Bu makale yaz sakinleri için ve kendi mahzenlerinde uzun süreli kış depolaması için havuç tercih eden ev hanımları için faydalı olacaktır. Her çeşit ve melezin uzun süreli depolamaya uygun olmadığı ortaya çıkmıştır. Bugün hangi yöntemler hasadı mümkün olduğunca uzun süre korumak için kullanılmıyor! Talaşta bu depolama ve özel kutular ve dezenfeksiyon ve güneşte havuç kurutma bir arada olması. Bütün bunlar yanlış ve doğru sonucu getirmeyecek. Uzun süreli depolama için hem havuç çeşitlerini hem de mahsulün Şubat ayının sonuna kadar orijinal biçiminde kalacağı koşulları göz önünde bulundurun.

Havuç kışın saklanır

Onları daha uzun tutmak için özel olarak üretilmiş havuç çeşitleri vardır. Bu parametreye tarım alanı denir. Havuçların iyi bir şekilde muhafaza edilip edilmediği ambalajda belirtilir. Ancak, saklama kalitesi yeterli değil. Bu durumda, havuçları daha uzun süre kurtarmak isteyen herkes için harekete geçmenin gerekli olduğu bir anda aynı anda birkaç parametre vardır. Dikkate almak gereklidir:

• çeşitliliğin özellikleri;
• depolama kuralları;
• hasat tarihi;
• yaz aylarında hava durumu;
• olgunluk havuç.

Bunun için ideal olan çeşitlerin tartışmasına geçmeden önce, depolama kurallarını tartışacağız.

Tüm mahsulü, ilk aşamadan geçirmeden depoya koymak imkansızdır. Sadece bir havuç olabilir, fakat yavaş yavaş onları etkileyerek tüm kökleri bozacaktır. Havuç güneşte kurutulamaz, gölgede kurutulur. Depolama da soğuk olmalıdır. Optimal koşullar:

• + 2-4 santigrat derece;
• % 95 içindeki nem.

Kök sebzeler belirli koşullar altında değişen bir süre boyunca saklanabilir. Aşağıdaki tablo bunu iyi göstermektedir.

Depolama koşulları	Raf ömrü
Sebze bölmesi buzdolabı	Çeşitliliğe bağlı olarak 1 ila 3 ay
Ambalajlar dahil plastik kaplar	5 aya kadar
Kum kutuları veya talaş	6 aya kadar
Bir tebeşir veya kil "gömlek" olarak	12 aya kadar

İpucu! Kökler ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre depolanırlar, ancak yalnızca bu faktör havuç güvenliğini etkilemez.

Uzun süreli depolama çeşitleri

Uzun süre saklanacak bir çeşide ihtiyacınız varsa, doğru seçmeniz önemlidir. İlk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Kış için depolanacak en iyi havuç çeşitleri ortak parametrelerle birleştirilir. Özel dikkat göstermeleri gerekiyor:

• olgunlaşma dönemi;
• hasat tarihi;
• Havuç büyüklüğü

Bu önemli! Kısa, sulu erken havuç çeşitleri bir bütün olarak depolanamaz, çünkü bunlar oldukça hassas ve pek çok hastalığa dirençli değildir.

Unutmayınız ki, sadece çeşitliliğin korunma kalitesi yeterli değildir, havuçların depolanacağı faktörlerin bir kombinasyonundan etkilenir. Örneğin, soğuk yaz aylarında, mükemmel tutma kalitesine sahip geç olgunlaşma çeşitliliği, tüm besin maddelerini biriktirmediğinden uzun süre saklanmayacaktır. Kışlık depolama için havuç çeşitleri aşağıda sunulmuştur:

• "Kale";
• "Valery";
• Vita Long;
• Moskova kışı;
• "Berlikum";
• "Nüans";
• "Sonbahar Kraliçesi";
• "Carlo";
• "Flakkoro";
• "Samson";
• "Santanu".

Uzun süreli depolama için havuç çeşitlerini seçmeniz gerekiyorsa, geç olgunlaşma ve orta olgunlaşmaya dikkat etmeniz gerekir, ancak erken değil.

Yukarıda listelenen tüm çeşitleri bir tablo halinde birleştirelim ve bunları çeşitli parametrelerle karşılaştıralım.

Karşılaştırmalı çeşit tablosu

İşte yazlar yeterince sıcaksa, tüm kış boyunca gerçekten güzelce saklanacak en iyi çeşitlerden bazıları toplanır, yetiştirme ve depolama koşulları gözlenir ve hasat özenle seçilir.

