Pancar dilimleri ile lahana turşusu, hızlı tüketim ve kışa hazırlanmak için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Bu tarifi ayırt eden en önemli avantaj, hazırlanma kolaylığıdır. Pancarlı marine edilmiş lahana herhangi bir acemi hostes olabilir. Çok çabuk hazırlanır. Masanızda lezzetli bir atıştırmalık olması için 1-2 gün yeterlidir.

Hazırlık aşaması nasıl yapılır

Paketlemeye başlayalım. Çok miktarda boşluk saklama yeteneğiniz yoksa, bu sizi durdurmamalıdır. Pancarlı marine edilmiş lahana gerektiğinde ve gereken miktarda yapılabilir. Yemekler için temel gereksinimi - bir kapak olmalıdır. Bu nedenle, tencere, tencere, teneke kutular uygundur - eldeki her şey. Başka bir artı. Bulaşıkların sterilize edilmesi gerekmez! İyice temizleyin ve kurulayın. Her şey, konteyner pancar ile lahana turşusu işleme hazırdır.

Lahana. İyi görünümde geç çeşitlerin başlarını seçmek. Lahana çatalları düz olmalı, hasarsız ve çürüme veya hastalık belirtileri olmamalıdır. Turşu sırasındaki geç sebzeler sulu ve gevrek kalır, bu bizim durumumuzda çok önemlidir. Ayrıca, sonbaharın sonlarında kesilen başlardaki vitamin miktarı, ilk çeşitlerden çok daha fazladır.

Atıştırmalıklar için pancar da geç çeşitlerin alınması tercih edilir. Bu tür bir kök ürünü, daha doygun bir renge sahip olmasının yanı sıra, daha tatlı ve daha katıdır.

Geri kalan malzemeler baharat ve marine suyudur.

Marine edilmiş pancar atıştırmalıkları için her tarif bazı detaylar veya ek bileşenler ile ayırt edilir. Bu nedenle, seçme şansına sahip olmak için, en popüler seçeneklerle tanışacağız. Lahana turşusu pancarlı basit ve hızlı pişirme yöntemiyle başlayalım.

Marine edilmiş Fast Food meze

Bu tarif, lezzetli lahana turşusu ile 1 gün pişirmenizi sağlar. İlk önce sebzeleri hazırlayın:

• 2 kg beyaz lahana;
• 1 adet pancar;
• 0.5 baş sarımsak.

Turşuyu pişirmek için ihtiyacımız var:

• su - 1 litre;
• 3 yemek kaşığı toz şeker ve kaba tuz;
• defne yaprağı - 1 adet;
• Masa sirkesi - 0, 5 su bardağı;
• karabiber bezelye - 10 adet.

Marine için en başarılı kap - üç litrelik cam kavanoz. Bodrum yoksa, buzdolabında saklamak uygundur.

Lahanayı büyük parçalar halinde kesin. Şeritler olabilir, ancak daha uygun kareler.

Bu önemli! Pancar turşusu için parçalamak değmez - aperatif tatsız dönecektir.

Pancar çubukları veya payet kesilmiş. Bu sebze büyük deliklere sahip rende üzerinde ezilebilir.

Sarımsak parçalama çizgili

Sebzeleri karıştırın ve bir kavanoza koyun.

Marine ediline inmek.

Bir emaye tavada, baharat, tuz ve şekerli suyu 10 dakika boyunca kaynatın.

Sonra biber ve defne yaprağını yarık bir kaşıkla çıkarıp sirke eklenir.

Marine edip hafifçe hazırlayın. Sıcak kalmalı, fakat biraz soğumalıdır. Lahana, kaynama kompozisyonu üzerine dökülürse, hareket dikkatsiz olursa, su kavanozun üzerine düşecek ve çatlayacaktır. Ama her şeyi yavaşça yaparsanız ve yavaş yavaş kaynamış su dökün, bankanın ısınması için zaman verin, o zaman turşuyu soğutamazsınız.

Şimdi sebzeleri dökün ve meze soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kabı plastik bir kapakla kapatın ve lahana ve pancarları buzdolabına aktarın.

Bir günde kullanıma hazırdır.

