İnsanlarda patlıcan mavidir. Herkesin sevmediği bir bitkinin hafif bir acılığını tadın. Ancak gerçek gurmeler hem kış hem de her gün patlıcanlardan her türlü böreği hazırlar. Pek çok tarif, büyükannelerinden ev hanımlarına transfer edildi, ancak çoğu hostes tarafından yapılan deneyler sırasında elde edildi.

Patlıcan havyar için birçok tarifler. Bazılarında içerik miktarı sınırlıdır, diğerlerinde ise çeşitli sebzeler kullanırlar. Kış için atıştırmalıklar hazırlanabilir. Ancak birçoğu ısıl işlem görmüş sebzeleri yemek istemiyor. Dahası, patlıcan, çok sayıda besin varlığından dolayı diyet özelliklerine sahiptir. Ham patlıcan havyarı böyle bir üründür. Ne yazık ki, raf ömrü birkaç günle sınırlı olduğundan, kışa kavanoz hazırlamak mümkün değildir.

Ham Havyar Tarifler

Her bir kişinin tadı farklı olduğu için sadece bir tarif ve fotoğrafla sınırlı olmak istemiyorum. Bu nedenle, çeşitli seçenekleri denemeyi ve en beğendiğinizi seçmeyi öneriyoruz İnan bana, o zaman çok sık havyar pişirirsiniz. Önerilen tarifleri olmasına rağmen - çeşitlilik okyanusunda bir damla.

Seçenek numarası 1

Enfes bir yemek hazırlamak için gerekenler:

• mavi olanlar - 4 adet;
• Bulgar biber - 2 ila 6 adet (büyüklüğüne bağlı olarak);
• soğan - 1 büyük soğan;
• sarımsak - 2 karanfil;
• maydanoz yaprakları - küçük bir demet;
• Yeşil soğan tüyleri - 2-3 adet;
• olgun domates - 3 adet;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Uyarı! Zaman bir saatten fazla değildir.

Yemek nasıl yapılır:

1. İlk olarak, tüm sebzeler bir peçetenin üzerinde dikkatlice yıkanır ve kurutulur.
2. Patlıcanlar boyuna kesilir ve tuzlu suya batırılır (1 su bardağı 1 çorba kaşığı tuz) 15-20 dakika. Sonra soğuk suyla yıkandı ve sıkın.
3. Biber ve patlıcan fırında pişirin. Sebzeleri folyoya koymak, çatalla birkaç yere delmeyi unutmayın. Yüzey yağlanır. Sebzeler folyo ile kaplanır ve kahverengileşinceye kadar pişirilir.
4. Pişmiş sebzeler bir torbaya koyulmuş, bağlanmış, peçeteyle örtülmüş olmalıdır. 10 dakika sonra kolayca soyulabilir.
5. Patlıcanlar ve biberler (tohumları çıkardığımız) küçük küpler halinde kesilir.
6. Sebzeler pişirilirken, iki tür soğan, sarımsak ve maydanoz yaprağı doğrayın. Domates küpler halinde kesin.
   

7. Ondan sonra, bir salata kasesine tüm malzemeleri yerleştirin, tuz, karabiber, sarımsak ekleyin, yağla giyin.

Bu önemli! Tüm sebzelerin tadına bakmak için, çiğ sebze havyarının buzdolabında durması gerekir.

Bir parça siyah ekmek, kruton veya haşlanmış patates ile çok lezzetli bir aperatif.

Seçenek numarası 2

Bu tarif Yahudi mutfağı. Bitmiş atıştırmalıklar sadece akşam yemeği için değil. Çiğ patlıcan havyarı herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Oruç tutan veya diyet yapan kişiler de bu yemeği diyetlerine dahil edebilir.

Fotoğrafları olan bir tarif sunuyoruz.

Çiğ patlıcan havyarı için gerekenler:

• patlıcan - 2 kilogram;
• büyük olgun domates - 600 gram;
• Soğan (gerekli beyaz) - 1 soğan;
• tatlı biber - 2 adet;
• tatmak için yeşillikler;
• deniz tuzu - 1 yemek kaşığı;
• yağsız yağ - 100 gram.