Çeşidin / melezin adı	Olgunlaşma oranı	Kök bitkilerinin tanımı	Günlerce bitki örtüsü	Darbe, aylar içinde
Berlikum	Geç vade	Karoten içeriği yüksek silindirik portakal meyvesi	150	En az altı ila yedi
Valery	Geç vade	Yumuşak havuç büyük konik şekli	110-135	altı
Vita Long	Orta sezon	Konik şekilli, 30 santimetreye kadar geniş kökler, eşit renkli, yoğun ve lezzetli	101-115	Beş altı
Karlen	Geç vade	Büyük çekirdekli, aynı zamanda kıtır kıtır sulu bir havuç	150	Altı yedi
Sonbahar kraliçesi	Geç vade	Küçük, sulu ve gevrek, tadı çok tatlı	117-130	Ortalama altı
Moskova kış	Orta sezon	Ortalama konik şekli çok tatlı değil sulu	67-98	Üç veya dört
nüans	Geç vade	Yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda, turuncu, silindirik ve çok tatlı	112-116	Yaklaşık yedi
Samson	Orta geç	Yeterince büyük, kırmızı-turuncu renkli, 22 santimetre uzunluğunda, çekirdek küçük	108-112	Yaklaşık beş
Flakkoro	Geç vade	Uzun, hassas bir tada sahip büyük; yüksek karoten içerikli konik şekil	120-140	Yediden fazla değil
Forto	Geç vade	Künt ucu ve yüksek tadıyla silindirik şekle sahip büyük havuç	108-130	Altı yedi
Shantanu	Orta geç	Bazen çok büyük olgunlaşır, ancak orta uzunlukta (12-16 cm), kağıt hamuru kalın ve tatlıdır.	120-150	Dörtten fazla değil

Sunulan çeşitlerin çoğunun temel hastalıklara dirençli olduğuna dikkat çekiyoruz. Geç olgunlaşma ve orta olgunlaşma çeşitlerinde bazen depolama süresi konusunda belirleyici olan bu faktördür.

Ayrıca, aşağıdakilere direnç göstermeye de dikkat edin:

• don ve düşük sıcaklıklar ("Sonbahar Kraliçesi", "Moskova Kış" çeşitlerinin havuçları);
• tsvetushnosti ("Valeria", "Moskova Kış");
• çatlama ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").

Kış için saklanacak en iyi havuç çeşitleri kış aylarında bile seçilmekte, seçim özenle yapılmaktadır. Bahçıvanlar sadece iyi tohum almanın yanı sıra kendi yataklarında da havuç yetiştirmenin önemli olduğunu unutmamalı. Seçim süreci aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:

Kök bitkileri yetiştirme süreci toprağın ne kadar iyi hazırlandığına, ekin ekim zamanına ve bakımın ne kadar iyi olacağına bağlıdır. Aşağıda çiftçilerin yetiştiriciliğin özelliklerini tanımlayacak olan havuç çeşitleriyle ilgili incelemelerini sunacağız.

Kök hastalıkları çeşitli hastalıklardan etkilendiğinde, depolama sırasında havuçların sıklıkla bozulduğunu unutmayın. Çiftçiler bunun için sağladı. Bu tür hastalıklardan korunan çeşitler vardır. Bu konuda daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Havuç saklayan hastalıklar

Depolama sırasında kök bitkileri etkilenebilir:

• virüsler;
• bakteriler;
• mantar.

Büyüyen ve depolayan bölgeden bağımsız olarak siyah, gri ve beyaz çürümeden ve fomozdan etkilenebilir (kahverengi kuru çürük popüler olarak bilinir). Aşağıdaki fotoğraf etkilenen havuçları göstermektedir.

Büyüyen bütün havuç döneminde, bahçıvanlar zararlılarla uğraşmak zorundadır. Endişeleri ve sıkıntıları saklama sürecinde, daha az olmaz. Bundan kaçınmanın bir yolu, çürümeden birine dirençli bir çeşitlilik seçmektir. Aşağıdaki tablo, çeşitli hastalıklara dirençli çeşitleri göstermektedir.

