Evdeki torbalardaki istiridye mantarları, gerekli şartların sağlanması koşuluyla yetiştirilir. İç mekanlarda gerekli sıcaklık ve nemi koruyun. Uygun hazırlık ile birkaç ay içinde iyi bir hasat alabilirsiniz.
Oyster Özellikleri
İstiridye mantarları, Avrupa ve Asya'nın ılıman ve tropik ikliminde yetişen mantarlardır. Ölü odunlarda gri veya beyaz renkli kümeler halinde bulunurlar. Kapağın ebadı 5-25 cm.dir Bu mantarların asıl avantajı dış koşullara karşı iddiasızlıktır: herhangi bir selülozik madde üzerinde filizlenirler.
İstiridye mantarlarının bileşimi çeşitli faydalı maddeler içerir. Bunlardan biri kan kolesterolünü düşürmeye yardım eden lovastin'dir. Düzenli kullanımları ile vücudun bağışıklık özellikleri artar ve ateroskleroz riski azalır.
Bu önemli! İstiridye mantarları antioksidan özelliklere sahiptir ve kanser hücrelerinin gelişimini engeller.
İstiridye mantarları C vitamini ve B grubu bakımından zengindir. Fosfor, demir ve kalsiyum bakımından, bu mantarlar sığır ve domuz eti bakımından üstündür. Kalori içeriği 33 kcal olup, fazla kilolarla mücadelede kullanılmalarına izin verir.
Mantarların aşırı kullanımı vücuda zarar verir. Bu nedenle, diyetleri küçük porsiyonlara dahil etmeleri önerilir. Bu durumda, mantar zehirli maddeleri yok etmek için ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
İstiridye mantarı kendi kullanımınız için veya satılık olarak yetiştirilebilir. Gösterişsizlik ve yüksek beslenme kalitesi bu mantarları popüler bir gelir kaynağı yapar.
Büyüme için hazırlanıyor
Büyümeye başlamadan önce, odayı hazırlamanız ve gerekirse ek ekipman satın almanız gerekir. Substratı ve miselyum hazırladığınızdan emin olun.
Oda seçimi
Torbalarda istiridye mantarlarının yetiştirilmesi için garajda kiler, bodrum veya kuyu uygun. Önce odayı dezenfekte etmelisin. Bunu yapmak için, tüm yüzeylerle işlenmiş% 4'lük bir kireç çözeltisi hazırlayın. Sonra oda bir günlüğüne kapandı. Belirli bir süre sonra, koku tamamen kaybolana kadar havalandırılır.
Doğal ortamında, istiridye mantarı yüksek nemde büyür. Bu yerler iyi havalandırılmalıdır. Evde, miselyum aşağıdaki göstergelerle filizlenir:
- % 70-90 seviyesinde nem;
- aydınlatma varlığı (doğal veya yapay);
- +20 ila +30 derece arasındaki sıcaklık;
- sürekli temiz hava girişi.
Çanta seçimi
İstiridye mantarının nasıl yetiştirileceğine karar vermedeki ana noktalardan biri uygun bir yöntem seçimidir. Evde bu amaçla çantalar kullanılıyor.
Bu amaçlar için, herhangi bir plastik torba kullanılır. Boyutları, yetiştirilmesi gereken mahsulün boyutuna ve odanın boyutlarına bağlı olarak seçilir.
İpucu! En uygun yol 40x60 cm veya 50x100 cm ölçülerinde çanta kullanmaktır.Çantalar, özellikle odaya asıldıysa, dayanıklı olmalıdır. Kaç tane poşetin gerekli olduğuna iniş miktarına bağlıdır. Çantaların minimum kapasitesi 5 kg olmalıdır.
Tohum malzemesi
İstiridye mantarı için miselyum, bu mantarların yetiştiriciliği ile uğraşan özel işletmelerden satın alınabilir. Endüstriyel şartlarda, tohum kullanım süresi bir yıldan fazla değildir.
Bu nedenle miselyum perakende satışta düşük meyvelerde satılsa da meyve vermeyi sürdürür. Yeni başlayanlar için bu, elinizi büyüyen istiridye mantarlarında denemek için harika bir fırsat.
İlk aşamada, çok fazla istiridye mantarı miselyum elde edilmesi önerilmez. Demontajdan önce, bozulmaması için buzdolabında saklanmalıdır. Satın alınan miselyum sarı veya turuncu renktedir.
Ekimden hemen önce, miselyum oda sıcaklığında bir gün bekletilir. Daha sonra dikim materyali, ambalajın açılışının tabanları dikkatlice ezilir ve kısaca mantar yetiştirilmesi planlanan odaya aktarılır. Bu, miselyumun değişen koşullara uyum sağlamasına izin verecektir.
Çanta eldiven kullanılarak temiz bir odada açılır. Miselyum enfeksiyonunun önlenmesi için istiridye mantarlarının farklı odalara ekilmesi ve çimlenmesi önerilir.
