Tüm kurallara göre, fermantasyon işlemi tamamlandığında lahana turşusu birkaç gün içinde tadabilir. Hızlı pişirme tariflerine göre sebze pişirmeyi öneriyoruz. Bazı seçenekler hemen hemen lahanayı denemenizi sağlar.

Lahana turşusunun 5 dakikada nasıl hazırlandığı, makalede anlattığımız gibi bazı sırları okuyucularımızla paylaşacağız. Ve her zaman masada bir kıtır kıtır yemek yemeniz - bir vitamin deposu.

Bu önemli! Sadece beyaz lahana değil, her türlü lahanayı hızlı bir şekilde marine edebilirsiniz.

Marine edilmiş kütüğün faydaları hakkında

Taze lahana vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ancak depolama sırasında, değeri neredeyse yarı yarıya azalır. Bitkinin yararlılığını korumak için marine edilir, tuzlanır veya turşu haline getirilir. Lahana turşusunda, vitaminler ve mineraller kaybolmaz, fakat mükemmel bir şekilde korunur.

Aslında hızlı lahana turşusu: 5 dakikada tarifler - soğuk algınlığı ve viral hastalıklar başladığında kışın besin eksikliklerini doldurun. C vitamini içindeki varlığı nedeniyle, kişi bağışıklığı artırır.

Tabii ki, hiç kimse günlük beyaz kızartılmış sebze turşusu yemeyecek, ancak menü değişikliği için yeterli. Sonuçta, bunlar çeşitli sebzeler, meyveler, buharda pişirilmiş sebzeler, güveçler, çorbalar, turtalar ve turtalar eklenmiş salatalardır.

Bu önemli! Lahana turşusunda, asit fermente edilmiş versiyondan çok daha azdır, bu yüzden kolayca sindirilir.

Tek dezavantajı gastrointestinal problemi olan kişilerin korumayı minimal dozlarda kullanmaları gerektiğidir.

Marine edilme değişimleri

Hızlı marine edilmiş lahanalar için birçok seçenek vardır ve her hostesin bitmiş ürünü hiçbir şeyle karıştıramayacağınız kendine özgü sırları vardır.

Size birkaç tarif sunuyoruz. Ancak mutfağın gerçek bir mutfak laboratuvarı olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle, herhangi bir dekapaj çeşidine bağlı olarak, benzersiz bir lahana turşusu alabilirsiniz.

Seçenek 1

Neye ihtiyacımız var:

• beyaz çatallar - 2 kg 500 g;
• havuç - 3 veya 4 parça;
• sarımsak karanfil - 3 adet.

Marine suyun litre başına saf su bileşimi:

• Tablo sirkesi% 9 - ½ bardak;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• rafine yağsız yağ - 125 ml;
• tuz - 60 g;
• Lavrushka, bezelye siyahı ve yenibahar, karanfil tomurcukları - irade ve lezzet.

NOT! Lahana turşusu iyot ilavesiyle tuz kullanmayın, aksi takdirde hasat yumuşak ve koyu olacaktır.

Yemek nasıl

Lahana ile üst yaprakları hasar görerek çıkarın ve durulayın. Herhangi bir cihazda bir sebzeyi doğrayabilirsiniz: bir öğütücü, normal bir bıçak veya iki bıçaklı özel bir bıçak. Ana şey ince bir saman yapmak.

Soyulmuş ve yıkanmış havuç, büyük hücrelere sahip rende üzerine sürtülmüştür.

Sebzeleri geniş bir kaseye katlayın ve suyu görünene kadar ezin.

Sarımsak ile üst pulları çıkarın ve baskı makinesinden atlayın. Baharatlı baharatları buruşuk sebzelerle birleştirin.

Temiz bir tencereye bir litre kavanoz su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kaynar suda tarifte listelenen tüm malzemeleri 5 dakika boyunca hızlı lahana turşusuna ekleyin. Seçimde baharatlar da marine edilmiş olarak pişirilir.

Sebzeleri turşu kaplarına çevirip sıcak turşuyla dolduruyoruz. Üstüne bir tabak koyun, bastırın ve bir kapakla örtün. Bu şekilde lahanamız 24 saat beklemelidir.

Bir gün sonra, yararlı bir lahana vitamini kullanıma hazırdır. Kolay saklama için, turşu sebzeler kavanozlara konur ve buzdolabına konur.

Başlangıçtaki hostes bile lahana yapabilir. Böylece ailesine zevk verecektir.

Tarif 2

Ve şimdi nasıl 15 dakikada hızlı bir şekilde lahana turşusu pişirilir.

Aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:

• lahana başı - 3 kg;
• havuç (orta boy) - 4 adet;
• sarımsak - 3 karanfil.

Marinade bu malzemelerden hazırlamak:

• su - 1500 ml;
• şeker - 200 gram;
• tuz - 90 gram;
• bitkisel yağ - 250 ml;
• Tablo 9% sirke - 200 ml.

Pişirme yöntemi

1. Sebzeleri doğrayın, sarımsak presi ile ezilmiş sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın, hafifçe öğütün.
   

2. Ardından turşu hazırlayın. Marine edilmiş lahanadaki lahana tarifine göre dökülmeden önce kaynatılmalıdır. Ocakta bir buçuk litre saf suya sahip bir tencereye koyun ve sirke hariç, bileşenlerde listelenen tüm malzemeleri ekleyin. Kaynatıldıktan sonra eklenir. 3 dakikadan fazla kaynatın. Herhangi bir reçeteye göre dökmek için musluk suyunun, klor içerdiğinden, yerleştikten sonra bile kullanılması önerilmez.
3. Konserve sebzeler kaynamış turşuyu kaynatıyor. Sonuç olarak, birkaç saat sonra lahana soğuduğunda tadına bakabilirsiniz. Marine edilmiş lahana bir tencerede veya hemen bir kavanozda olabilir. Serin bir yerde muhafaza edilir.

İpucu! Eğer 20-30 dakika içinde bir atıştırmalık servis etmeniz gerekirse, sebzelerin suyunu görünene kadar ezin ve kaynar turşusu dökün.

Gördüğünüz gibi, her şey hızla gerçekleşiyor. Bununla birlikte, elbette, sıcak turşusunda lahana hazırlama tarifinin adında belirtilen 15 dakikalık süre bir miktar abartılmıştır.

10 dakikada hızlı lahana için klasik tarif:

Sonuç yerine faydalı ipuçları

En lezzetli marine edilmiş lahanayı hızlıca almak için önerilerimizi dinlemeye çalışın:

1. Yeşil, acılığın hazırlanmasına katkıda bulunacağı için beyaz yapraklı çatalları seçin.
2. Sebzeleri ince ince doğrayın, sonra dekapaj işlemi daha hızlı gerçekleşir.
3. Marine için en iyisi kaya tuzu, ama yok ise Ekstra tuzu herhangi bir katkı maddesi olmadan kullanabilirsiniz.

Lahana turşusu içindeki lahana, istediğiniz miktarda pişirilebilir. Deneyimli ev hanımları, miktarın peşinden koşmamayı tavsiye eder, ancak atıştırma kısa bir süre için saklandığından, azar azar muhafaza edin.