Fotoğraflarla Tarif:

1. Sebzeler iyice yıkanır. Patlıcanlar ve biberler kuru bir tavada tamamen kızartılır: Bir yangının aromasını elde etmek için her tarafa hafifçe yakılmalıdır. Ondan sonra, pişene kadar fırında pişirin.
   

2. Hazır mavi biberler ve soyulmuş. Kuyruklar patlıcandan çıkarılırken, tohumlar ve bölümler biberden çıkarılır. Kesmek için sadece bir bıçak kullanabilirsiniz.
3. Pişmiş sebzeleri küp şeklinde kesin.
4. Domates kesilmeden önce sıcak suya ve daha sonra soğuk suya batırılır: cilt kolayca çıkarılır.
   

5. Soğanlar olabildiğince küçük doğrayın. Bir domates küpler halinde kesilir ve ikincisi rende üzerine öğütülür.

   Pişmiş sebzeler soğumayana kadar ihtiyacınız olan tüm malzemeleri birleştirin. Bu, işlenmiş ham patlıcan havyarının tadının keskinliğini veren şeydir. Bu havyar için yeşillik en iyi kişniş olduğunu.

6. Karıştırmak için, büyük dişlere sahip bir çatal kullanmanız gerekir. Bu, parçaların bütünlüğüne zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır. Aynı zamanda, tatlandırmak için tuz ve bitkisel yağ eklenir.

Snack hazır, evinizi davet edebilirsiniz.

Seçenek numarası 3

700 gram işlenmiş çiğ patlıcan havyarı hazırlamak için, şu malzemelerle önceden stok almanız gerekir:

• patlıcan - yaklaşık 700 gram;
• büyük tatlı biber - 1 adet;
• kırmızı domates - 1 adet;
• soğan (beyaz) - 1 soğan;
• bitkisel yağ - yaklaşık 40 gram;
• tercihe göre taze otlar.

Tat vermek için tuz ve biber eklenir.

Yemek nasıl yapılır:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mavi ve tatlı biberler, 180 derecelik bir sıcaklıkta 25 dakika boyunca fırınlanması için fırına gönderilmektedir. Parşömen kağıdına serilirler. Hazır sebzelerde hafif tan olmalı.

   İpucu! Sebzelerin derisi, üçüncü bir saat boyunca bağlı bir pakette tutulursa, zorlanmadan çıkarılır.

2. Kabuğu çıkarıldıktan ve tohumlar biberden alındıktan sonra, sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
3. Domates haç ile bir kesi yapmak ve kaynar su ile haşlanmış. Kabuğunu çıkardıktan sonra ezilmiş. Ham havyar için sadece etli meyveler alınır, aksi takdirde atıştırmalık sulanır.
4. Soğanlar çok ince kıyılır.
5. Malzemelerin bir salata kasesinde birleştirilmesi, tadı yağ, tuz serpin.

Uyarı! Patlıcanlar, eğer tuz ve yağ yeterli ise lezzetlidir.

Bu çiğ patlıcan havyarının hazırlanmasını tamamlar, 60 dakika sonra tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Patlıcan havyar için başka bir seçenek:

özet

Bu yemeğe çiğ patlıcan havyarı denir. Ancak, önceden fark ettiğiniz gibi, herhangi bir tarif mavi ve tatlı biberleri kızartmayı içerir. Bu bir zorunluluktur.

Bu önemli! Patlıcan ve biberlerden soğutma sırasında biriken tüm sıvıların boşaltılması gerekir.

Sunulan tariflerde farklı malzemeler göstermektedir. Ve bu doğru, çünkü her insanın kendine özgü zevkleri var.

Beğendiğiniz tarifi seçtikten sonra, en sevdiğiniz baharatları ekleyerek iyileştirebilirsiniz. Patlıcan havyarının yeni varyasyonlarını web sitemizde yayın. Buna sevineceğiz.