İstiridye mantarı miselyum laboratuvar koşullarında elde edilir, ancak bağımsız olarak yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, hidrojen peroksit ile muamele edilen mantarın meyve gövdesinin üst kısmını alın. Daha sonra mantarın bir kısmı alevin üzerinde bulunan bir test tüpüne yerleştirilir. Bir besin karışımı ile önceden doldurun.
İstiridye mantarlı kapasiteler kapatılır ve sıcaklığın 24 derecenin altında tutulduğu karanlık bir odaya yerleştirilir. İki hafta içinde miselyum ekime hazırdır.
Yüzey hazırlığı
İstiridye mantarının yetiştirilmesi için, işlevleri ayçiçeği kabukları, talaş, mısır koçanı, tahıl samanı ile gerçekleştirilen bir substrat gerektirir. Bu mantarlar talaş sert ağacına iyi çimlenir.
Ön karışım aşağıdaki işleme tabi tutulur:
- Malzeme 20 dakika ılık suyla (sıcaklık 25 derece) dökülür ve periyodik olarak karıştırılır.
- Su boşaltılır, karışım boşaltılır ve kap sıcak suyla doldurulur (sıcaklık 70 derece). Malzemenin üstüne baskı yapılır.
- 5 saat sonra, su boşaltılır ve alt tabaka sıkılır.
- Malzemenin beslenme özelliklerini iyileştirmek için, mineral bileşenler eklemeniz gerekir:% 0, 5 üre ve süperfosfat ve% 2 kırılmış kireçtaşı ve alçı.
- Yüzey nemi% 75'te kalmalıdır.
İstiridye mantarı için bir substratı işlemenin bir başka yolu, onu kaynatmaktır. Bunu yapmak için, metal bir kaba yerleştirilir, su eklenir ve 2 saat kaynatılır.
Bu bileşenlerin bir karışımını kullanabilirsiniz. Talaşta mantar yetiştirilirken, diğer maddelerin içeriği, substratın toplam kütlesinin% 3'ünden fazla değildir.
Substratın kendi hazırlığı zorluklara neden olursa, o zaman bitmiş formda satın alabilirsiniz. Malzemelerin temel gereksinimi küf olmamasıdır. Satın alırken kompozisyonuna dikkat etmeniz gerekir. Genellikle ambalajın üzerinde hangi mantarların kullanılabileceğini gösterir. İstiridye mantarları, mantarlar, bal agarı ve diğer mantarlar için hazır substratlar önemli ölçüde değişebilir.
Ekipman alımı
İstikrarlı verim elde etmek için, istiridye mantarları yetiştirmek için bir oda donatmanız gerekir. Mantarlar satışa çıkarsa, ekipman alımı, gelecekteki işlerde önemli bir yatırım haline gelecektir.
Sıcaklığı korumak için, bir ısıtıcı satın almanız gerekir. Soğuk odalar için ek ısı yalıtımı gereklidir. Duvar ve zemin yalıtıma tabidir. Sıcaklığın bir termometre ile kontrol edilmesi gerekir.
İstiridye mantarları doğrudan güneş ışığından hoşlanmazlar, ancak ışığın düzenlenmesi için gün ışığı cihazları satın almanız gerekir. İnişlerin püskürtülmesi normal bir püskürtme ile gerçekleştirilir. Gerekli olan mikro iklimi korumak için, sis oluşturmak için tesisler kullanılır.
Temiz hava sağlanması egzoz havalandırmasına yardımcı olacaktır. Bu görevle baş edebilmek için küçük bir odada ev hayranı.
Mantar blokları almak
İstiridye mantarları evde yataklara benzeyen mantar blokları şeklinde yetiştirilir. Bileşimleri, torbalara katmanlar halinde yerleştirilmiş hazırlanmış bir substratı içerir.
Her 5 cm malzeme için 50 mm miselyum ekilmelidir. Aynı zamanda, alt-tabaka alt ve üst tabaka olarak kalmalıdır. Malzemeler sıkıca oturur fakat kurcalanmadan. Torba toplam hacmin 2 / 3'üne kadar doldurulmalıdır.
Torbalar sıkıca bağlanır, daha sonra miselyumun filizleneceği küçük delikler açılır. Deliklerin boyutu en fazla 2 cm'dir ve her 10 cm'de bir kademeli veya keyfi şekilde yerleştirilirler.
Daha sonra hazırlanan kaplar, iki hafta boyunca sabit bir sıcaklığın muhafaza edildiği karanlık bir yere (+19 ila +23 derece) yerleştirilir. İstiridye mantarlı çantalar birkaç sıra halinde birbirine asılabilir veya yerleştirilebilir.
Kuluçka süresi boyunca, odanın havalandırılması gerekmez. Karbondioksit içeriği, miselyumun daha hızlı büyümesini sağlayan nemin artmasına katkıda bulunur. 10 gün içerisinde aktif bir istiridye mantarı büyümesi vardır, miselyum beyazlaşır, belirgin bir mantar kokusu vardır.
20-25 gün sonra istiridye mantarlı oda havalandırılır veya başka bir odaya aktarılır. Gelecekte, iniş günde 8 saat kapsama gerektirir.
