekir. Farklı renkteki domateslerden yapılan bu hazırlık çok güzel görünüyor.

• Soğanları ve biberleri soyun, biberleri tohumlardan durulayın ve her iki sebzeyi de yarım halka halinde kesin. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine konmaları gerekir.
  

  Orada sarımsak gönderiyoruz, ki bunlar ince kesilmiş veya bir pres ile atlanacak. 1 litre kavanoz başına oranlar: yarım ampul ve karabiber, iki diş sarımsak.

  

• Maydanoz, büyük parçalar halinde kesilebilir veya bütün dallar, kavanoz başına 7 dal, 1 litreye konulabilir.
  

• Kalan soğanları domateslerin üzerine koyabilirsiniz.
• Pişirme turşusu: Tuzlu su, tereyağı ve şeker kaynatılmalıdır.
• Her bir kavanoza% 9 sirke kaşığı ekleyin ve kaynar turşuyu omuzlara dökün.
• Steril kapakları ile onları örtün. Konserve yapılan yiyeceklerin daha iyi korunabilmesi için kavanozun ılık suya konması ve kaynatılması için sterilize edilmesi gerekir. 1 litrelik teneke kutular için düşük kaynama derecesinde sterilizasyon bir saatin çeyreğidir.
  

• Bankalar tavadan çıkar, yuvarlanır, döner ve bir gün boyunca sarılır.

Domates kış hazırlıkları - masaya harika bir ek. Yemek pişirmek için çok zamana ihtiyaç duymazlar ve çok fazla zevk ve fayda olacaktır.