Kış ödevleri arasında ayrı ve şerefli bir yer Acıka'ya aittir. Yemek pişirme seçenekleri o kadar fazla ki sadece tarifleri okumak çok zaman alıyor. Klasikten başlayarak ve orijinal bileşenleri ekleyerek, hostesler "Yummy parmakları" adicinin reçetesini geliştirdiler.

Acıkanın her şeyi sevdiği ana özellikler ayrı bir gruba ayrılabilir:

• aroması;
• acılık;
• vitamin ve besinlerle doygunluk;
• orijinal tat;
• güzel renk;
• çoklu varyant.

"Yum Fingers" adjika'sını bir sos, baharat ve hatta havyar yerine bağımsız bir yemek olarak kullanın. Kokulu bir ekmek parçasına kolayca yayılabilir ve kış akşamları en sevdiğiniz sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Ek olarak, hafif keskin bir tat, soğuk havalarda çok önemli olan ılıklık “yalayacağınız parmaklar” ısınma özelliklerini verir. Ayrıca bu hazırlık seçeneği, garnitür ve et yemeklerine mükemmel bir şekilde yaklaşıyor.

Yemek pişirme için bileşenler

Acıka usulü "Yum Fingers" ana malzemeleri elbette sebzeler ve baharatlardır. Çok miktarda besin, vitamin ve enerji yükü içerirler. Acıka'yı pişirmek zor olmayacak. Normal bir yemek veya boş olarak kullanın.

Klasik versiyon için ihtiyacımız var:

• 2, 5 kilogram miktarında domates;
• havuç, 0.5 kg almak için yeterlidir;
• Bulgar biber, kırmızıdan daha iyi, ayrıca 0.5 kg;
• 300 gram miktarında soğan;
• acı kırmızı biber - 3 orta boy karabiber alın;
• sarımsak, soyulmuş 400 gram;
• bitkisel yağ - bir bardak (250 mi);
• şeker 1 su bardağı;
• tuz - çeyrek bardak;
• sirke 250 mililitre (% 6).

Tüm malzemeler uygun ve ucuzdur. Pek çok ev hanımı onları arazilerinde büyütür, bu yüzden Acıka çok bütçeli bir seçenektir.

Doğal olarak, ürünlerin rengine bağlı olamazsınız. Yeşil bir dolmalık biberiniz varsa, sakince kullanın. Acıkanın tadını hiç etkilemez. Belki renk hafifçe boğulacak, ancak bu da bireysel.

Pişirme işlemi

Adzhika pişirmeye başlamadan önce her bir bileşen uygun şekilde hazırlanmalıdır. Kış hasadı homojen, lezzetli ve kokulu olmalıdır.

1. Domates. Adzhika'nın en iyi kremayı kullanması için. Sıradan yuvarlak çeşitlerden daha şişmandır ve aynı zamanda kremanın eti yumuşak ve yoğundur. Numaralandırın, yıkayın, hafifçe kurulayın, çeyrek (büyükse) veya yarıya (küçük) şeklinde kesin. Kıyma makinesinden atla.
2. Biber. Keskin "Yum Fingers" Acıka'yı seviyorsanız, Ratunda çeşitlerini alın. Diğer biberlerden daha keskin bir tada sahiptir. Ratunda'nın duvarlarının etli olması yüksek seviyede olduğundan, adjika daha sulu olacaktır. Biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde de öğütün.
3. Havuç. Şefkatli ve tatlı çeşitleri alın. Bu tada lezzet katacak. Biberin yanmasını vurgulayan baharat ve şeker kombinasyonu, hazırlanışı çeşitli lezzetlerle zenginleştirecektir. Kök sebzeleri yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin, kıyın.
4. Soğan soğanı Burada hangi sınıfın daha iyi olduğuna karar veriyorsunuz. Hatta bir tatlı alabilir, ancak adzhika "yalayacağınız parmaklar" için normal masa çeşitliliği daha uygun olacaktır. Temiz kafa ve sonra iki seçenek vardır - ince bir rende veya kıyma makinesi üzerine rendeleyin. Seni seç
5. Biber acı ve sarımsak. Biber orta büyüklükte, etli ve sulu olur. Sarımsak büyük, olgun, zararsız. Bileşenlerin öğütülmesi daha iyidir, böylece adzhika tutarlılığı homojen olur. Acı biberi temizlerken yüzünüze, özellikle de gözlerinize istemeden dokunmak için mutfak eldiveni kullanın. Tohumlar alınamaz ve posa ile öğütülürler. Sonra karışım daha sıcak olacaktır.