İstiridye mantarı bakımı
Çimlenmeden sonra mantarlara gerekli özen gösterilir. İstiridye mantarlarına nasıl bakılacağına dair eylemlerin listesi sıcaklık ve nemin korunmasını içerir.
Koşulları koru
İstiridye mantarlarını belli bir sıcaklıkta büyütmek gerekir. Dönem boyunca, performansı sabit kalmalıdır.
Sıcaklığın izin verilen değişimi 2 dereceden fazla değildir. Önemli dalgalanmalar ile sürgünler ölebilir.
Ortam sıcaklığı, mantar kapaklarının rengini etkiler. Değeri yaklaşık 20 derece olsaydı, istiridye mantarları hafif bir gölge ile ayırt edilir. Sıcaklık 30 dereceye yükseldiğinde, başlıklar koyulaşır.
İstiridye mantarlarına bakarken, gerekli aydınlatma seviyesini korumanız gerekir. Odada doğal ışık yoksa, aydınlatma cihazları kuruludur. 1 karede. m 5 watt aydınlatma gücü sağlamanız gerekir.
Her gün istiridye mantarlarının yetiştirildiği yerler klor içeren maddeler kullanılarak temizlenir. Bu küf ve hastalıkların yayılmasını önleyecektir.
sulama
Mantarların aktif büyümesi için optimal nem seviyelerinin korunması gerekir. Bu sulama sistemi tarafından sağlanır. Kuluçka dönemi boyunca, istiridye mantarlarının torbalara sulanması gerekli değildir.
Sürgünler ortaya çıktığında, miselyumun düzenli sulamaya ihtiyacı olacaktır. Günde bir veya iki kez ılık su ile sulanır.
Nemi% 80-100 seviyesinde tutabilmek için su ile oda kaplarına yerleştirilebilir. Ayrıca duvarlara ve tavana püskürtme.
hasat
Torbanın içinde açılan deliklerin yanında istiridye mantarları bulunur. Mantarların deliklere tam olarak girebilmesi için, genişletilmeleri gerekir. İstiridye mantarları deliklerde görünmeye başladığında, yaklaşık bir hafta sonra çıkarılabilirler.
İlk hasat ekimden 1, 5 ay sonra kaldırılır. İstiridye mantarları nasıl kesilir? Tabanda keskin bir bıçakla çıkarılırlar. Başlığa ve miselyuma zarar vermemek önemlidir.
İpucu! Mantarlar ayrı ayrı değil, bütün aile tarafından kesilir. Böylece depolarını uzattı.İlk mahsulün çıkarılmasından sonra, ikinci mantar dalgası 2 hafta içinde ortaya çıkacaktır. Üçüncü kez, mantarlar 2 hafta sonra kesilebilir.
İstiridye mantarlarının tüm hasadı üç defa uzaklaştırılır. İlk dalga toplam verimin% 70'ini oluşturur, daha sonra% 20 ve% 10 daha alabilirsiniz. Verim ne kadar olacağı doğrudan substrat miktarına bağlıdır. Tüm ekimi için, 10 kg kapasiteli bir torbadan 3 kg mantar toplayabilirsiniz.
İstiridye mantarlarının depolanması
İstiridye mantarları hemen kullanılmazsa, saklamak için bir kap hazırlamanız gerekir. Uygun depolama mantarların raf ömrünü uzatır ve gerekli besinleri korur.
Bu önemli! Oda koşullarında, yetiştirilen istiridye mantarları bir gün boyunca saklanır, daha sonra işlenmeleri gerekir.
Daha fazla depolama büyük ölçüde mantar işleme yöntemine bağlıdır. Sulu olduğu ve faydalı özelliklerini kaybettiği için istiridye mantarlarının ıslatılması önerilmez. Yeterince topladıktan sonra akan su ile durulayın.
İstiridye mantarlarını saklamanın en iyi yolu, bir buzdolabı kullanmaktır. Ön mantarlar kağıda sarılır veya yemek için plastik kaplara yerleştirilir. Tek bir kapta 1 kg'a kadar mantar saklanabilir. -2 derecelik bir sıcaklıkta mantarların raf ömrü 3 haftadır. Sıcaklık +2 dereceye yükselirse, bu süre 4 güne düşer.
İstiridye mantarları donmuş olabilir. Deformasyon ve hasar olmadan saf mantar 5 ay boyunca saklanır.
Sıcaklık -18 dereceye düştüğünde, depolama süresi 12 aya kadar yükselir. Dondurmadan önce yıkamak önerilmez, sadece bir bezle silin ve bacakları kesin. Tekrarlanan donmaya izin verilmiyor.
Sonuç
İstiridye mantarı evde elde edilebilen sağlıklı bir mantardır. Bunu yapmak için, çanta satın aldı, substrat ve miselyum hazırlanıyor. Süreci basitleştirmek için hazır bileşenler satın alabilirsiniz, ancak daha sonra ek maliyetler gerekecektir. Büyüme iki aşamadan oluşur: kuluçka süresi ve miselyumun aktif büyümesi. Hasat satılmak üzere satılır veya kendi amaçları için kullanılır.