Kabaklar, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bunları kullanmak için birçok bahçıvan tarafından yetiştirilir. Ancak pek çok insan, dört yüzyıldan daha önce, bu bitkinin küspe için değil tohum için değerli olduğunu biliyor. Günümüzde, özellikle hamuru pişirmede kullanılır. Sebzenin kendisi tadı rustik olmasına rağmen, içinde nefis bir şey yok, ancak kabaklı kış hazırlıkları için ilginç tarifler var.

Çeşitli sebzeler ve baharatlar eklenirken tadını iyileştirme görünür. Gerçek sebze uzmanları, kışın mantarlı kabak havyarının en büyük övgüye değer olduğuna inanıyor. Dahası, kabak kendi başına asgari miktarda kalori içerir - her 100 gramda sadece 24 tane vardır.Bu makalede mantarların ekleyebileceği en iyi kışa nasıl bir atıştırmalık hazırlanacağı anlatılmaktadır.

Bazı yemek pişirme nüansları

Havyar kabak yemek için çok çeşitli seçenekler. Sadece yemek pişiremedikleri şeylerle! Ancak prensip aslında her yerde aynı.

Atıştırmalıklar için, yumuşak bir tenli, tercihen genel olarak genç, tohumların henüz oluşmadığı meyveleri seçin. Sebzeler yerden iyice yıkanır, çünkü küçük bir kum taneciği bile mantarlı bitkisel havyar yapmaz, aynı zamanda hastalığa neden olur.

Bir sebze iliğinden, özellikle olgunlaşmış bir meyveden bir kabuğu keser. Havyar için küçük meyveler kullanan birçok ev hanımı, narin cilt ile birlikte pişirmeyi tercih eder.

Havyar dilimler halinde pişirilebilir veya bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak istenen kıvama getirilebilir.

Kış kullanımı için mantar kabağı havyarı için, kural olarak, taze petrol. Onlarla tadı gerçekten parlak ve zarif.

Uyarı! Taze petrol bulunmazsa, havyarı kabak ve donmuş mantarlardan yapabilirsiniz.

Mantarlı kabak havyar tarifi

Mantarlı havyar pişirmek, en karmaşık gurmeleri bile şaşırtacak. Mantarlı kabaktan atıştırmalık yiyecekler sunuyoruz.

Kabak havyarının bir parçası olan tüm ürünler, limon hariç bahçıvanlar tarafından tarlalarında yetiştirilir. Mantar avlama döneminde, petrol bağımsız olarak işe alınabilir veya mağazada satın alınabilir

Peki, hangi malzemelerin stoklanması gerekecek:

• kabak - 1 kg;
• havuç, dolmalık biber, soğan - her biri 1;
• olgun domatesler (büyük) - 2 adet;
• limon - yarı;
• taze soğan - 2-3 tüyler;
• mantar - 0, 4 kg;
• toz şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• tuz, yeşillik (tercihen dereotu) ve bitkisel yağ - tatmak için.

NOT! Mantarlı kabak aperatiflerinin kış mevsiminde depolanması için, pişirme işleminin bitiminden önce toplam kütleye bir çorba kaşığı sirke esansı eklenir.

İki saat içinde bu tarifnameye göre mantarlı sebze havyarı hazırlayın.

Pişirme yöntemi

Birçok acemi hostes kendi başına yemek pişirmek istediğinden, mantarlı havyarı mantarlarla mümkün olduğunca ayrıntılı bir şekilde pişirmeyi anlatacağız:

1. Yıkanmış ve soyulmuş kabak büyük hücrelerle rendelenmiş ovalanmış ve hafifçe tuz serpilmiş. Sıvının ortaya çıkması ardından pişirme süresini azaltmak için sıkmanız gerekir.
2. Petrollerin çok kumları vardır, bu yüzden birkaç su ile yıkanırlar. Mantarlar tuzlu suda 10 dakika kaynatılır, sonra süzülür ve soğutulur. Şeritler halinde kesin.
   

3. Soğanlar temizlendi, yıkandı ve yarım halka halinde kesildi. Yağda sıcak bir kızartma tavasına sürün ve şeffaflığa geçin. Soğanları kızartmak gerekli değildir.
   

4. Soyulmuş ve rendelenmiş havuç soğanlara eklenir ve üç dakika daha pişirilir. Gerekirse yağ ekleyin.
   

5. Daha sonra bu kabın içine sıkıştırılmış kabak koyun ve bir saat için çeyrek kızartın.
6. Daha sonra, kaba rende öğütülmüş tatlı Bulgar biber, tohumlardan ve bölümlerden arındırılır. Kitle 5 dakika daha söndürüldü.
7. Bu tarif için mantarlar şeritler halinde kesilir ve sebzeli tavaya eklenir. Kaynama bir saat daha çeyrek gerekir.
8. Sonra rendelenmiş domatesleri yerleştirin ve limon suyunu sıkın.
9. Otlar, toz şeker, tuz (tadına bakmak) ve öğütülmüş karabiber eklemeye devam ediyor. 5 dakika sonra - sirke.

Bu önemli! Atıştırmayı tatmak için ihtiyacınız olan sirke infüzyonundan önce.

Steril kavanozlar üzerine hemen kışın mantarlı kabak havyar yayıldı. Kapaklar kapatılır, baş aşağı çevrilir, tamamen soğuyuncaya kadar sarılır. Kavanozları serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Sonuç yerine

Kalkınan bir hostes bile genç eşi ve akrabalarını şaşırtmak için kış için kabak ile lezzetli mantar havyarı pişirebilecek.

Hayal kırıklığını önlemek için bazı faydalı ipuçları vermek istiyoruz:

1. Mantarlı kabak havyar yemek pişirmek için emaye yemekleri, kurum olarak, kullanmayın. Bir kızartma tavası veya kalın bir tabana sahip bir tava almak daha iyidir.
2. Sebzeler yanabileceğinden ve buna hiçbir şekilde izin verilemediğinden, kabın içeriği sürekli karıştırılmalıdır.
3. Tava önce ısıya ve ardından minimum işarete yerleştirilir. Sonuçta, mantarlı sebze havyarı kızartılmamalı, çürümelidir.
4. Mağaza ürününe tutarlı bir şekilde havyar almak istiyorsanız, bir kıyma makinesinde öğütebilir veya sirke eklemeden önce bir blender ekleyebilirsiniz.

Yemeğinizin ve kışa hazırlanan başarılı hazırlıkların tadını çıkarın. Evinizi leziz ve sıradışı yemekler ile zevklendirin.

Mantarlı havyar kabak: