Kış için kabak kurtarmak için nasıl

Sitede hemen hemen her bahçıvan bitkileri birkaç çalı kabak. Fazla yer kaplamazlar, ancak namlulu meyvelerin hasadı her zaman mükemmeldir. Bütün yaz kızartılır, haşlanır, kabak güveçle pişirilir, pizza, krep ve krep kızartılır, turşu, konserve edilir, kış için atıştırmalıklar yapılır. Hostesimizden ne çıkarsa çıksın. Kabak azalmaz, ilk dondan önce meyve verir.

Sorunun ortaya çıktığı yer burasıdır, kabakları kış için nasıl taze tutabilirsiniz, böylece bir vitamin sebzeli ev yapımı vitaminlerin tadını çıkarabilirsiniz ve diyet yapmak istiyorsanız kendinizi unutamazsınız. Nitekim, bir sebzede vücut için çok az miktarda kalori ve lif gereklidir. Kabakların uzun süre yatmadan besleyici ve faydalı özellikleri pratikte kaybolmaz.

Çeşit seçimi

Kabakların kış için nasıl depolanacağı sorusu, tohumların elde edilmesi aşamasında iyice ele alınmalıdır. Gerçek şu ki, ince ve kalın tenli çeşitleri vardır. Uzun süreli kış mevsiminde depolama için sadece kalın tenli örnekler uygundur.

Deneyimli bahçıvanlar, örneğin kabak çeşitleri gibi birkaç çalının dikilmesini önerir:

  • Havacılık erken sınıflara aittir. Olgunlaşmış meyve silindir şeklindedir. Koyu yeşil kabak, en az dört ay boyunca saklanır;
  • Armut şeklinde - Portakal posası ile erken bir çeşittir. Yüksek kalite;
  • Asseset F1, geniş meyveli bir Hollandalı üretici çeşididir. Meyveler uzun tadı ve sunumu korur;
  • Arlika, uzun meyveler ve kışın meyvelerin mükemmel şekilde korunması ile ayırt edilir;
  • Zenci çeşidi sıradışı renklendirmesinde dikkat çekicidir. Uzun silindirik meyvenin kabuğu siyah-yeşildir. Yaklaşık iki ay taze kabak raf ömrü;
  • Çeşitlerinde Zheltoplodny meyveler silindirik, gümüş. Et ismi sarı renktedir. Niteliklerini 3 aya kadar tutar.
  • Skvorushka yüksek verime (çalıdan 20 meyveye kadar) ve kaliteyi korur.

Squash çeşitliliği hakkında:

Tabii ki, fikirlerimizi okuyucularımıza empoze edemiyoruz, sadece tavsiye ediyoruz. Ancak kışın taze kabakları saklamak istiyorsanız, ambalajlara ne yazdıklarını dikkatlice okuyun.

İpucu! Farklı yerleşim sürelerine sahip bir arsa üzerine kabak ekerek, kış mevsimi boyunca kendinize taze meyve sağlayabilirsiniz.

Hasat zamanı

Kabak uygun depolama konusuna ve bahçeden meyve toplama zamanı anlamına gelir. Bu, sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle, ilk dondan önce uzun süre saklamak istiyorsanız sebzeleri çıkarmanız gerekir. Aksi takdirde, bodrum katında hemen hemen çürürler.

NOT! Kabuğu saklamak üzere toplayacağınız çalılar, hasattan iki hafta önce sulamayı keser.

Sadece olgun sebzeleri topla. Teknik olgunluğu ve uzun süre yatma yeteneğini belirlemek için aşağıdaki parametrelerle mümkündür:

  1. Deri kalın, eğer vurursanız, donuk bir ses elde edersiniz.
  2. Tohumlar oldukça olgun değil.
  3. Çok büyük değil
  4. Çürüme ve hasar belirtisi yok.
  5. Net bir desenle, karşılık gelen sınıf.

Depolama sırasında eriyen kabak oluşacaktır. Olgunlaşmış sebzeleri toplarsanız, bir ay sakladıktan sonra, mutfak işlemesi için uygun olmayan gevşeyeceklerdir.

Depolama için sebzelerin hazırlanması

Hasat sırasında sadece keskin bir bıçak kullanmanız gerekir. Uzun süreli depolama için tasarlanan taze kabak burçlu burçtan ayrılması tavsiye edilmez. Gerçek şu ki, meyve sapının gevşetilmesi, bu patojenik bakterilerin fetusa girmesi için ek bir fırsattır.

Depolanan kabakların kalitesini gösteren bir sembol olacak en az 5 cm uzunluğunda bir gövde bırakmanız gerekir.

İpucu! Pedinkülün ıslanmaya başladığı meyve, çürür, derhal yer.

Kuru havalarda hasat kabak hasat. Kirlilik kuru bir bezle temizleyin. Katlanmış kabak, sebzelerin kabuğuna zarar vermemek için bir çeşit çöpün üzerine konmalıdır. Kabak depolarını derhal uzaklaştırmanız önerilmez, birkaç saat güneş altında kalmaları gerekir. Bundan sonra, sebzeler sınıflandırılır, olgunlaşmamış reddedilir veya kusurları vardır ve depolanması için uzaklaştırılır. İlk başta tüketim için birkaç genç örnek bırakabilirsiniz.

Uyarı! Kış mevsiminde saklanmak üzere olan kabukları yıkamayın.

