Kış için harika adjika

Yaz aylarında sadece rahatlamak için zamanınız olmasının yanı sıra kışa lezzetli hazırlıklar hazırlamanız da gerekir. Birçok ev hanımının favorisi adjika. Bu sadece baharatlı bir sos değil, aynı zamanda mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra birçok yemeğe ve garnitürlere ek olarak sunulur. Evet, orada, taze ekmeğin üzerine yayılmış, ve bu harika bir atıştırma için hazır. Ev kadınlarının çoğu hızlıca birbirinden ayrıldığı için oldukça fazla adzhika pişirir. Bu nedenle, hazırlanması için birkaç seçenek deneyebilirsiniz. Bu yazıda sıradışı tarifler sadece harika Acıka göreceğiz. İlk seçenek elmalar ile, ikincisi ise kabak ile hazırlanır. Katılıyorum, çok merak uyandırıcı.

Acıka elma ile harika

Kış için en iyi hazırlık tarifleri genellikle nesilden nesile geçirilir. Bu tür nöbetlere şu tarifle atfedilebilir. Görünüşe göre bu yemek oldukça baharatlı. Ama bildiğiniz gibi, herkes baharatlı yiyecekleri sevmez. Bu nedenle, acı biber miktarı, tat tercihlerine ve sağlık durumuna bağlı olarak değişebilir. Midesi ağrılı olanlar, baharatlı yiyecekleri reddetmek daha iyidir.

Uyarı! Acıka için acı biber en iyi şekilde kullanılıp atılan eldivenlerle temizlenir, böylece cildinizi yanmadan koruyabilirsiniz.

Bu nedenle, bu boşluğun hazırlanması için aşağıdaki bileşenleri hazırlamamız gerekir:

  • 5 kilogram olgun domates;
  • 1 kilogram havuç;
  • 1 kilo biber;
  • 8 adet kırmızı acı biber;
  • 1 kilogram orta boy elma;
  • 250 gram soyulmuş sarımsak;
  • 0, 5 litre bitkisel yağ;
  • 6 yemek kaşığı toz şeker;
  • 4 yemek kaşığı tuz.

Bu adjuyanın hazırlanması çok zaman almaz, ki bu da ana avantajıdır. İlk adım tüm sebzeleri yıkamak ve soymaktır. Domatesler kaynar suya batırılıp soyulabilir. Ancak bu anı da kaçırabilirsin, çünkü öğütmeden sonra neredeyse hissedilmiyor. Biberden sapı ve özü alıyoruz, bütün tohumları dikkatlice parçaladık. Elmalar 4 parçaya bölünür ve çekirdeği de çıkarırlar. Elmalardaki kabukları bırakabilirsiniz. Havuçları temizler ve akar su altında yıkarız.

Şimdi hazırlanan tüm bileşenler (havuç, biber, elma ve domates) bir kıyma makinesi veya blender ile kıyılmış. Hazırlanan kütleyi karıştırıp küçük bir ateş yaktık. Bu formda adjika yaklaşık 2 saat boyunca yemek yapar. Şimdi başka bileşenler ekleyebilirsiniz.

Bu önemli! Zaman zaman çok fazla karıştırarak tava tabanına yapışmamasını sağlayın.

Sarımsak bir bıçak veya blender ile doğranmış olmalıdır. Hazırlanan sarımsak, toz şeker, bitkisel yağ ve tuz kaynar adjikaya eklenir. Şimdi kütüğü 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyor ve dikişe devam edebilirsiniz. Ateşi söndürmenize gerek yok. Yine de kaynar Acıka hazırlanan kaplara dökülür ve yuvarlanır. Bundan önce bankalar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Bu kısımdan 14-15 yarım litre teneke kutu elde edilir. Eğer az veya çok adzhika'ya ihtiyacınız varsa, o zaman buna göre malzemelerin sayısını değiştirin. İş parçasını 700 gramlık teneke kutuda toplarsanız, yaklaşık 10 parça alırsınız.