Hastalık	Dayanıklı çeşitler ve melezler
Gri çürüklüğü (kagatnaya), patojen Botrytis cinerea mantarı	sürdürülebilir değil
Phomosis (kahverengi çürüklüğü), patojen Phoma destructiva	Moskova kışı, Nantes 4, Bilbo melezi
Beyaz çürük, patojen Sclerotinia sclerotiorum	Vitamin, Grenada
Black rot (Alternaria), Alternaria radicina M'nin etken maddesi	Shantane, Nantes 4, Vita Long, Melez Şampiyon, NIIOH 336

Ek olarak, mahsulü dikkatlice toplayın ve saklama koşullarına uyun. Kilerde veya köklerin uzanacağı başka bir yerde, sabit bir sıcaklık ve yüksek nem seviyesine sahip olmanız gerekir. Sıcaklık dalgalanmaları, mantar ve hastalıkların neden olduğu havuç hasarının ilk nedenidir.

Yaz sakinlerinin yorumları

İşleme için değil, uzun süreli depolama için yetiştirilen çeşitler üzerine bahçıvanlar ve bahçıvanlar hakkındaki yorumları aldık.

Mikhail Boyko, Volgograd: Bence, Moskova Kış çeşitliliği, tüm kışın depolanabilen ve bir vitamin deposu olarak kullanılabilecek en çok test edilen ürünlerden biri. Buna ek olarak, aynı zamanda Kraliçe Sonbahar Havuçlarını da ekerim. Ben de onu çok seviyorum. Her iki çeşit de asla başarısız olmadı. Çimlenme% 100'dür. Ekim için toprak çok iyi ve derin gevşektir, çünkü kök sebzeler için önemlidir. Ek olarak, bitkilerin havuç sineklerine ve külleme karşı ilaçlamalarını yaparım, çünkü büyüme mevsimi uzundur ve havuç bunlardan muzdariptir.

Babich Valentina, Novosibirsk Her yıl ülkeye havuç ekiyoruz. Her zaman sadece üç çeşidi vardır: "Nantes", "Losinoostrovskaya" ve çeşitlilik "Vita Long". Sonuncusu, havuçun her zaman resimdeki gibi aynı olması gerçeği gibidir, bütün kış boyunca mükemmel bir şekilde muhafaza edilir. Salatalardan yapıyoruz, yahniler için kullanıyoruz. Grade "Vita Long" yetiştiriciliğinde iddiasız, çok lezzetli.

Elena Gennadievna Tseluyko, Sergiev Posad "Vita Long" çeşitliliğini çok seviyorum, en iyi şekilde sakladım. Havuç zamanında toplanırsa ve kökler iyi sıralanırsa, Mart ayına kadar ailemize havuç verilir. Oldukça tatlı ve lezzetli. Ayrıca Sonbahar çeşitliliği kraliçesini de seviyorum, en iyi büyüyor. Biraz daha güneyde yaşasaydık, bu çeşitlerin ikisi de daha lezzetli bir hasat üretecekti. Bana öyle geliyor ki bazen ışık ve sıcaklıktan yoksunlar, ikisi de uzun süre olgunlaşıyor.

Ivan Rich, pos. Gryazi, Voronezh Bölgesi Flakka ve Forto'yu her yıl ekiyoruz, zevkimize göre beğeniyoruz. Ayrıca, "Nantes" ve "Shantane" ektiler. Bu ikisinden ikinciyi tercih ederim çünkü daha lezzetli. Birisi farklı düşünüyor, zevkleri hakkında tartışmıyorlar. Orta büyüklükte bir ortama sahibiz, ancak birkaç aydır ekinleri buzdolabında sakladık. Bir öneri: tohumlar suyla dökülmemeli, sulama orta olmalıdır, aksi takdirde uzun ve güzel havuçlar işe yaramaz. Kök sebzeleri de gevşek toprakları sever.

Karina Yakusheva, Saratov Samson havuç severim, hep kendi arsama ekerim. Önceden, biz esas olarak "Nantes" ile uğraştık. Mayıs'ta onları kurdeleyle ekmişler, birkaç kez filizlenmelerine izin vermişler, ama sonra yanlış yaptığımızı anladılar. Şimdi% 99 doğru. 120 günde olgunlaşır, kök bitkileri eylül ortalarında toplarız. Yaklaşık olarak eylül ayından ocak ayının başına kadar iyi tutulur. Şimdi, kış sonuna kadar depolanması gereken Moskova Kışının ekilmesi tavsiye edilir.

Sonuç

İyi büyüyecek ve uzun süre saklanacak çeşitleri seçmek o kadar zor değildir. Geç çeşitlere ve sezon ortasında hastalığa dayanıklı havuçlara özellikle dikkat edin.