Kış için sebzelerden hazırlanan çeşitli hazırlıklar ev kadınları arasında her zaman popülerdir. Ancak, belki de, tam olarak aralarında lecho ilk sırada yer almaktadır. Belki de bu durum, bu yemeği yapmak için kullanılan çeşitli tarifler nedeniyle gelişmiştir. En basit klasik versiyonunda bile, lecho sadece tatlı biber, domates ve soğandan oluştuğunda, bu yemek kış ve ilkbahar menüsüne sıcak bir yazın aromasını ve verimli bir sonbaharın zengin tadını getiriyor. Son zamanlarda, yavaş ocak gibi mutfakta çalışmayı kolaylaştırmak için tasarlanan mutfak ünitelerinin ortaya çıkışıyla, en sıcak yaz mevsiminde bile yemek pişirme işlemi yapılabilir. Buna ek olarak, kış için yavaş bir tencerede leço hazırlarken, bazı sebzelerin yanabileceği ve sosun tavadan akması konusunda endişelenemezsiniz.

NOT! Çok pişiricideki boşluk üretiminin tek dezavantajı, çıkışta sınırlı sayıda bitmiş ürün olmasıdır.

Ancak yemeklerin tadı ve pişirme kolaylığı, yavaş bir tencere kullanmanın yadsınamaz avantajları.

Ailenizi kışın lezzetli ve sağlıklı ürünler için sağlayabileceğiniz multicookerler için birkaç tarif içerir.

Geleneksel tarif "kolay olmaz"

Eğer bir çok pişiricide hiç kış pişirmemişseniz, lecho için aşağıdaki tarifi kullanmak en iyisidir. Yeni başlayanların bile başa çıkabilmesi için hazırlamak çok kolaydır.

Bu nedenle, önce aşağıdaki malzemeleri bulup hazırlamanız gerekir:

• Tatlı Bulgar biber - 1, 5 kg;
• Domates - 1, 5 kg veya salça (400 gram);
• Soğan - 0, 5 kg;
• Rafine yağ - 125 ml;
• Yeşiller (tercihlerinize göre: fesleğen, dereotu, kişniş, kereviz, maydanoz) - 100 g;
• Öğütülmüş karabiber - 5 g;
• Sirke -1-2 çay kaşığı;
• Tat vermek için tuz ve toz şeker.

Onların hazırlığı nedir? Tüm sebzeler iyice yıkanır, iç kısımlara sahip tüm tohumlar biberden alınır ve kuyruklar çıkartılır. Sapın büyüdüğü yer domateslerden kesilir. Soğanlar kabuğundan temizlenir ve yeşillikler içinde sarı veya kuru parçalar kalmayacak şekilde taşınır.

Bir sonraki adımda, biber halkalara veya payetlere kesilir. Yavaş bir tencerede pişirilmiş, farklı renklerde tatlı biberler: kırmızı, turuncu, sarı, siyah: Özellikle güzel olan lecho olacaktır.

Domatesler küçük dilimler halinde kesilir.

İpucu! Eğer çok kalın bir domates kabuğuyla karıştırılırsanız, çapraz kesilerek kesilir ve sonra kaynar su ile haşlanır. Bu işlemlerden sonra, cilt kolayca çıkarılır.

Daha sonra domatesler bir blender, mikser veya mutfak robotu ile patates püresi haline getirilir.

Soğanlar halkalara veya yarım molarlara bölünür. Yeşiller ince bir bıçakla doğranmış.

Biber ve soğan, domates püresi ile dökülen güveç kabına yerleştirilir. Sebze parçalarını tamamen örtmelidir. Diğer tüm malzemeler hemen eklenir: bitkisel yağ, şeker, baharat, tuz, doğranmış otlar ve sirke.

“Söndürme” modu yaklaşık 40 dakika boyunca etkinleşir ve kapak sıkıca kapatılır. Leço hazırlanırken, teneke kutuların ve kapakların uygun herhangi bir şekilde sterilize edilmesi gerekir: fırında, buharda veya mikrodalgada.

Belirli bir süreden sonra, hazırlanan kutular üzerine lecho konulabilir. Ama önce yemeği denemelisin. Gerekirse, tuz ve şeker ekleyin ve ayrıca biberi hazır olup olmadığını kontrol edin. İkincisi size katı geliyorsa, yavaş pişiriciyi aynı modda 10-15 dakika daha açın. Pişirme yönteminin tam zamanı modelinizin gücüne bağlıdır.

Lecho "aceleci"

Yavaş bir tencerede lecho için bu tarif de oldukça basittir, ancak bileşiminde daha çeşitli olmasına rağmen, sebzelerin yanı sıra tadını ve faydalı özelliklerini daha iyi korur.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Tatlı Bulgar biber - 0, 5 kg;
• Domates - 0, 3 kg;
• Soğan - 0, 2 kg;
• Havuç - 0, 25 kg;
• Sarımsak - birkaç karanfil;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• Sevdiğiniz Yeşiller - 50 gram;
• Şeker ve tuz - tatmak.

Havuç ve soğan iyice yıkanır, soyulur ve yarım halkalar ve çubuklar halinde kesilir. Multicookers kaseye yağ dökün ve pişmiş sebzeleri yerleştirin. "Kavurma" modunu 7-8 dakika için ayarlayın.

Havuç ve soğan pişirilirken, domatesler rende üzerinde yıkanır, kesilir ve öğütülür veya bir blender kullanılır. Daha sonra, elde edilen domates püresi, çok pişirici hazneye ilave edilir ve "söndürme" modu, 10-12 dakika boyunca aktive edilir.

Uyarı! Leço için biberlerin etli, kalın, fakat yoğun, olgunlaşmamış seçmeleri gerekir.

Sebzeler haşlanırken, biber çekirdekten tohumlarla temizlenir ve halkalar halinde kesilir. Programın sonu ile ilgili sinyaller duyulduktan sonra, doğranmış biberler sebzelerin geri kalanına eklenir ve “demleme” programı 40 dakika boyunca açıktır.

Sarımsak ve yeşillikler olası kirlenmelerden arındırılmış, bir bıçak veya kıyma makinesi ile yıkanmış ve ince kıyılmış.

Yavaş bir tencerede biberin demlenmesinin başlamasından 30 dakika sonra, sebzelere şeker, tuz ve sarımsak ekleyin. Bu tarifin toplam pişirme süresi tam 60 dakika sürmelidir. Ancak, multicooker modelinizin kapasitesine bağlı olarak, 10-15 dakika içinde değişebilir.

Bu tarifle kışa için lecho pişiriyorsanız, eğirmeden önce kavanozları hazırlanan yemekle sterilize etmeniz önerilir: yarım litre - 20 dakika, litre - 30 dakika.

Ortaya çıkan leko, kullanım yöntemine göre evrensel olarak kullanılır - bağımsız bir garnitür olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir veya borsch ile baharatlandırılmış, etli güveç veya çırpılmış yumurtalara eklenebilir.