Hazırlanan sebzeler birleştirilir, iyice karıştırılır. Acıka “Parmaklarınızı yalayacaksınız” için kışa birkaç saat hazırlanır, bu nedenle kalın duvarlı tabak veya kazan alın. Bu, vitamin preparatını yanmadan koruyacaktır. Tencerenin içeriğini düzenli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin. Daha sonra kitleye belirtilen miktarda bitkisel yağ, sirke ve şeker ekleyin. Acıka'yı bir saat pişirmeye devam ediyoruz. Müstahzarın doğruluğunun iyi bir göstergesi, bu süre zarfında Acıka'nın kış için 1, 5 katına çıkacağı gerçeği olacaktır.

Sosu 1, 5 saat daha pişirmeye devam ediyoruz, daha sonra sarımsak ilave edip, kaynatın ve ilk sterilize edilip kurutulması gereken kavanozlara koyun.

Kış için kütük sıcak teneke kutulara yerleştirilmeli, daha sonra yuvarlanmalı, döndürülmeli ve sarılmalıdır. Soğuyana kadar bu formda bırakın.

Bazı tarif önerileri

% 6 sirke yoksa, aynı miktarda% 9 alabilirsiniz. Çeşniliğin lezzet özelliklerine yansıtılmayacaktır. Sarımsak harika bir lezzet verir, ancak eviniz onun tarafından çok beğenilmezse, dozu azaltın. Bazı ev hanımları sossuz sarımsaksız pişirilmiş, bu tür tarifler de çok popüler. Ancak sarımsaklı adjika ile kazanır. Denemeye değer.

Kış mevsimi için malzeme seçerken akrabalarınızın ve arkadaşlarınızın isteklerini dinlemelisiniz. Baharatlı bir atıştırmaya ihtiyacınız varsa - daha fazla sarımsak alın, acı biber (acı biber), daha yumuşak bir tat istiyorsanız - domates ve havuç sayısını artırın.

Kış masası için hazırlıklar

Metresleri asla bir tarifte uzun süre durmaz. Bulgularını veya yaratıcı icatlarını sürekli paylaşın. Kompozisyonundaki neredeyse tüm tarifler, sadece birkaç ilavesiyle aynı bileşenlere sahiptir. Kış için, en popüler adzhika “Lick Fingers” çeşitleri;

1. Elmalar. Fanlar ekşi veya tatlı ekşi çeşitler alır. Baharatlara eşsiz bir tat verir, ancak tatlı olanlar yemek pişirmek için uygun değildir. Elma çeşitlerinin “Antonovka” ya da diğer yeşil çeşitlerin tercih edilmesi tavsiye edilir. Bu arada, klasik “doğu adzhika”, elmalar olmadan ve hatta domates olmadan pişirilir. Ancak diğer bölgelerde farklı kompozisyonlarla kendilerini şımartmayı severler. Sos hazırlamak için aynı sayıda domates ve elma alın.
2. Kabak. Genç yumuşak kabak, adzhiki pişirilirken sıklıkla kullanılır. Yemeğe tuhaf bir tat verir, çok erişilebilir ve sağlıklıdır. Bileşenlerin bileşimi klasik versiyondakiyle aynı kalır, sadece 3 kg kabak ekleyin. Sebzelerin cildi kesmemesi ve tohumları çıkarmaması için genç olması gerekir. Pişirme sürecinde, şeritler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Toplam kütleye ekleyin ve Acıka ile normal tarifte kaynatın.
3. Elma ve kabak ile birlikte. Sosun çok popüler bir versiyonu Kış için yaladığınız parmaklar. Bileşenler mevcuttur, kolayca işlenirler ve mükemmel bir şekilde bir araya gelirler.

Favori tarifler arasında adjika, pişirmeden pişirmeyi vurgulamalıdır. Bu durumda, tüm bileşenler öğütülmüş, karıştırılmış ve hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmiş. Bu tür adzhiku-sosu kapatın Naylon örtüler altında kış için "Parmaklar yalayacak". İş parçasını buzdolabında saklayın. Acıkan, kurtarmaya değmez diye korkuyor. Çok lezzetli, çok kısa sürede bırakır.

Herhangi bir seçeneği deneyin, kendinizinkini icat edin ve kumlu kışlık bankayı zenginleştirin.