Marine edilmiş Kırmızı Lahana Anında

Hepsi iyi kırmızı lahana. Ve içindeki vitaminler ve mineraller beyazdan daha fazla ve iyi saklanıyor. Ancak sorun şu ki, salatalardaki taze sert ve fermantasyona fena halde yol veriyor. Ancak bir çözüm var: marine edilebilir. Sıcak turşuyla doldurulduğunda, daha yumuşak, daha kokulu ve daha lezzetli hale gelecektir. Hızlı ve çok kolay bir şekilde pişirebileceğiniz tarifler var. Marine edilmiş kırmızı lahana çeşitli katkı maddeleri ile olabilir. Ancak büyük parçalarda, beyaz renkte, bunun için kesilmez - çok uzun bir süre boyunca birleşecek ve sert kalabilir. Kırmızı lahana turşusu nasıldı, çabucak hazır mıydı? Bunun aşağıdaki tariflere yardımcı olacağını anlayın.

Yaban turpu ve otlar ile kırmızı marine edilmiş lahana

Bu tarife göre hazırlanan kırmızı lahana birkaç gün içinde yenilebilir. Yaban turpu, öğütülmüş ve acı biber eklemek onu sıcak yapar. Çok sayıda farklı şifalı ot benzersiz bir lezzet ve yadsınamaz faydalar sağlayacaktır.

2 kg kırmızı kafa için ihtiyacınız:

  • 30 gr yaban turpu kökü;
  • 10 frenk üzümü yaprağı;
  • 4-5 diş sarımsak;
  • h) kaşıkla öğütülmüş kırmızı biber;
  • yeşil tarhun, maydanoz, kereviz;
  • dereotu tohumları;
  • 20 g tuz ve şeker;
  • litre su;
  • bir bardak% 6 sirke.

Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın.

İpucu! Özel bir rende öğütücü bunu düzgün ve hızlı bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Yaban turpu bir kıyma makinesinde eziyet. Ağlamamak için, içine bükülmüş horseradish'in düşeceği bir plastik torba koyun. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Frenk üzümü yaprağı ve yeşilliklerini steril bir kavanozun içine koyup, dereotu tohumlarını dolduruyoruz. Üstüne lahana koy. Haşlama suyunu su, tuz ve şekerle doldurun.

İpucu! Marine edilin soğutulması gerekir ve dökülmeden hemen önce sirke dökülür.

İş parçasını soğukta tutun.

Baharatlı Salamura Kırmızı Lahana

Baharatlarla marine edilmiş kırmızı lahanayı pişirebilirsiniz. Sıcak turşuyla dökersen, çok çabuk hazır olur. Eğer soğutulursa, uzun bir kış için iyi bir kütük olabilir.

Bir orta boy lahana çatal için ihtiyacınız olan:

  • 1.5 Sanat. tuz kaşıkları;
  • 3 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
  • ¾ l su;
  • 0, 5 litre% 9 sirke;
  • tarçın çubukları, 7 karanfil tomurcukları, aynı miktarda yenibahar, 15 adet. karabiberler siyah.

İnce kıyılmış lahana kafa. Tüm malzemelerden pişirin. Sirkenin her zaman dökmeden hemen önce eklendiğini unutmayın, aksi takdirde buharlaşır. Turşunun 5-7 dakika kaynatılması gerekir. Yakında yemek için marine edilmiş kırmızı lahanayı pişirirsek, turtanın biraz soğutulması gerekir ve kışın hasat edilmesi durumunda, tamamen soğumasını bekleyin. Kıyılmış sebzeyi steril bir kavanozun içine koyun ve turşuyu dökün.

Havuçlu hızlı lahana

Kırmızı lahana turşusu havuç ile karışık çok hoş görünüyor. Böylece, kış için ve hızlı kullanım için pişirebilirsiniz. Önemli miktarda baharat onu lezzetli ve kokulu hale getirecektir.

1, 5 kg ağırlığındaki bir lahana kafasında ihtiyacınız olacak:

  • havuç,
  • birkaç diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
  • litre su;
  • 150 ml sofra sirkesi, doğal bir elma ise daha iyidir;
  • 3 yaprak defne, Art. kişniş kaşığı ve 0, 5 st. kimyon tohumu ve karabiber kaşığı.

İnce lahana çatallarını doğrayın, bir Kore rendesinde üç havuç, sarımsak doğrayın. Sebzeleri karıştırın. Onları steril bir kavanoza koy.

İpucu! Havuçların sertleşmemesi için biraz tuz eklemeniz ve elinizle ovalamanız gerekir, bunu lahana ile birlikte yapabilirsiniz.

Sirke dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak turşuyu hazırlayın. Kaynamasına izin ver. Sirkeye dökün ve sebzeleri bir kavanozun içine dökün. Eğer anlık lahana pişiriyorsanız, birkaç gün içinde soğuk tutmak yeterlidir.

Baharatlı Kırmızı Lahana

Bu kırmızı lahana turşusu tarifinde, şeker tuzdan ve bir sürü sirkeden çok daha fazladır, bu yüzden bariz sourness ile çok tatlı bir şekilde biraz tatlı bir hale gelir.

2, 5 kg kırmızı lahana ihtiyacınız:

  • sarımsak dişi;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 200 ml% 9 sirke;
  • 3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • 200 g şeker;
  • Marine için baharatlar: karanfil tomurcukları, yenibahar, defne.

Chive büyük parçalar halinde kesin. Olabildiğince ince kıyılmış lahana çatalları. Sebzeyi sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Bitkisel yağ ile dökün. Marine yemek pişirmek. İçerisinde tuz ve şekerin çözüldüğü 1, 5 litre su gerekir. Haşlama sosuna sirke ekleyip, sebzelerin üzerine dökün. Bir gün sonra lezzetli bir yemek hazır.

Kore kırmızı lahana

Korece'de kırmızı lahana turşusu yiyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlamak için geleneksel olmayan malzemeler eklemeniz gerekir. Bazıları için bu çok aşırı görünebilir. Ancak, geleneklerden uzaklaşalım ve Korece'de lahanayı marine edelim.

Kilogram ağırlığındaki küçük çatallarda ihtiyacınız olan:

  • soğan;
  • 3 yemek kaşığı. sirke ve soya sosu kaşıklarını;
  • 100 ml zeytinyağı;
  • birkaç diş sarımsak;
  • ½ çay kaşığı tuzu;
  • dörtte bir çay kaşığı kişniş, kimyon ve acı biber;
  • yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
  • Mad. bal kaşığı.

İnce payetli lahana çatallarını parçalayın. Tuz, bal, sirke ve soya sosu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra yaklaşık bir saat bekletilir.

İnce soğanı kesip kavrulur yağ ekleyerek kızartın. Soğanları temizleyin, tabağa sadece tereyağı koyun. Baharatlarla ısıtıp lahananın içine döküyoruz.

Uyarı! Lahananın içine dökün sıcak yağa ihtiyaç duyup iyice karıştırın.

Sarımsakları doğrayın ve kaba koyun. Şimdi birkaç saat dayanmasına izin verin. Bu süre zarfında, Kore yemeği birkaç kez karıştırılır. Buzdolabına koyup 6-7 saat beklettik.

Marine edilmiş kırmızı lahana sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Minimal ısıl işlem bu sebzenin tüm faydalarını korumayı mümkün kılar ve mükemmel tadı hem atıştırmalık hem de garnitür olarak kullanılmasını sağlar.