Acıka kabak ile Eşek kıçını

Aşağıdaki tarif daha az şaşırtıcı ve sıradışı değil. Bu adjikadaki ana madde kabaktır. Belirgin bir tada sahip olmadıkları için diğer bileşenlerin daha doymuş tadını kolayca emebilirler. Böylece pişmiş yemeklerin sayısını artırabilir ve özel bir lezzet verebilirsiniz.

Şimdi gerekli bileşenlerin listesini düşünün:

  • 1 kilo kabak;
  • 150 gram dolmalık biber;
  • 0.5 kg olgun domates;
  • 150 gram havuç;
  • 1-2 kırmızı acı biber;
  • 4 yemek kaşığı salça;
  • 60 ml bitkisel yağ;
  • 2 adet sarımsak;
  • 30–40 ml masa sirkesi% 9;
  • 50-60 gram toz şeker;
  • tatmak için mutfak tuzu.

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin içinde en çok kabak. Bunu yapmak için, tohumsuz genç meyveleri seçin. Kabak oldukça yoğun bir cilde sahipse, pişirmeden önce meyveleri temizlemek en iyisidir. Acılı biberleri de ekleyemez veya biraz ekleyemezsiniz. Tat Acıka bundan acı çekmez, çünkü sarımsak ona çoktan bir tat verir.

İş parçasının hazırlanması aşağıdaki adımlardan oluşur:

  1. Öncelikle, (gerekirse) temizleyin ve kabakları kesin. Parçaların büyüklüğü, et kıyma makinesi veya blender içine konulduğu sürece önemli değildir. Alternatif olarak meyveyi boyuna 4 parçaya bölebilir ve daha sonra her birini dilimler halinde kesebilirsiniz.
  2. Daha sonra rasgele havuç parçalarını temizleyin, yıkayın ve kesin.
  3. Bulgar biberi, çekirdeği kesin ve doğrayın.
  4. Domates eziyet. Bundan önce, cildi meyvelerden çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için domatesler birkaç dakika kaynar suya yerleştirilir ve ardından soğuk suya aktarılır. Şimdi cilt domatesden kolayca çıkarılır.
  5. Hazırlanan tüm sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Hazırlanan kütle hazırlanan tavaya aktarılır ve küçük bir ateşe verilir. Acıktıktan sonra Acıka 20 dakika daha kaynatılır. Bunca zaman, kütle genellikle karıştırılmalıdır, böylelikle tava duvarlarına yapışmaz.
  6. 20 dakika sonra Acıka, salça, sofra tuzu, toz şeker ve doğranmış acı biber ekleyin. Sonra, bitkisel yağı kitleye dökün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
  7. Şimdi karışıma ince doğranmış sarımsak ekleyip beş dakika pişirin.
  8. Sonunda, sirkenin% 9'unu adjikaya dökün, iyice karıştırın, tekrar kaynayana ve kapanana kadar bekleyin.
  9. Şimdi kitle sterilize edilmiş kavanozlara ve haddelenmiş kapaklara dökülüyor. Bundan sonra boşluklar baş aşağı çevrilmeli ve boşluklar tamamen soğumadan önce ılık (battaniyeye veya havluya) sarılmalıdır.

Adzhiki seamer için temiz sterilize edilmiş kaplar kullanın. Bu, kavanozları kullanmadan önce soda ile iyice yıkanması ve daha sonra onları kaynar suda veya önceden ısıtılmış fırında tutması gerektiği anlamına gelir. Soğuduktan hemen sonra, adjika kışın daha fazla depolanması için soğuk bir yere taşınır.

Sonuç

Görebildiğimiz gibi, lezzetli ve orijinal kütük hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Müthiş Acıka en basit sebze ve baharatlardan yapılabilir. Yukarıdaki tarifler, bunun için kabak ve elmalar gibi adzhika bileşenleri için oldukça alışılmadık bir şekilde kullanabileceğinizi göstermektedir. Genel olarak, cesur deneylerden korkmayın. Genellikle mutfak başyapıtları bu şekilde doğar.