Büyük parçalar halinde kış için seçenek hasat lahana

Önceki tarifte olduğu gibi sebzelere ve turşuya ihtiyacımız var. Kışın pancarlı marine edilmiş lahana, genellikle sirke ilavesiyle hazırlanır. Fakat birçoğu onu boşlukta kullanmamayı tercih ediyor. Bu koruyucu maddeyi hemen kavanozun üzerine ilave edip, turşuya eklenmemiş sitrik asit ile değiştirebilirsiniz. 3 litre kapasitede, bir çay kaşığı asit yeterlidir.

Büyük parçalar halinde kış için pancarlı lahana haddelenmiş. Bu çok uygun. İlk olarak, hızlı bir şekilde kesilebilir. İkincisi, tüm raf ömrü boyunca gevrek kalır. Ve üçüncüsü, parçalar pancar güzel renklerine boyanmış ve bu da atıştırmalıklara çok şenlikli bir görünüm kazandırıyor.

Sebzeleri hazırlayın:

• lahana - bir büyük lahana başı (2 kg);
• kırmızı pancar ve havuç - 1 kök;
• sarımsak - 1 kafa.

Marine için bileşenleri önceki sürümde belirtilen miktarda alın. Ancak bu tarifin bir farkı var. Her bir atıştırmalık şişe için 1 yemek kaşığı bitkisel yağı engellememiz gerekir.

Marine etmeye başlıyoruz:

Lahanayı üstteki broşürlerden serbest bırakır ve kafayı iki yarıya keseriz. O zaman her yarı diğer 8 bölümdür.

Pancarlı havuç dilimleri veya küpleri kesin. Rendeleyin parçalamak gerekli değildir - olağandışı yemekleri kaybetti.

Sarımsak kesim plakaları. Basına basılması tavsiye edilmez, tadı zayıf hissedilir.

Tüm sebzeleri büyük bir kasede karıştırın, böylece lahana eşit şekilde renklenir.

Kış seçeneği için bankalar, bir mikrodalgada sterilize etmek veya buğulamak ve kapağı kaynar suyla kapatmak daha iyidir.

Sebzeleri kurcalamadan kavanozlara koyarız. Rahatlık için biraz bastırabilirsiniz.

Marine suyu 5-7 dakika kaynatın ve lahanayı dökün. Kaynama sonunda sirke ekleyin. Sitrik asit kullanırsanız, turşuyu dökmeden önce kavanozlarda uyuyakalırız.

Kapakları kapatıyoruz ve lahana turşusu ve pancarları depolamak üzere çıkartıyoruz. 2 gün içinde hazırdır, bu nedenle bir örnek için bir kavanoz açılabilir.

Kore pancarlı lahana

Orta derecede tuzlu, baharatlı ve orjinal atıştırmalık sevenler için Kore pancarlı lahana turşusu tarifi vardır. Bu yemek hoş bir baharatlı tada sahip, çok hassas ve aromatiktir.

Genel sebze ve baharat setlerine ek olarak (önceki tarihe bakınız), karanfil tomurcuklarına (3 adet), Kimyon (1 tutam) ve 0.5 bardak sirke gerekir.

Çok kalın kısımları ve sapı sökerek küpler halinde kesin.

Havuçlar ve pancarlarım ve kaba bir rende doğrayın.

Bir presle sarımsakları sıkın.

Tüm sebzeleri aynı kapta birleştirip karıştırın.

Tüm baharatları, tuzu ve şekeri suya koyun ve kaynatın. 3-5 dakika kaynatın.

Sebzeleri sıcak turşuyla doldurun, üzerine baskı uygulayın.

Bu önemli! Salatayı çok fazla bastırmamalısınız, böylece turşunun dökülmemesi için.

Lahanalarımız bir gün içinde hazır olacak. Bu tür bir aperatif, evde ve doğada arkadaşlarına davranmak için kış ve yaz aylarında yapılabilir. Korece marine edilmiş kırmızı pancarlı lahana - et yemeklerine, patates püresine, her türlü sıcak lezzetlere mükemmel bir katkı.

Herhangi bir şekilde pancarlı lahanayı marine etmeyi deneyin ve güzel bir salatanın tadını çıkarın.