Depolama yerine karar veriyoruz

Hasattan önce bile, kışın kabak deposunun nerede ve hangi koşullar altında olduğunu düşünmek gerekir:

  • kilerde ve depoda;
  • apartmanda.

Bodrumda veya bodrumda

Bahçıvanlar mahzeni ve mahzeni ideal mekan olarak kabul ederler. Bunlarda, sebzelerin başarılı bir şekilde tutulması için gereken sıcaklık + 4 + 6 derecedir.

Sıcaklığa ek olarak, mahzende hava sirkülasyonu ve% 80'e kadar yüksek nem sağlamak gereklidir. Bu tür koşullar hemen hemen bütün sebzeler için gereklidir.

Kabak hala dışarısı sıcakken toplandığından, bodrum katında veya bodrumdaki karanlık, serin bir yerde depoya gönderilmeden önce tanımlanmaları gerekir. Bir gazete rafı veya pipet rafına ya da sebzeler birbirinden belli bir mesafeye tek bir katmana yayılabilir.

Bu önemli! Bodrumda depolanacak herhangi bir sebze koymadan önce, duvarların yıkanması, kurutulması (gerekirse) de dahil olmak üzere büyük temizlik yapılır.

Önceki kış döneminde mantar hastalıkları veya parazitler fark edildiyse, bakır sülfatla beyazlatmanız ve ardından odaya bir kükürt denetleyicisi ile tedavi etmeniz gerekir.

Squash depolama olabilir:

  1. Raflara koyun veya sepetlere, kutulara, raflara, raflara, karton koymak, eski gazeteler, saman koymak. Kuyruk daima dışarıda olmalıdır, çünkü meyvenin emniyetinin bir göstergesidir.
  2. Sepette dikey olarak veya aşağıdaki fotoğraftaki gibi kutulara paralel olarak yerleştirin.

    5

  3. Bahçıvanlar tarafından icat edilen bir başka orijinal yol da bir kapron çorabında kabak depolamaktır: yer kaplamaz, problemleri hemen görebilirsiniz. Ancak sebze en az 4 ay saklanır.

Her bodrum katına ve mahzene havalandırma delikleri veya miller yerleştirin. Herhangi bir sebzenin yanı sıra kabak, yanlarına katlanamaz. Taslaklar ve soğuk hava sadece zarar verenlere

Uyarı! Kabak zemine yerleştirilemez, bir ayağa ihtiyaç duyduğunuzdan emin olun.

İç mekanda depolama

Köylülerin taze kabakları korumaları çok daha kolaydır. Sonuçta, yeraltı dışında, depo odaları ve ılık gölgelikler var. Şehirde yaşayan yaz sakinlerinin böyle yerleri yok. Bu durumda kabak nasıl saklanır? Uygulama, sebzeler için bir şehir dairesinin havasının böyle bir prosedür için oldukça kabul edilebilir olduğunu kanıtlar. Önemli olan kabak nasıl saklanacağını bilmektir.

Sebzeler için pillerden ve klimalardan uzağa bir yer yerleştirin. Banyoda ve mutfakta depolamak için kışın kabakları bırakmayın: yüksek nem nedeniyle uygun olmayan koşullar. Çabucak solmaya ve çürümeye başlarlar.

Birçok ev hanımı, kabakları giriş kapısının yanındaki kutulara veya balkonun önündeki kutulara yerleştirmenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenmektedir. Tabii ki, bir şehir dairesinde bu mükemmel bir yer değil, ama oldukça uygun bir yer. Kural olarak, burası odalardan çok daha serin. Ancak bu durumda, kabak veya gazetelere sarılı ya da torbalara katlanmış veya karton raflara sarılmış. Hatta yumurtaların altından hücreleri bile yapabilirsiniz. Asıl mesele, kabakların depolanması için, bu şartların birbirleriyle temas etmemesi için yaratmaktır.

Sebze bahçıvanlarından birinin bir videosunu izleseniz de, kışın kabak depolamak için istifleme kullandığını ve hiçbir şeyin bozulmadığını göreceksiniz:

Depo yeri - buzdolabı

Kabak buzdolabında saklayın. Genellikle üç hafta içinde tüketilmesi gereken genç sebzeler konur. Bir çok sebzenin yerleştirilemediği açıktır. Ancak koşullar hala uygundur.

Bunları aynen veya kağıt torbalara (hava deliği açarak) buzdolabının alt rafına veya sebzeler için saklama kutularına koyabilirsiniz.

Özetleyelim

Kışın kabakları nasıl taze tutacağımızı anlatmaya çalıştık. Önemli olan, mahsulü kurtarmak, gerekli koşulları yaratmaktır.

Bu önemli! Çürümüş bir sebze bulursanız, derhal çıkarın, yoksa geri kalanları kısa sürede çürümeye başlar.

Ev hanımlarının çoğu, kışın taze kabakları ne kadar süre sakladıklarını önemser. Kural olarak, kabak 4-5 ay içinde yenilmelidir. Sonra sebzede geri dönüşümsüz bir süreç başlar: tohumlar çimlenir ve etleri tatsız, gevşek hale gelir. Bu tür kabak artık mutfak lezzetleri için uygun değil.

Sebzeleri depolamak için başka yollarınız varsa, lütfen okuyucularımızla paylaşın.